Ингредиенты:

черешня без косточек – 700 г
сливочное масло – 1 ст.л.
мука – 3 ст.л.
соль – 1/2 ч.л.
сахар – 4 ст.л.
яйца – 4 шт.
молоко – 250 мл
сливки жирностью не менее 20% — 250 мл
ваниль – 1 стручок, разрезанный вдоль и раздавленный
вишневый ликер Кирш – 3 ст.л.
сахарная пудра для посыпки – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Духовку разогреть до 170°С.

Круглую форму для выпечки диаметром 24-26 см смазать маслом и ровным слоем выложить на дно черешню.

 В небольшой миске смешать муку с солью и сахаром.

 В миске средних размеров взбить яйца, молоко и сливки. Добавить вишневый ликер и стручок ванили либо ванилин. Постепенно добавлять в мучную смесь, взбивая венчиком, пока не получится однородная масса.

 Достать из теста стручок ванили, тесто вылить на ягоды в форме и выпекать в предварительно разогретой духовке в течение примерно 45 мин., пока клафути не станет пышным и не подрумянится.

 Готовый клафути с черешней достать и дать остыть, пока середина немного не опадет. Посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

большой пучек салата (Романо, Латук, какой найдете)
5 кусочков батона
1/3 стакана тертого сыра «Пармезан» (около 70 грамм)
10 помидоров черри
2 зубчика чеснока
немного оливкового масла

Для соуса:
100 мл оливкового масла
сок половинки лимона
1 куриное яйцо (я чаще всего беру 4 перепелиных)
2 ч.л. горчицы
зубчик чеснока
1 ч.л. бальзамического уксуса (можно взять обычный)
соль
молотый черный перец

Способ приготовления:

Самый любимый салат моего мужа — салат «Цезарь». Это не аутентичный рецепт салата «Цезарь», а всего лишь одна из его разновидностей, с добавлением помидоров черри и курицы. Вустерширского (Worcestershire ) соуса у нас днем с огнем не найти, поэтому я предлагаю испробованный мною соус для заправки салата «Цезарь» на замену. Рецепт салата «Цезарь» с курицей от этого не пострадал.

Сначала приготовим крутоны. Батон (или белый хлеб) режем на кубики. Нагреваем сковороду, наливаем оливковое масло и обжариваем на нем около 1 минуты крупно нарезанный чеснок. Чеснок убираем, обжариваем кубики батона, солим в процессе обжаривания. Как только крутоны становятся золотистого цвета, снимаем сковороду с огня.

Куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем, солим, перчим. Салат рвем руками. Помидоры черри режем на половинки. Пармезан трем на крупную терку.

Готовим соус. Перепелиные яйца бросаем в кипяток на полминуты. Если вы используете куриное — то 1 минуту. Это позволит избежать сальмонеллёза. Разбиваем яйца в чашу блендера, добавляем горчицу и растираем до бела. Можно это делать венчиком или миксером. Добавляем сок лимона и уксус. Продолжаем взбивать и понемногу вливаем оливковое масло. Солим, перчим. Можно в соус добавить мелко нарезанный чеснок. Но я чаще всего просто смазываю разрезанным пополам зубчиком чеснока тарелку- так салат приобретает легкий запах чеснока.

На тарелку выкладываем листья салата, поливаем половиной соуса. Сверху кладем курицу, сухарики, поливаем оставшимся соусом. Красиво раскладываем половинки помидор и посыпаем тертым пармезаном. (Сразу каюсь, забыла на фото добавить пармезан, а потом не успела сфотографировать).

Приятного аппетита!

 

...

Ингредиенты:

1 стакан риса
половину огурца
4-5 яиц,1 головка лука
12 крабовых палочек
майонеза и зелень по вкусу

Способ приготовления:

Отварить рис, яйца, мелко покрашить, добавить кубиками нарезанный огурец, пару солёных огурцов, крабовых палочек,головку репчатого лука. Всё посолить, заправить майонезом и мелко рубленной зеленью лука, петрушки и укропа

...

Ингредиенты:

филе куриное – 2 куска по 70 гр.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 2 шт.
петрушка – 1 корень
сельдерей – 1 корень
масло сливочное – 2 ст. л.
бульон мясной – 1 л.
соль – по вкусу
лапша – по вкусу

Способ приготовления:

Морковь, лук, петрушку и сельдерей нарезать соломкой. Выложить в посуду в СВЧ, добавить масло и готовить в течение 2-3 минут на полной мощности. Бульон вскипятить и варить на полной мощности в течение 5-6 минут. В бульон добавить овощи и тушить ещё в течение 2-3 минут. Лапшу всыпать в кипящую воду на 1-1,5 минуты. Слить и выложить в бульон. Закрыть крышкой и готовить в течение 10-12 минут на полной мощности. Подавать с куском курицы и измельченной зеленью.

...

Ингредиенты:

Свинина со шкуркой 1 кг
Луковица 1 шт
Морковь 1 шт
Лавровый лист 1
Чёрный перец 5 горошкев
Чеснок 1 зубчик
Немного крахмала
Чёрный перец
Гвоздика
Порей
Соль

Способ приготовления:

Мясо обсыпать солью со всех сторон, положить в глубокий противень шкуркой вниз, налить 250 мл воды и поставить в духовку запекаться при 225°. Через 15 минут мясо перевернуть, сделать надрезы и положить в них гвоздику, оставить 45 минут запекаться, время от времени верх поливать мясным соусом.Лук, морковь, порей порезать крупно и смешать с лавровым листом, горошками перца и раздавленным чесноком. Положить всё в мясо. Выпекать ещё 10 минут, не забывая поливать соусом.Достать мясо. Мясной соус процедить. В соус добавить 1 чайную ложку крахмала и хорошо размешать, чтоб не было комочков. Посолить, поперчить по вкусу.Свиной рулет по-баварски подавать с клёцками и квашеной капустой.

...