Ингредиенты:

Куриное бедро 8 шт.
Соль по вкусу
Перец черный горошком по вкусу
Растительное масло 20 ст. л.
Сыр твердый 50 г
голубой сыр 150 г
Сливки 30-33% 100 мл
Чеснок 1 зуб.

Способ приготовления:

Куриные ножки – это готовый ужин, причем красиво оформленный. Бедра солим и перчим по вкусу. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем курицу и жарим по 2-3 минуты с обеих сторон до золотистой корочки. Перекладываем в огнеупорную форму. Кладем в ковшик натертый твердый сыр и раскрошенный голубой, вливаем сливки. Ставим на умеренный огонь и при постоянном помешивании доводим до растворения сыра. Солим по вкусу, добавляем натертый чеснок и перемешиваем. Выливаем соус поверх куриных бедер в форме. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до готовности курицы, около 40 минут.Подаем с остатками соуса, на гарнир идеальны спагетти или другая паста.

...

Ингредиенты:

5-6 шт. среднего размера картофеля;1 луковица;1 большая морковка;50 гр. свежего укропа;100 гр. риса;400 гр. говяжьего фарша;2-3 горошины черного перца;2 лаврового листа;2 ст.л. соли из расчета на 5 л бульона;[специи на свой вкус, я предпочитаю просто подсоленный бульон.

Способ приготовления:

Приготовление обычного рисового супа с фрикадельками.Формуем из фарша фрикадельки, размеры шариков это личные предпочтения человека, так как я предпочитаю не мельчить овощи, то и фрикадельки будут средних размеров. С фаршем накладка вышла, оставалось еще немного старого в морозилке, поэтому фрикаделек получилось маловато.Фрикадельки опускаем в холодную воду и ждем пока закипит вода, по мере необходимости снимаем пену.Пока вода не закипела, займемся нарезкой. Нарезаем картофель средними ломтиками.Нарезаем морковь. Раньше предпочитал на крупной терке морковь обрабатывать, сейчас же перешел на нарезку, мне кажется что так суп выглядит эстетичнее.Нарезаем лук. Можно и мельче, так обычно я делаю для тех кто не недолюбливает лук во всех проявлениях, так его труднее заметить)Разогреваем масло на сковороде и жарим морковь, чтоб чуть посветлела, после добавляем лук и готовим до золотистого оттенка.Когда фрикадельки всплывут, добавляем нарезанный картофель и варим 20 минут на слабом огне.После добавляем лук и морковь. Через 10-15 минут закидываем рис и варим 15 минут.Пока варится рис, подготавливаем укроп и за 5 минут до окончания варки добавляем в кастрюлю, вместе с солью или специями. Кому то 2 ст.л. ложки соли может показаться малым количеством, сам же предпочитаю малосоленые продукты, поэтому количество соли варьируем от своих предпочтений, постоянно пробуя бульон на вкус.Кидаем лавровый лист и черный перец. Варим еще 1-2 минуты и выключаем огонь.Настаиваем суп под закрытой крышкой в течении получаса.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

спагетти – 400 гр.
яйцо – 2 шт.
сыр тёртый – 2 ст. л.
масло оливковое – 1 ст. л.
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Сыр натереть. Сырое яйцо соединить с тертым сыром и оливковым маслом. Тщательно взбить.Спагетти отварить и горячими выложить в супницу или большую тарелку. Залить полученной ранее заправкой.

...

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Размять в чесночнице или мелко нарезать несколько зубчиков чеснока, слегка поджарить их в смальце. Залить костным бульоном или овощным отваром и прокипятить. В порционные тарелки положить по 1-2 ломтика поджаренного в смальце черного или ржаного хлеба и залить кипя­щим чесночным супом.Всыпать немного черного или красного молотого перца, рубленую зелень. Для приготовления супа можно использовать различные бульонные кубики.

...

Ингредиенты:

600 г мякоти баранины
2 - 3 айвы
2 луковицы
4 зубчика чеснока
120 мл сухого белого сина
соль, свежемолотый черный перец
0,5 ч.л. зиры
оливковое масло для жарки

Способ приготовления:

Простой, даже элементарный рецепт приготовления баранины, она получается очень сочной и ароматной.Мясо нарезать кубиками среднего размера, луковицу - полукольцами, чеснок – пластинками.Айву тщательно вымыть не очищая нарезать на дольки, удалить семена, каждую дольку разрезать пополам.Айву обжарить в глубоком сотйнике, в оливковом масле до золотистого цвета, переложить на тарелку.В масле, оставшемся после обжаривания айвы обжарить мясо до золотистой корочки, добавить лук, чеснок и зиру. Когда лук станет золотистым (очень важно с этого момента постоянно перемешивать мясо, чтобы не дать ему пригореть), влить вино, посолить, поперчить, долить воды (уровень должен дойти до середины содержимого сковороды). Довести жаркое до кипения, уменьшить огонь до минимума (должно медленно кипеть), накрыть крышкой и томить примерно 60-90 мин. (за 15-20 мин. до готовности выложить к мясу айву и дотушить все вместе.

...