Ингредиенты:

800 г молоки лососевых рыб,
2 шт. картофеля отварного,
2 солёных огурца,
2 моркови,
2 головки репчатого лука,
майонез,
2 ст. ложки растительного масла,
зелень петрушки,
укроп.

Способ приготовления:

Молоки отварить в подсолённой воде минут 5-8 после закипания. Пока молоки охлаждаются, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке, солёные огурцы тоже натереть на крупной тёрке. На разогретую сковороду налить растительное масло, положить нарезанный лук, слегка обжарить до прозрачного состояния, добавить морковь и пассеровать дальше вместе с морковью, добавить туда же натёртые солёные огурцы. Снять с огня и охладить. Остывшие молоки должны быть не такими мягкими, как сразу после варки. Если они достаточно плотные на ощупь, можно их резать. Нарезаются чем тоньше, тем лучше. Все подготовленные ингредиенты смешать в салатнике. Салат не нужно солить. Добавить мелко нарезанную зелень.

...

Ингредиенты:

- 1 кг. картофеля,
- 3 желтка,
- 350 гр муки,
- 1 ч.л соли,
- 3 ст. л тертого твердого сыра.
Для начинки:
- 3 луковицы,
- 300 гр ветчины или вареной колбасы,
- растительное масло,
- специи.

Способ приготовления:

Из картофеля сделать пюре. Смешать с желтками и солью. Дать пюре остыть, добавить муку и сыр. Замесить тесто и сформировать колбаску. Ветчину или вареную колбасу порезать кубиками. Лук мелко порезать и обжарить, добавить ветчину. Порезать картофельную колбаску на толстые куски, сделать в каждом углубление и наполнить начикой. Скатать шарики. Отварить клецки в подсоленой воде.

...

Ингредиенты:

300 г замороженного слоеного теста
1 яйцо
Для начинки:
3 ч. л. яблочного желе или сливового повидла
500 г. слив
50 г сливочного масла
2-3 ст. л. сахарного песка
1 ч. л. корицы
40 г миндальной стружки

Способ приготовления:

Разморозить пластинки слоеного теста. Взбить яйцо. Покрыть противень бумагой для выпекания. Нагреть духовку до 200 градусов.Разрезать поперек 3 пластинки теста. Смазать их сверху желе или повидлом, а края яйцом. Нарезать остальные пластинки вдоль широкой стороны на 6 тонких полосок, свернуть их спиралькой и выложить на квадраты из теста в качестве окантовки. Слегка прижать. Помыть сливы, разрезать их пополам, удалить косточки и нарезать дольками. Растопить сливочное масло. Покрыть пирожные сливами, смазать их сливочным маслом и посыпать миндальной стружкой.Смешать сахар с корицей и посыпать пирожные. Выпекать до золотистого цвета (25 минут) Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

...

Ингредиенты:

2 шт. инжира
1 шарик моцареллы
несколько пластин пармской ветчины
соль
молотый перец
3 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовые ложка жидкого меда

Способ приготовления:

Инжир разрезать на четвертинки, моцареллу поломать руками на кусочки, приблизительно такого размера, как порезанный инжир, ветчину порвать на полоски и выложить на инжирины, посолить.Приготовить соус. Смешать мед, лимонный сок и оливковое масло до однородной эмульсии, полить салат и сразу подавать.Очень замечательно под красное сухое вино. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- яйцо – 3 шт.
- сахар – 1 стакана
- мука – 1 стакан
- яблоко – 4 шт.
- мандарин – 2-3 шт.
- масло растительное

Способ приготовления:

Яйца соединить с сахаром. Взбить. Добавить муку. Перемешать. Яблоки помыть, удалить сердцевину с косточками и нарезать дольками. Мандарины почистить и разделить на дольки.В форму, смазанную маслом, положить тесто. На тесте равномерно распределить яблоки и мандарины.Выпекать в течение 20-30 минут в разогретой духовке.

...