Ингредиенты:

Для теста:
Мука - 2 стакана.
Сахар - 1 ч.л.
Растительное масло - 100 мл.
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу.
Для начинки:
Капуста - 2 кг.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Тмин (семена) - 1 ч.л.
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

 Нарезаем лук тонкими полукольцами, а морковь на терке натираем. Обжариваем в большой сковороде на растительном масле морковку с луком до золотистого цвета.

Нашинкованную капусту перекладываем в сковороду к морковке с луком, хорошо перемешиваем и тушим до готовности капусты, периодически помешивая (сковороду крышкой не закрываем). Приправляем приготовленную начинку по вкусу солью и остужаем.

Пока начинка остужается, приготовим тесто. Для этого смешиваем в большой миске просеянную муку с солью и сахаром, заливаем 0.5 стакана воды, растительное масло и замешиваем эластичное и мягкое тесто.

Разделяем тесто на 12 равных частей. Раскатываем каждую порцию в тонкую овальную лепешку (стол мукой не посыпаем). На длинный край лепешки выкладываем порцию начинки и заворачиваем ее в тесто (бока лепешки загибаем на начинку).

Застилаем противень пергаментом, выкладываем подготовленные пирожки на швом вниз и смазываем взбитым яйцом. Пирожки посыпаем тмином, противень помещаем в духовку (200°С) и выпекаем в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

1,5 л воды
4-5 полных ст. ложек консервированного лущеного гороха
1/2 банки консервированного мясного ассорти или гуляша
2 ст. ложки растительного масла или жира из консервов
1 головка репчатого лука
соль, специи и зелень по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую воду положить мясные консервы, мелко нарезанный лук и консервированный лущеный порох. Варить 10-15 мин на среднем огне, добавив жир из консервов или растительное масло. Рубленую зелень петрушки и укропа тщательно растереть с солью и размятой долькой чеснока, чтобы появился зеленый сок, и заправить готовый суп. Подать суп горячим с гренками из темного пшеничного хлеба, запеченными в духовке с кусочками плавленого сыра.

...

Ингредиенты:

- Филе свинины,
- Болгарские перцы (разных цветов),
- Помидоры,
- Лук, чеснок,
- Зелень петрушки,
- «Мексиканская смесь» (вкл. в себя кукурузу, горошек, болгарский перец) ,
- Приправы для мяса, порошок Чили, соль.
- Свинина «по-мексикански»

Способ приготовления:

Первым делом порезать мясо на небольшие кусочки, натереть приправами. Нарезать репчатый лук, перемешать с мясом. Поставить в холодильник.Нарезать соломкой помытый и очищенный болгарский перец. Порезать помидоры. Разогреть сковороду с растительным маслом. На сильном огне обжарить мясо несколько минут (пока оно из красного не превратится в розовато-серое).Добавить овощи, перемешать. Готовить на среднем огне, не до конца накрыв сковородку крышкой, в течение 35-40 минут. В конце готовки добавить измельчённые чеснок и зелень. При желании можно добавить ещё чили и немного томатной пасты.

...

Ингредиенты:

масло оливковое - 3 ст.л.
рис белый - 250 г
соль (по вкусу) - 0.5 ч.л
лук репчатый - 60 г,
чеснок - (2 зубчика),
перец черный молотый (по вкусу) - 0.5 ч.л,
перец сладкий свежий - 2 шт.

Способ приготовления:

Отварите рис до готовности в кастрюле с толстым дном. Нарежьте лук полукольцами, мелко нарубите чеснок, нарежьте сладкий перец квадратиками со стороной в 1 см. Разогрейте масло в сковороде и пассеруйте лук с чесноком до мягкости (3-4 мин.) на среднем огне. Добавьте нарезанный сладкий перец, уменьшите огонь и обжаривайте овощную смесь до тех пор, пока перец не станет мягким и передаст часть цвета остальным овощам. Добавьте рис, осторожно перемешайте гарнир, чтобы не повредить рисовые зерна, посолите и поперчите по вкусу. После того, как рис полностью прогреется (1-2 мин.), снимите сковороду с огня. Подавайте к птице, мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо.

...

Ингредиенты:

телятина – 300 гр.
ветчина – 100 гр.
яйцо – 1 шт.
масло сливочное – 1 ст. л.
сок лимонный – 0,5 ст. л.
сливки – 0,3 стакана
перец черный свежемолотый – по вкусу
соль – по вкусу
укроп – для украшения

Способ приготовления:

Телятину помыть, нарезать на порционные куски, отбить, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.Ветчину нарезать ломтиками. Яйцо отварить вкрутую и нарезать кольцами. На каждый кусочек мяса положить ломтик ветчины и яйца, завернуть рулетом и скрепить шпажками или завязать ниткой.Обжарить на сливочном масле в течение 8-10 минут. Влить в сковороду сливки, накрыть крышкой, довести до кипения и тушить в течение 5-7 минут.Рулетики освободить от шпажек (ниток), посыпать измельченной зеленью и подавать на стол.

...