Ингредиенты:

мясо - 200-300 г

Способ приготовления:

Готовят так же, как костный бульон, но за 2 часа до готовности добавляют куски мяса. Чтобы получился вкусный и прозрачный бульон, важно соблюдать режим варки: после закладки мяса бульон быстро доводят до кипения, затем нагрев уменьшают и варят при едва заметном кипении.Соль добавляют через 15 минут после закипания мяса, а овощи — за 30 минут до окончания варки.

...

Ингредиенты:

слоено-дрожжевое тесто
колбаса
куриное яйцо

Способ приготовления:

Слоеные розочки - это отличная закуска для праздничного стола.Разморозьте готовое тесто и раскатайте его в одном направлении. Прорежьте тесто на полоски шириной 3 сантиметра, длиной 12 сантиметров.Вареную или копченую колбасу порежьте тонкими кусочками и разложите их на полоски теста. Затем сверните из теста и колбасы рулет и закрепите край. Взбитым яйцом помажьте все рулетики и отправьте слоеные розочки в духовой шкаф до полного приготовления теста. В качестве начинки для розочек также можно использовать сыр или творог с зеленью и чесноком.На стол слоеные розочки подают с томатным соусом и майонезом.

...

Ингредиенты:

рис - 1 стакан
фарш любой - 400 грамм
луковица - 1 шт.
яйца - 2 шт.
соль
специи
масло растительное для жарки и смазывания формы

Способ приготовления:

Для быстрого и вкусного ужина – рисовая запеканка! Рецепт на случай "Сготовить быстро и без лишних заморочек".Варим стакан риса. Это можно сделать даже заранее и поставить его в холодильник.Обжариваем 400 грамм фарша с луковичкой, солью, перцем. Не лишними тут будут и морковка, и овощи, любой соус можете положить. Я остатки кетчупа добавила. Все жарим до готовности. И фарш для рисовой запеканки тоже можно пожарить заранее.Для окончательного приготовления вмешиваем в рис 2 сырых яйца. Если хотите результат посочнее, то можно 3 яйца, можно сливки добавить.А затем в смазанную маслом форму кладем половину риса, на нее весь фарш и накрываем оставшимся рисом. Если есть сыр, то смело натираем и посыпаем сверху.Ставим рисовую запеканку в духовку на 20-25 минут.Для ужина после работы такая рисовая запеканка с фаршем будет отличной заменой поднадоевшим макаронам по-флотски. :-)Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Курица - 1шт
Лук - 3 шт
соль
вода
растительное масло

Способ приготовления:

Курицу хорошо вымыть, порезать на небольшие кусочки. Нагреть сковорду с небольшим количеством растительного масла, положить туда некрупно порезанный лук, притомить до прозрачного состояния.Мясо курицы переложить в сковороду, подсолить, накрыть крышкой и не перемешивая тушить на небольшом огне около 30-40 минут. Если курица начнет подгорать, можно добавить немного воды.В конце лук должен размягчиться и превратиться в очень вкусный луковый соус.

...

Ингредиенты:

- Тушки кальмаров – 4 шт
- Яйца – 2 шт
- Мягкий сыр – 100 гр
- Маринованные шампиньоны – 20 шт
- Соль, тимьян – по 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

Для фарширования лучше взять неочищенных кальмаров, их вкус значительно ярче, а процесс очистки потребует минимум усилий. Сыр можно выбрать по собственному усмотрению, главное, чтобы он хорошо плавился.Тушки кальмаров обмыть в холодной воде. В кастрюле закипятить воду, окунать в кипящую воду тушки кальмаров на 15-20 секунд, в зависимости от размеров, и тут быстро вытаскивать, чтобы они не стали жёсткими. За время нахождения в кипящей воде должна практически полностью исчезнуть фиолетовая плёнка, а сами тушки приобретут слегка желтоватый оттенок. После этого останется только вычистить ножом внутренности кальмара и хорду, а также смыть холодной водой свернувшиеся остатки фиолетовой плёнки. На этом процесс чистки будет завершён.У очищенных кальмаров нужно обрезать выступающие части, стараясь не повредить целостность оболочки.Обрезанные части кальмаров порезать небольшими лентами, смешать с порезанными мелким кубиком яйцами и сыром, порезанными грибочками солью и тимьяном.За это время сыр в начинке успеет расплавиться, а кальмары немного подрумянятся сверху.Подавать фаршированных кальмаров можно в качестве горячего блюда сразу после запекания или, порезав кружочками, в качестве холодной закуски.

...