Ингредиенты:

1 куриная грудка,
? лимона,
соль,
растительное масло

Способ приготовления:

Нарезать филе куриной грудки на несколько частей – 4-6, но так, чтобы толщина каждого кусочка была не более 2-2,5см. Разрезать следует поперек волокон. Отжать из лимона сок и полить нарезанное филе, подсолить и на 5-10мин оставить. В сковороде раскалить растительное масло, налив его слоем около 1см, выложить грудки и быстро обжарить их до зарумянивания с каждой стороны. Проверять готовность ножом – филе не должно кровить. Время жарки с каждой стороны не должно превышать 5минут.

...

Ингредиенты:

стакан клюквы
полстакана крупы манной
250 гр. сахара
полстакана воды
цедра лимона

Способ приготовления:

Клюкву растереть, отжать сок, залить выжимки тремя стаканами воды (кипяченой), варить минут пять. Процедить, добавить крупу и варить четверть часа. В эту массу засыпать сахар, прокипятить, долить сок и натертую л цедру. Посуду с массой поставить в холод. Затем мусс взбить, пока объем его не увеличится в 3 раза.

...

Ингредиенты:

филе горбуши - 900 г
лосось консервированный - 300 г
сливки густые - 1 1/2 стакана
икра лососевая - 3 ст. ложки
лавровый лист - 1шт.
перец черный горошком - 4 шт.
перец черный молотый , соль

Способ приготовления:

1. Филе горбуши залейте небольшим количеством горячей воды, посолите и припускайте 20 минут. 2. За 5 минут до готовности добавьте перец горошком и лавровый лист. Рыбу охладите в бульоне, затем выньте. 3. Для соуса лосося измельчите в блендере до однородной массы, перемешайте с икрой, сливками, посолите, поперчите. 4. При подаче выложите рыбу на блюдо, полейте соусом и оформите зеленью.

...

Ингредиенты:

- 1 кг помидор
- 2 красных перца
- 2 желтых перца
- 5 ст.л. каперсов
- 12 больших черных оливок
- 1 батон чабатты, порезанный на кубики
- 4 ст.л. уксусa из красного вина
- 5 зубчиков чеснока, раздавленных
- 1/3 чашки оливкового масла
- соль, черный перец
- листики базилика

Способ приготовления:

Помидоры бланшируйте, очистите от кожицы, и порежьте на дольки. Перцы поджарьте на гриле или в горячей духовке. Очистите от кожицы и порежьте.Кубики чабатты сбрызните оливковым маслом и поджарьте в духовке под грилем.В чашке соедините помидоры, перцы, каперсы, оливки, сухарики.Для соуса соедините уксус, оливковое масло, чеснок, соль, перец. Заправьте салат, представьте, что находитесь в Тоскане и наслаждайтесь.

...

Ингредиенты:

Печень трески — одна банка (230 грм),
картофель — 2 шт,
соленный огурец — 3 шт,
яблоки кислых сортов — 2 шт,
яйца — 2 шт,
твёрдый сыр -100 грм.

Способ приготовления:

Салат выкладываем слоями:

1-й слой печень трески, майонезом не поливать печень и так сочная;

2-й слой картофель, трём на крупной тёрке, немного присыпаем чёрным молотым перцем для пикантности и поливаем майонезом;

3-й слой соленные огурцы, режу мелкими кубиками и поливаем майонезом

4-й слой яблоки, трем на тёрку и тоже поливаем майонезом

5-й слой яйца, режем кубиками и поливаем майонезом

6-йслой твёрдый сыр, берем сыр «Дуплет»  трем на мелкой тёрке.

...