Ингредиенты:

250 гр. сливочного маргарина или масла,
1 стакан молока - 250 мл,
100 гр дрожжей,
повидло,
сахар,
постное масло,
ванилин,
мука.

Способ приготовления:

Растопить маргарин до жидкого состояния (не кипятить).Подогреть молоко.Дрожжи размешать в сухой тарелке с 1 чайной ложкой сахара.Маргарин смешать с молоком, подождать, чтобы не было очень горячим. Всыпать дрожжи с сахаром и сразу же замесить мягкое тесто (муки сколько возьмет).Разделить тесто на 2 части. Сначала раскатываем круг из 1 части тоненько, режем на 12-16 сегментов. На широкий край сегмента кладем повидло (я предпочитаю сливовое) и сворачиваем рогалик.Пока духовка разогревается до 170 градусов, рогалики немного подходят, минут 10-15 (можно духовку разогреть и заранее). Насыпаем в одну тарелку немного сахара, добавляем ванилин, а в другую - наливаем постного масла.Верх рогалика сначала "обмакиваем" в тарелке с постным маслом, а затем - в тарелке с сахаром и кладем на лист не густо. Как раз хватает на один лист - 1 часть теста.То же самое проделываем со второй частью теста.Выпекаются рогалики минут 40.

...

Ингредиенты:

870 г курицы потрошеной,
7 яиц,
124 г молока,
10 г соли,
50 г сливочного масла.

Способ приготовления:

Обработать курицу, промыть холодной водой, брюшко промыть, зашить нитками, начиная с горловой части, отделить кожу от мяса тушки, затем со стороны горловины надуть отделенную кожу. Если кожа хорошо надувается, курица готова для фарширования, если воздух где-нибудь проходит - надо найти отверстие и зашить его. В посуду выпустить яйца, добавить соль и перец по вкусу и перемешать, вылить молоко и опять перемешать, добавить сливочное масло. Полученную массу залить под кожу через горловину. Кожу на горлышке завязать ниткой. Формированную курицу завернуть в салфетку и варить до готовности в подсоленной воде, не допуская бурного кипения. При закипании бульона надо проколоть тонкой иглой в нескольких местах кожу курицы и выпустить воздух. Готовую курицу освободить от салфетки, разрубить на четыре части и подать на стол.

...

Ингредиенты:

800 г муки
1 яйцо
2 ст.л. воды
0,5 ч.л. соли
1,5 стакана грецких орехов
2 стакана изюма
300 г сливочного масла
2 стакана сахара

Способ приготовления:

Муку просеять вместе с солью. Добавить яйцо, 2 ст.л. воды и заместить крутое тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1 час.Приготовить начинку. Орехи порубить ножом в мелкую крошку. Изюм вымыть, замочить в теплой кипяченой воде на 10 минут, откинуть на дуршлаг. Разогреть в сотейнике 2 ст.л. сливочного масла, добавить изюм и тушить 15 минут. Смешать изюм с орехами. Достать тесто из холодильника. Разделить на 5 частей. Раскатать каждую часть в пласт толщиной 1 мм. Форма и размер пластов должны соответствовать форме для выпечки. Обрезать неровные края.Разогреть духовку до 200 градусов. Прямоугольную форму с высокими бортами смазать тонким слоем масла. Положить первый слой теста, на него – четвертую часть подготовленной начинки. Положить второй слой теста, как следует промазать его сливочным маслом. Вновь положить начинку и накрыть ее новым слоем теста. Повторять операцию, пока не будут израсходованы все тесто и вся начинка. Каждый слой, включая верхний

...

Ингредиенты:

креветки 450 г
перец сладкий красный 2 шт
кукуруза консервированая 350 г
молоко коровье 425 мл
масло оливковое 2 ст.л.
лук репчатый 1 шт
картофель 350 г
лавровый лист 1 шт
майоран сушеный 0.5 ч.л
орех мускатный 0.2 ч.л
сыр плавленый 150 г

Способ приготовления:

Итак, приступим к приготовлению супа из плавленных сырков. Берем вышеуказанные продукты.Разогреваем оливковое масло в большой кастрюле и доводим в нем лук до мягкости, не подрумянивая его.Добавляем перец, картофель, сладкую кукурузу, лавровый лист, майоран и мускатный орех.Вливаем бульон и доводим до кипения. Убавляем огонь до умеренного, накрываем крышкой и варим до готовности картофеля.Вливаем молоко и доводим до кипения.Кладём в суп креветки и плавленный сыр, солим и перчим. Варим 3-5 минут на умеренном огне.Суп из плавленных сырков готов. Разливаем по тарелкам, украшаем и подаём со свежим багетом или батоном.

...

Ингредиенты:

500г средне-жирного творога,
250г маргарина,
2 стакана муки,
3-4 ст.л. сахара,
1 ч.л. порошка пекарского

Способ приготовления:

На крупной терке потереть маргарин, перемешать муку и пекарский порошок, вилкой размять творог, всыпать сахар. Из всех ингредиентов замесить тесто – оно не должно липнуть к рукам, убрать его в холодильник на полчаса-час. Достать тесто из холодильника, раскатать тонким пластом, вырезать при помощи кружки кругляшки, присыпать каждый сахаром и вчетверо свернуть, пальцами красиво защипнуть полукруглый край. Выложить получившиеся треугольнички на противень, посыпанный кунжутом и сахаром, обмазать сверху желтком, запекать творожные конвертики в разогретой до 180 градусов духовке 20 мин.

...