Ингредиенты:

500 г рыбы
100 г перловой крупы
50 г репчатого лука
50 г моркови
50 г кореньев петрушки
100 г растительного масла
1 лавровый лист
перец душистый горошком
2 л воды
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Перловую крупу обжарить на сковороде, залить кипятком и варить до готовности. Лук, морковь и петрушку очистить, вымыть, нашинковать. Рыбу разделать, промыть и нарезать кусочками, соединить с приготовленными овощами и пассеровать на хорошо разогретом растительном масле 2-3 мин. Переложить все в кастрюлю, залить кипятком и варить до готовности. Влить перловый отвар (вместе с крупой), добавить лавровый лист и душистый перец, прокипятить 5 мин и посолить.

...

Ингредиенты:

кефир,
сода,
мука,
чуть соли

Способ приготовления:

Замешиваем тесто. Для начинки фарш, зелень, соль перец, жареный лук, смешать. Тесто разделить на равные шарики, начинки берем чуть меньше теста и стараемся его раскатать, как можно тоньше. Жарить на сухой, сильно разогретой сковороде. Готовый хычин смазать сливочным маслом. Наши хычины готовы, можно пить чай. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

лосось – 400 гр.
маринад для рыбы – по вкусу

Способ приготовления:

Лосося почистить. Помыть. Нарезать на порционные куски. Залить маринадом для рыбы. Оставить на 10-15 минут. Положить кожей вниз на разогретый гриль. Готовить до тех пор, пока мякоть не станет слегка матовой.

...

Ингредиенты:

225г молодого картофеля,
225г очищенной фасоли,
2 сваренных вкрутую яйца,
200г консервированного лосося без жидкости,
225г разрезанных на 4 части мелких помидоров,
1 салат латук,
50г маслин,
8 нарезанных половинками филе анчоусов, 2 ст.ложки каперсов.

ПОТРЕБУЕТСЯ ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
1 ст.ложка уксуса (лимонный сок),
2 ч.ложки горчицы,
1/2 ч.ложки сахара,
4 ст.ложки растительного масла,
1 зубок толченого чеснока,
1 ст.ложка рубленной свежей или 1 ч.ложка сухой петрушки.

Способ приготовления:

Сварите картофель в кипящей, подсоленной воде 15 минут. Охладите, обсушите и нарежьте кусочками. Сварите фасоль в подсоленной воде 7-8 минут. Остудите и обсушите. Нарежьте яйца на 4 части и положите в емкость с картофелем, фасолью, рыбой и помидорами.Для заправки. В баночке с закручивающейся крышечкой смешайте ингредиенты, добавив по вкусу соль и перец. Полейте 2 ст.ложками заправки салат и осторожно перемешайте.Выстелите салатницу листьями латука. Сверху ложкой выложите салат. Добавьте маслины, анчоусы и каперсы. Полейте оставшейся заправкой, посыпьте чесноком.

...

Ингредиенты:

на 4 котлеты:
500гр куриной грудинки(фарш)
30гр слив масла комнатной температуры
30гр сыра(типа Российский)
1ст л изюма
3ст л сливок(у меня 36%)
соль,белый перец
1 маленькое яйцо
1ст л молока
4 кусочка батона

Способ приготовления:

Батон лучше брать черствый.Корочку обрезать и порезать тонкой соломкой,длинной ~1,5-2 смДобавляем в фарш(желательно крупного помола,но не принципиально) сливки,соль и перец. Хорошенько вымешиваем несколько минут. Фарш становится вязковатым.Масло перемешиваем с тертым сыром,изюмом(промыть),формируем продолговатые лепешки и помещаем в морозилку на минут 30. Желательно тарелку предварительно выстелить пищевой пленкой,тогда лепешки не надо будет отскрябывать от тарелки ножом))На влажную руку кладем фарш,в середину сырную лепешку, заворачиваем края и формируем нашу котлету. Все это делаем,периодически смачивая руки в воде. Нам нужно получить гладкую,плоскую котлету.Яйцо слегка взбиваем с молоком. Котлеты-в яйцо,затем в сухари.Жарим на растительном масле,минут по 5 с каждой стороны,на средне-маленьком огне. Крышкой я не закрываю,дабы котлета оставалась на 100% хрустящей.Вкусно и хрустяще,правда:)?Попробуйте и вы!

...