Ингредиенты:

Крупа гречневая (отварная) 2-3 стак.
Яйцо 2 шт
Чеснок 2 зубч.
Лук репчатый 1 шт
Сыр полутвердый (тёртый) 100 г
Грибы (шампиньоны) 200 г
Сухари панировочные 2 ст.л.
Зелень (сушеный укроп) 1 ст.л.
Горошек зеленый (консервированный) 0,5 бан.

Способ приготовления:

Прекрасное разнообразие для любителей гречки. Можно готовить в виде зраз или в виде запеканки. Гречку предварительно хорошо разварить. 

Лук, чеснок - очистить, грибы - протереть, всё мелко нарезать. На разогретой сковороде, в небольшом кол-ве масла спассеровать лук, чеснок и грибы. В готовую и остывшую гречку добавляем яйца, соль, сухой укроп, тертый на мелкой терке сыр, вымешиваем до однородности. В поджаренные лук и грибы добавить консервированный зеленый горошек, соль, перец, перемешать. Смазать форму маслом и выложить гречневую мссу (3/4), образуя бортик.

Внутрь - начинку из грибов, лука, горошка. Накрыть оставшейся гречневой массой, посыпать сухарями. Запекать в предварительно разогретой до 200*С духовке 20-30 мин. (запекать, прикрыв фольгой). 

Можно формовать зразы и поджаривать.

 

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

4 хороших свиных отбивных (из поясничной части)
1 долька чеснока
соль и перец по вкусу
Соус: 2 стакана вишни без косточек
1/4 стакана бальзамического уксуса
соль, перец по вкусу
1 зубок чеснока
1 ч.л. измельченной зелени тимьяна

Способ приготовления:

Для отбивных: Чеснок пропустить через пресс, смешать с солью и перцем. Натереть пряной смесью отбивные. Зажарить мясо на сковороде или на гриле. Подавать с бальзамическим вишневым соусом Для соуса: Готовим соус заранее, где-то за час-два до подачи блюда. На небольшом огне в толстостенной кастрюле уварить бальзамический уксус до консистенции сиропа (7-10 минут). Снять с огня, добавить в кастрюлю вишни, зелень, соль и перец. Накрыть крышкой и оставить минимум на час. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

морковь – 500 гр.
молоко – 1 стакан
рис – 1 стакан
яйцо – 3 шт.
сахар – 4 ст. л.
творог – 200 гр.
масло сливочное – 4 ст. л.
сухари панировочные
жир

Способ приготовления:

Рис промыть и отварить в молоке. Творог растереть с сахаром и яичными желтками. Морковь почистить, натереть и потушить до полуготовности. Яичные белки взбить.Соединить рис, морковь, творог и белки. Перемешать. Полученную массу положить в форму, смазанную жиром и обсыпанную панировочными сухарями. Сверху положить кусочки сливочного масла.Выпекать в разогретой духовке до готовности.

...

Ингредиенты:

манная крупа 0,5 кг
вода 1 стакан
готовый мясной фарш 300 г
морковь 1 шт.
большой помидор 1 шт.
соль
специи по вкусу
куркума 1/3 чайной ложки
сметана 1 столовая ложка
чеснок 2 зубчика

Способ приготовления:

В манную крупу добавить щепотку соли, залить водой, перемешать и оставить на один час разбухать. 

В это время формируем шарики из фарша. Из манного теста и фарша формируем кубэ. Для этого берем кусочек манного теста, делаем небольшую лепешку и в середину укладываем шарик из фарша. Края теста соединяем. Получаются пирожки, только круглой формы.

Теперь приготовим соус. Морковь помыть, очистить и нарезать крупно на терке или нарезать соломкой. Почистить чеснок. Помидор окунуть в кипяток и очистить от кожицы, порезать мелкими кубиками.    

 

Наливаем стакан воды в глубокую сковороду, положить в неё морковь, почищенный чеснок и помидор. Приправить специями, положить куркуму. Довести содержимое сковороды до кипения, и в кипящем соусе варить кубэ под закрытой крышкой на протяжении 25 минут. Кубэ необходимо изредка поворачивать. По окончанию варки в сковороду добавить муку, майонез или сметану, проварить на протяжении пяти минут и снять сковороду с огня.   

...

Ингредиенты:

куантро - 1 часть
мидори - 1 часть
сок лимонный - 1 часть

Способ приготовления:

Смешать в шейкере

...