Ингредиенты:

мясо 2-2,5 кг,
курица,
курага,
чернослив,
укроп и петрушка,
соль и перец,
чеснок, пиво

Способ приготовления:

Берём 2 - 2,5 кг говядины или телятины одним куском.Разрезаем его книжкой. Сделать посередине куска надрез, не доходя до края примерно 1 см. Надрезать кусок вправо и влево, также не доходя до конца 1 см. Раскрыть кусок мяса, как книгу. Надсечь утолщенные места.Мясо откладываем отдыхать в сторонку. Берём курицу (я брала целиковую с тем расчётом, что мне потом ещё куриный бульон для супа нужен будет, а так можно и грудки обычные взять), отделяем мясо от костей.Берём несколько штучек кураги и чернослива, по полпучка укропа и петрушки и вместе с курицей в мясорубкуВсё это дело солим, перчим (чёрный перец). добавляем штук 10 давленых зубчиков чеснока и перемешиваем фаршик.Рабочую поверхность присыпаем солью, чёрным, крупномолотым перцем и молотым чили, кладём на специи наше мсяо и намазываем фаршем, отступая от края примерно на 1 см.Сворачиваем в рулет (или подобие его), перевязываем ниточками в нескольких местах и выкладываем в противень, в который предварительно поставлена реш

...

Ингредиенты:

листья мяты 1 лайм 60 мл белого рома содовая (или прозрачный
Швепс либо
Евервейс)мелко толчёный лед 4-6 ч.л. тростникового сахара-песка

Способ приготовления:

У Мохито огромное количество поклонников во всём мире. Свою популярность он приобрёл в конце 80-ых годов прошлого века на Кубе, и надо признать, не сдаёт своих позиций по сей день. Особенно Мохито подходит для жаркого времени года: он прекрасно утоляет жажду, освежает, бодрит. Потрясающее сочетание свежести мяты, кислоты лайма и сладости, оттеняющее крепость рома, не оставит Вас равнодушным!Состав:листья мяты 1 лайм 60 мл белого рома содовая (или прозрачный Швепс либо Евервейс)мелко толчёный лед 4-6 ч.л. тростникового сахара-пескаПриготовление:Листья мяты растереть с сахаром в высоком стакане до появления сока мяты. Выжать в стакан сок лайма, туда же положить и кожуру. Наполнить стакан льдом, затем влить ром. Перемешивать, пока не запотеет стакан. Долить почти до краёв содовой воды. Готовый коктейль украсить мятой. Наслаждайтесь!

...

Ингредиенты:

Готовое слоеное тесто – 1 кг.
Яйца – 1 шт. (для смазывания).
Масло подсолнечное – 1 ст. ложка (на противень).
Баранина или говядина - 0,5 кг.
Лук – 2 шт.
Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо перекручиваем на мясорубке. Лук нарезаем мелким кубиком, добавляем в фарш. Фарш солим и перчим по вкусу. Добавляем в фарш 50 мл. холодной кипяченой воды (для сочности). Перемешиваем все ингредиенты начинки. Готовое слоеное тесто разрезаем на квадраты примерно 10 х 10 см и раскатываем толщиной в 0,5 см до размера 15 х 15 см. Выкладываем начинку в центр каждого квадрата на тесто, складываем по диагонали и защипываем края. Противень смазываем растительным маслом, самсу выкладываем на противень, смазываем конверты взбитым яйцом и ставим запекаться в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут.

...

Ингредиенты:

говяжий гуляш – 500 грамм
бульон мясной – 1 литр
банка томатов в собственном соку
лук репчатый – 6 штук
картофель – 2 штуки
паприка
майоран – 1/2 чайной ложки
тмин – 1/2 чайной ложки
чеснок – 2 зубчика
соль и перец

Способ приготовления:

Лук порубить меленько, мясо нарезать кубиками (не крупно). В кастрюлю наливаем растительного масла. Обжарить лук и мясо, добавить бульон, томаты, томатную пасту, нарезанные кубиками картофель и паприку, добавить все специи, выдавливаем чеснок и варим до готовности в течении 40 на медленном-медленном огне.Венгерский гуляш готов. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

сдобное тесто (у меня килограмм)
четыре столовых ложки сахара (с небольшой или большой горкой)
две чайных ложки корицы (горка будет уместна, но тут дело вкуса)
сливочное масло, около 50 гр.
для украшения: сливочное масло, желток или сахарная глазурь

Способ приготовления:

Сахар и корицу смешать. Тесто поставить заранее. Где-то из 400-500 гр. теста раскатать пласт. Чтобы тесто не липло можно пользоваться мукой или растительным маслом. В данном случае мне больше нравится именно масло, но это дело вкуса. Пласт теста смазать размягчённым или растопленным сливочным маслом. Посыпать сверху сахаром с корицей. Скатать из теста колбаску, слоем корицы внутрь. Нарезать колбаску на отдельные булочки. Здесь есть два варианта нарезки, можно как у меня – широко. И запекать булочки как у меня. Можно нарезать узко и тогда положить булочки на бок. Я привык к своему варианту и его выкладываю. Булочки с крицей складываем на противень с пергаментом или смазанный маслом. При желании можно глазировать изделия яичным желтком. Даём подняться, буквально 10-15 минут. Выпекаем при 200 градусах Цельсия до готовности (подрумянивания). Это займёт около 20-ти минут. За процессом можно следить, иногда открывая духовку.Если булочки не глазировали яйцом, после духовки их можно смазать сливочным маслом, будет тоже красиво. А если покрыть их сахарной глазурью, то будет ещё и вкусно. Лучше всего подавать булочки тёплыми или разогретыми.

...