Ингредиенты:

30-45 г/ 2-3 ст.л.муки
4 филе европейской камбалы
45мл/3 ст. л. оливкового масла
50 г сливочного масла
60 мл/ 4 ст. л. лимонного сока
30 г/ 2 ст. л. вымытых консервированных каперсов
соль и молотый черный перец
свежая петрушка и дольки лимона для украшения

Способ приготовления:

1 Перемешайте муку с солью и черным перцем. Обваляйте в этой смеси филе камбалы равномерно с обеих сторон. Нагрейте оливковое масло с половиной порции сливочного масла в большой сковороде, пока не задымится. Положите два филе камбалы и жарьте на среднем огне 2-3 мин с каждой стороны.2 Снимите со сковороды рыбное филе лопаткой для рыбы и поместите на подогретое сервировочное блюдо. Сохраняйте теплым. Пожарьте оставшееся филе, затем переложите на то же блюдо.3 Снимите сковороду с огня, влей-те лимонный сок и положите оставшееся масло. Снова поставьте сковороду на сильный огонь и размешивайте, пока сок на сковороде не начнет шипеть. Снимите с огня и смешайте с каперсами прямо в сковороде.4 Посолите и поперчите соус по вкусу и полейте им камбалу. Украсьте петрушкой, дольками лимона и подавайте к столу.СоветыВажно после снятия рыбы нагревать сок на сковороде до тех пор, пока он не приобретет нужный цвет. Если вы не додержите соус на огне, у него будет пресный вкус, е

...

Ингредиенты:

говяжий язык - 300 гр.
два яйца
25 гр. муки
кукуруза (консервы) - 3 стол. лож.
полстакана молока
зелень, соль
майонез

Способ приготовления:

Отварить язык, почистить его и порезать соломкой. Сделать омлет: к взбитым яйцам добавить соль, молоко, муку, все вымешать, обжарить с каждой стороны. Нарезать омлет соломкой.Смешать омлет, язык, зелень, залить майонезом, украсить кукурузой.

...

Ингредиенты:

- Семга или лосось (можно копченый) – 300 г
- Хлеб белый – 3 кусочка
- Листовой салат – 1 кочан
- Оливковое масло – ½ чашки
- Мед – 1 чайная ложка
- Чеснок – 1 зубчик
- Сок лайма (или лимона) – 1 столовая ложка
- Соус вустерский (ворчерстер) – 2 чайных ложки
- Горчица дижонская (сладкая) – 1 чайная ложка
- Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления:

Семгу нарезать небольшими кусочками, хлеб порезать кубиками. Из хлеба поджарить гренки на оливковом масле, до зарумянивания, выложить их на бумагу, чтобы она впитала в себя излишки масла. Листья салата промыть в проточной воде, хорошо высушить, охладить в холодильнике и нарвать небольшими кусочками.Для соуса (заправки) смешать в блендере (или в миске с помощью венчика) оливковое масло, сок лайма, мед, сладкую горчицу, мелко порубленный чеснок, вустерский соус, соль и перец. Дать соусу настояться.Выложить салат, кусочки семги и гренки в салатную миску, залить заправкой и сразу же подавать на стол.

...

Ингредиенты:

На 5 сосисок:
Мука - 250-300 г
Молоко - 120 мл
Сливочное масло - 25 г
Сухие дрожжи - 5 г
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Зелень петрушки нарубленная - 1 ст. л.
Яичный желток - 1 шт.

Способ приготовления:

Из классической сосиски в тесте можно сделать вот такие милые завитушки.=)

Нагреть молоко, растопить в нем сливочное масло, всыпать соль, сахар, дрожжи, размешать до полного растворения. Всыпать петрушку. Влить эту смесь в муку и замесить не тугое тесто.

Разделить тесто на 5 жгутов и раскатать по длине сосисок и такой ширины, чтобы тесто можно было сложить вдвое и защепить края.

Кладем на часть теста сосиску, накрываем свободной частью и защипываем края. Разрезаем сосиску в тесте поперек, но не до конца, нарезанные части раскладываем так, чтобы получилась такая «конструкция», как на фото.

Взбиваем желток, смазываем сосиску в тесте сверху желтком, выкладываем на застеленный пергаментом и смазанным растительным маслом противень. Запекаем при 180 градусах 20-30 мин.

По желанию украсить зеленью и кетчупом.

...

Ингредиенты:

- филе куриное – 300 гр.
- макароны – 200 гр.
- окорочок куриный – 100 гр.
- помидор – 100 гр.
- майонез – 300 гр.

Способ приготовления:

Отдельно друг от друга отварить в соленой воде куриное филе, окорочок и макароны. Куриное филе и окорочок нарезать. Помидор помыть и нарезать соломкой. Соединить макароны, куриное мясо и помидоры. Заправить майонезом. Перемешать.

...