Ингредиенты:

800 г баранины,
200 г репчатого лука,
40 г уксуса,
200 г помидоров,
зелень,
перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мякоть баранины нарезать на кусочки по 30 — 40 г, сложить в эмалированную посуду, посолить, добавить перец, нашинкованный лук, уксус. Посуду накрыть и поставить в холод на 3 — 4 ч. Готовое мясо очистить от лука, нанизать на шампуры и жарить над раскаленными углями. Отдельно нанизать на шампуры лук от маринада, кружочки или половинки помидоров. Чередовать над углями шампуры с мясом и овощами, жарить до готовности мяса.Подать шашлык на блюде, вокруг уложить лук и помидоры, поджаренные на углях, и зелень.

...

Ингредиенты:

картофель
кабачок
морковь
лук
зелень
растительное масло

Способ приготовления:

Режем картофель "дольками" (можно кружочками), кабачок(кружочками), полукольцами репчатый лук, морковь. Выкладываем в кастрюлю для СВЧ, солим, перчим, всякие приправки кладем, пару столовых ложек растительного масла, все перемешиваем. Ставим на 13 минут (мощность 1200). Если добавить молотый чеснок, то приготовится быстрее. Украшаем зеленью и подаем на стол.

...

Ингредиенты:

90г белой фасоли,
? луковицы,
1 ст.л. масла топленого,
1 ч.л. муки,
красный перец,
зелень укропа и кинзы,
соль

Способ приготовления:

До готовности отварить фасоль, заранее ее промыв и залив холодной водой. Слить в отдельную емкость отвар, пюрировать фасоль блендером, соединить с отваром, подсолить. Пассеровать мелко нарезанный лук на масле, муку поджарить на сухой сковороде, влить немного отвара, довести до кипения, положить подготовленные ингредиенты в суп-пюре, на медленном огне довести его до кипения, непрерывно помешивая. Перед подачей посыпать суп перцем и рубленой зеленью.

Перед приготовлением любую сухую фасоль лучше вымачивать.

Часто фасолевые супы-пюре готовят в нежном кремовом варианте, добавляя в них сливки и яйцо.

...

Ингредиенты:

окорочка куриные, крупные – 2 шт.,
сыр твердый – 100 г,
чеснок – 2 зубчика,
желатин сухой – 2 ч.л.,
зелень, соль

Способ приготовления:

Отличная мясная закуска, которая подойдет как в качестве нарезки на праздничный стол, так и в качестве ингредиента для вкуснейших и невредных бутербродов. Окорочка помыть, обсушить. Из окорочков аккуратно удалить кости – должно получиться два мясных «полотна». Если вам неохота возиться с удалением костей, можно взять для приготовления этого блюда бескостные бедра, увеличив, соответственно, их количество до 4 шт. Подготовить начинку – сыр натереть на крупной терке, чеснок и зелень измельчить, все смешать. Разложить куриные пласты на пленке или целлофановом пакете чуть внахлест (чтобы один край слегка заходил за другой), сверху прикрыть еще одним куском пленки, отбить, старясь, чтобы пласты курицы приобрели одинаковую толщину, особенно в месте соединения. Посыпать пласт желатином, посолить. На один край пласта выложить сырную начинку, аккуратно свернуть пласт в рулет. Перевязать рулет нитками, чтобы при тепловой обработке он не развалился. Перенести сформованный рулет на фольгу. Завернут

...

Ингредиенты:

700 г. фарша
1 крупная картофелина
1 яйцо
соль
перец
растительное масло
мука
Для омлета:
3 яйца
1/4 стакана молока
Для соуса:
100 г. сыра
2 дольки чеснока
3 - 4 столовые ложки сметаны

Способ приготовления:

Картофель натереть на терке, лишний сок отжать. Смешать фарш, яйцо, картофель, посолить и поперчить, хорошо перемешать.Яйца взболтать с молоком и пожарить омлет с двух сторон.При желании в омлет можно добавить измельченную зелень, помидор и/или грибы.Омлет порезать на куски, каждый свернуть рулетиком. Только надо учесть, что если омлет с помидорами и грибами, то скрутить рулетом его будет сложнее.Из фарша делать лепешки, внутрь положить рулетик и завернуть, защипнуть, сформировать зразу.Можно использовать муку для панировки.Обжарить с двух сторон на растительном масле. Положить одним слоем в форму для запекания.Сыр и чеснок потереть на мелкой терке, смешать со сметаной и этим соусом смазать зразы.Запечь в духовке до красивой корочки.

...