Ингредиенты:

Скумбрия 1 шт.
Картофель 280 г
Вода 1,8 л
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Соль по вкусу
Укроп 0,5 пуч.
Петрушка свежая 0,5 пуч.
Лавровый лист 1 шт.
Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Для приготовления рыбного супа из скумбрии нам понадобится свежая или размороженная скумбрия без головы и внутренностей, картофель, морковь, лук репчатый (2 маленькие головки или 1 луковица среднего размера), вода, свежий укроп и петрушка, соль, чёрный молотый перец, лавровый лист. Свежую или размороженную тушку скумбрии без головы и внутренностей промываем, нарезаем кусочками. Картофель чистим и нарезаем ломтиками. Выкладываем картофель в кастрюлю, промываем его, воду сливаем.

Вливаем в кастрюлю чистую холодную воду, ставим кастрюлю на сильный огонь. Доводим воду до кипения, убавляем огонь и продолжаем варить картофель, накрыв кастрюлю крышкой. Этим временем очищаем лук и морковь. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь очень тонкими кружочками. Морковь лучше брать молодую. Когда картофель будет почти готов, в кастрюлю выкладываем лук и морковь. Воду солим. Также в кастрюлю выкладываем кусочки скумбрии.

Доводим воду до кипения, убавляем огонь и продолжаем варить под крышкой при медленном кипении около 15-20 минут. Пока рыбный суп варится, зелень моем под струёй холодной проточной воды.

Укроп измельчаем. Петрушку также измельчаем. В почти готовый рыбный суп всыпаем зелень- петрушку и укроп. Добавляем лавровый лист и чёрный молотый перец. Перемешиваем и снимаем кастрюлю с плиты, даём рыбному супу настояться в течении 15 минут.

Рыбный суп из скумбрии готов! Подаём его в горячем виде в качестве первого блюда. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1 шт.
Кокосовое молоко - 6 ст. ложек
лук - по вкусу
устричный соус - 4 ч. ложки
рисовая лапша - 27 лапшинок системы "Спагетти"
перец чили - 1 шт.
кинза

Способ приготовления:

Куриную грудь, варим в воде.Лук режем, лапшу мелко ломаем.Главноечто бы все ингредиенты были такого размера что бы попадая одновременнов ложку эстетично... перемещались из ложки в рот.Когда курица сварится, ее нужно вынуть, добавить в бульон кокосовое молоко, лук, лапшу. Варим.Добавляем перчик чили, предварительно избавив его от семян, устричный соус и кинзу.Варим ещё минут 5 и и суп готов.В конце можно добавить еще немного сахара.Получается очень нежно.

...

Ингредиенты:

сливки жирностью 10% – 100 мл
специи
семга (филе) - 300 г
картофель - 200 г
кабачок - 60 г
лук репчатый - 60 г
морковь - 60 г
вода - 800 мл
соль

Способ приготовления:

Рыбу промыть, вместе с овощами нарезать кубиками по 2 см. Все ингредиенты (кроме сливок) выложить в чашу мультиварки, залить водой. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «СУП» на 1 час. Готовить до окончания программы. Затем суп перелить в отдельную емкость, добавить сливки и взбить блендером до однородной массы.

...

Ингредиенты:

Мука пшеничная, высшего сорта-240 г,
масло топленное-60 г,
молоко цельное-80 г,
яйца-1 шт.,
дрожжи-8 г,
миндаль очищенный или орех-200 г,
сахар-200г,
кардамон- 0,4 г,
соль.

Способ приготовления:

Молоко нагревают до температуры 30-35 градусов по Цельсию, в него кладут дрожжи, соль, яйца, топленое масло, просеянную муку и замешивают крутое тесто. Тесто оставляют на 1-1,5 часа, делают 30-граммовые шарики и раскатывают их на маленькие кружочки до толщины 2 см. На кружочки кладут начинку, закрывают и края винтообразно защипывают. На поверхность наносят различные узоры. Выпекают при температуре 160-180 градусов по Цельсию в течении 25-30 мин. Для приготовления начинки, очищенный сладкий миндаль или жареный орех измельчают, пропуская через терочную машину и смешивают с сахаром в пропорции 1:1.

...

Ингредиенты:

5 яиц
1 баночка кукурузы
1 луковица
2 киви
200 г крабовых палочек, креветок или 2 баночки мяса криля
майонез

Способ приготовления:

В оригинальном рецепте этого крабового салата с киви фигурируют крабовые палочки, но я их не люблю, поэтому предлагаю заменить их на креветки или мясо криля. Получается замечательно!Приготовление крабового салата с киви:Крабовый салат нужно выкладывать слоями, смазывая майонезом:1-й слой - лук (ошпарить кипятком, затем замариновать в соке лимона с ложкой сахара, а затем промыть кипячёной водой и отжать).2-й слой - крабовые палочки, крупно нарезанные (предлагаю заменить на креветки или мясо криля).3-й слой - яйца, нарезанные полукольцами.4-й слой - кукуруза.5-й слой - киви (очистить и порезать некрупно).

...