Ингредиенты:

400 г свиной вырезки
200 г сырой свеклы
200 г моркови
400 г репчатого лука
1/2 стручка красного или желтого жгучего перца
1 ч. л. сахара
Масло оливковое
Зелень петрушки и сельдерея
Уксус
Соевый соус
Соль

Способ приготовления:

Особенно актуальными в преддверии 2012 года становятся рецепты на год Дракона.Салат "Китайский дракон", рецепт которого включает жареное мясо и овощи, приобретает особенный вкус благодаря соевому соусу и острому перцу.Морковь и свеклу натрите на крупной терке.Перемешайте и добавьте соевый соус.Свиную вырезку нарежьте тонкими полосками, посолите и быстро обжарьте на разогретой сковороде с оливковым масломОбжаривайте мясо, помешивая, на большом огне.Снимите с огня, добавьте сахар и перемешайте.Жгучий перец нарежьте тончайшими полосками и смешайте со свининой.Лук нарежьте, выложите на разогретую сковороду с оливковым маслом.Обжарьте, помешивая, до прозрачности.Зелень порубите, все соедините, заправьте уксусом и перемешайте.

...

Ингредиенты:

- корень хрена тертый - 1 ст. ложка
- яблоки - 2 шт.
- колбаса копченая - 150 г
- масло сливочное - 20 г
- хлеб пшеничный - 4-6 ломтиков

Способ приготовления:

Хлеб обжарьте на части масла. Колбасу нарежьте ломтиками и обжарьте на оставшемся масле. Яблоки натрите на крупной терке и также обжарьте на масле, оставшемся после жаренья колбасы. Яблоки перемешайте с тертым хреном. На хлеб уложите колбасу, поверх которой горкой выложите яблоки с хреном.Оформите кружочками помидора, зеленью и сразу подайте.

...

Ингредиенты:

Для теста:
Мука - 0,5 стакана
Сахар - 0,5 стакана
Сметана - 0,5 стакана
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 1 ст. л.
Какао - 2 ст. л.
Сода - 1/4 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Ягоды или фрукты - по вкусу
Для крема:
Сливочное масло - 180 г
Сгущенное молоко - 380 мл

Способ приготовления:

Сахар, яйцо, сметану и масло взбить. Добавить соль, муку, соду и какао.Выложить тесто в разъёмную форму. Выпекать 30 мин. в духовке при 200 градусах. Испечь 3 коржа. Коржи оставить остужаться.Для крема взбить масло до белого цвета, добавить сгущенное молоко и еще раз взбить.Уложить коржи друг на друга, каждый корж промазывая кремом и прокладывая любыми ягодами или фруктами.

...

Ингредиенты:

700г котлетного фарша из окуней,
100г сливочного масла,
1 ст.ложка сметаны.

Способ приготовления:

Смазать маслом противень и выложить на него рыбный фарш, формируя его в виде продолговатой булки. Сверху смазать маслом. Поставить в прогретый духовой шкаф.Как только подрумянится, полить стекшим соком. Делать так каждые 20 минут.Осторожно переложить рулет на блюдо и полить соусом, который вытек из рулета во время запекания. Добавить немного рыбного бульона и сметану.Подавать вместо жаркого к любым салатам.

...

Ингредиенты:

300 гр. щавеля
сахар - полстакана
1,5 литра воды
соль
крахмал - 40 гр.

Способ приготовления:

Щавель порезать, потушить минут 5 с малым количеством воды. Массу измельчить (с помощью сита или блендера). Добавить воду, прокипятить. Положить сахар и крахмал (предварительно развести в воде холодной). Все перекипятить.

...