Ингредиенты:

- ук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- цедра 1 лимона
- рис для ризотто – 300 гр.
- вино белое – 100 мл.
- бульон куриный – 700 мл.
- грибы – 150 гр.
- филе индейки – 300 гр.
- эстрагон измельченный – 2 ст. л.
- сыр "Пармезан" – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Сливочное масло растопить в сковороде. Добавить измельченный репчатый лук, обжарить. Добавить измельченный чеснок и цедру лимона. Перемешать. Тушить в течение 5 минут. Рис промыть и положить в сковороду. Обжарить до тех пор, пока рис не станет прозрачным. Влить небольшое количество вина и горячего бульона. Дать жидкости испариться и снова влить небольшое количество вина и горячего бульона. Добавить грибы и филе индейки, нарезанное соломкой. Влить оставшееся количество вина и горячего бульона. Перемешать. Когда жидкость полностью впитается, добавить масло, эстрагон и тертый сыр. Перемешать. Снять с плиты. Разложить по порциям.

...

Ингредиенты:

- яйца - две штуки
- майонез - 150 грамм
- чеснок - 1 зубчик
- плавленый сыр - 200 грамм
- зелень укропа - по вкусу
- растительное масло - для жарки

Способ приготовления:

Взобьем вместе яйца и майонез. Пожарим на растительном масле как омлет. На терке натрем плавленный сыр. Смешаем сыр, мелко нарезанный чеснок и немножко майонеза. Получившуюся смесь выложим на омлет. Завернем омлет в рулетик и поставим в холодильник на 2 часа. Разрезаем на кусочки и подаем к столу.

...

Ингредиенты:

Тесто:
1 стак муки
0.5 пачки(125г)маргарина
3 ст. л сметаны
0,5 ч.л. соды

начинка:
3яйца,
2 луковицы,
2 плавленных сырка
Зелень по желанию

Способ приготовления:

Натереть на тёрке маргарин,замесить тесто,положить в холодильник, пока готовится начинкаДля начинки мелко порезать и поджарить лук до золотистого цвета. Остудить,добавить взбитые яйца и натёртые на тёрке сырки, добавить зелень. Начинка получается жидковатая.Пусть это вас не пугает - так и должно быть.Тесто разделить на две неравные части. Большую часть раскатать и уложить в смазанную маслом сковороду, сделав бортик. Выложить начинку, закрыть лепёшкой из меньшей части теста. Защипать края, смазать желтком, так румяней и выпекать в духовке, пока не зарумянится.Резать не горячим, дать остыть, чтоб начинка схватилась!

...

Ингредиенты:

2 яйца,
300г сметаны,
1,5 стакана сахара,
1,5 стакана муки,
3 ч ложки какао,
1/2 ч ложки соды,
1/2 ч ложки соли,
ванилин
КРЕМ
300г сливочного масла,
1 банка сгущенного молока с какао
СИРОП
3/4 стакана воды,
3 ст ложки сахара,
1 ст ложка коньяка
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ
50~100г шоколада,
50г сливочного масла,
1 стакан сахарной пудры,
5 ст ложек молока,
1 ст ложка крахмала,
3 ст ложки какао,
ванилин

Способ приготовления:

Смешать все составляющие для теста.Выпечь 2 коржа. Разрезать коржи пополам и остудить.Масло сбить со сгущенным молоком с какао. Если сгущенное молоко без добавок, 3 ч ложки какао заварить 2-мя ст ложками кипятка, остудить и вбить в крем.Коржи пропитать сиропом и промазать кремом.Верх торта намазать кислым вареньем или джемом и облить шоколадной глазурью (вскипятить сливки с сах. пудрой до полного растворения, добавить шоколад, масло, крахмал и какао).

...

Ингредиенты:

Толстолобик 2 стейка
Морковь 1 шт
Перец чёрный и душистый горошек 3-4 шт.
Набор специй для заливного с желатином 1 шт
Яйца варёные (для лебедей) 4 шт.
Лук репчатый маленький (для лилий) 1 шт
Укроп, лук порей для оформления

Способ приготовления:

Из репчатого лука вырезать лилии. Соломкой нарезать морковь,вставить в центр каждого цветка.
Из двух яиц вырезать хвостики лебедей.
Затем лебединые шеи с головой. Из моркови делаем клювы. Прикрепляем при помощи кончиков зубочисток. Глаза делаем из мелких горошин перца. На двух других яйцах сделать надрезы по бокам и сзади.В надрезы вставить подготовленные хвостики.Также вырезать из остатков белков крылышки,вставить их в надрезы. 1 литр воды ставим на огонь,когда нагреется кладём туда стейки рыбы,доводим до кипения и снимаем пену.Уменьшаем огонь и кладём в воду специи,варим рыбу 20-25 минут,затем добавляем смесь приправ с желатином,хорошо размешиваем,кипятим 5 минут и выключаем.Остужаем бульон.Рыбу разбираем на мелкие кусочки,вынимая кости,складываем в подходящую посуду.Заливаем бульоном.Остывший ставим в холодильник(застывает быстро).
Застывшее заливное украшаем готовыми лебедями. Также добавляем лилии из лука.Из зелёной части порея листья лилий.
Приятного аппетита!

...