Ингредиенты:

8-12 листов белокочанной капусты
200 г молотого мяса
1 зубчик чеснока
1 луковица
1 яйцо
100 г вареного риса
соль, перец
по 0,5 ч.л. майорана и тмина
полчашки рубленых трав
1-2 ст.л. растительного жира
4 ломтика сала
375 мл прозрачного соуса для жаркого

Способ приготовления:

Целые листья капусты проварить в кипящей подсоленной воде 5-7 минут,вынуть, дать воде стечь. Мясной фарш смешать с мелко нарубленным чесноком,репчатым луком, яйцом и рисом. Приправить солью, перцем, майораном и тмином.Добавить мелко нарубленные травы. Положить фарш на листья капусты,с помощью чистого кухонного полотенца свернуть в виде колбасок.Нагреть в глубокой сковороде растительный жир, сложить голубцы в сковороду,сверху положить по ломтику сала. Залить соусом для жаркого, тушить 30-40 минутв предварительно нагретой духовке при температуре 180-200°С.Выложить голубцы на блюдо, полить соусом, в котором тушились голубцы.Подавать с картофельным пюре.

...

Ингредиенты:

яйца 4шт.
креветки очищенные 100 г
лук репчатый 1 головка
крахмал картофельный 1 ст. ложка
бульон куриный 1/2 Стакана
вино красное З ст.ложки
масло растительное 4 ст. ложки
соль по вкусу
зелень петрушки 2 веточки

Способ приготовления:

Креветок промойте и перемешайте с нашинкованным луком, вином, посолите.Яйца взбейте и испеките из них на раскаленной сковороде, смазанной маслом, 8 блинчиков.В блинчики заверните подготовленных креветок и варите на водяной бане 15 минут.Для соуса куриный бульон доведите до кипения, добавьте разведенный небольшим количеством воды крахмал, еще раз доведите до кипения.При подаче полейте блинчики приготовленным горячим соусом и оформите зеленью.

...

Ингредиенты:

500 г куриной печени
3 яйца
1,5 чайной ложки соли
3 столовые ложки муки с небольшой горкой
1 столовая ложка крахмала
0,5 литра молока
растительное масло
Для начинки:
2 крупные моркови
2 крупные луковицы
майонез
соль
перец черный молотый

Способ приготовления:

Печень сырую, яйца, соль, муку и крахмал сложить в кухонный комбайн, добавить немного молока и довести до однородной массы, перелить в другую посуду, разбавить оставшимся молоком, добавить подсолнечное масло, перемешать.Если нет кухонного комбайна, то печень можно пропустить через мясорубку, а затем смешать все ингредиенты.Смазать сковороду растительным маслом и жарить блинчики. Можно смазывать сковороду перед каждым блинчиком, а можно налить растительного масла в тесто, тогда смазывать надо только перед первым блином.Переворачивать и снимать очень аккуратно, т.к. блинчики очень нежные и могут рваться. Если слишком рвутся, то можно добавить в тесто еще крахмала.Приготовить начинку.Лук порезать кубиками и обжарить до прозрачного состояния, добавить натертую на крупной терке морковь и жарить на маленьком огне до мягкости моркови. Посолить и поперчить. Остудить и перемешать с хорошим густым майонезом. Смазать блинчик начинкой и завернуть рулетиком, разрезать наискосок пополам.

...

Ингредиенты:

тесто слоеное - 1 лист
говяжий фарш - 500 г
лук репчатый (шинкованный) - 1 шт.
грибной соус - 250 г
зеленый горошек замороженый - 300 г
сыр твердый (измельченный на мелкой терке) - 1/2 стакана
помидоры (порезанные ломтиками) - 6 шт.

Способ приготовления:

Такой открытый пирог готовится из слоеного теста и мясной начинки. Приготовление этого блюда займет совсем немного времени, а результат с лихвой оправдает ваши ожидания.Предварительно разогреть духовку до 175 градусов.Тесто разморозить и выложить в жаропрочную форму. Сделать в тесте проколы вилкой. Поставить в духовку и выпекать около 10 минут.Тем временем в большой сковороде обжарить лук и фарш до коричневого цвета. Если образуется жир, то его необходимо слить.Добавить в сковороду горошек и соус, обжарить около 5 минут, периодически помешивая.Выложить полученную массу в форму с тестом, посыпать тертым сыром.Выпекать около 10-15 минут. Затем выложить сверху ломтики помидоров и выпекать еще около 5 минут.Подавать пирог теплым.

...

Ингредиенты:

300 г консервированного тунца
200 г батона
3 яйца
150 г моркови
100 г репчатого лука
соль
майонез
горчичное масло
«

Способ приготовления:

Батон нарезать кубиками, обжарить на горчичном масле до золотистого цвета. Лук нашинковать соломкой. Если лук горький, залить его кипятком и оставить на 10 мин, затем воду слить, лук промыть в холодной воде.Сырую морковь натереть на мелкой терке, яйца - на крупной. С рыбы слить масло, размять мякоть вилкой. Смешать сухарики, лук, яйца, морковь, рыбу, посолить по вкусу. Заправить майонезом и подавать.

...