Домашняя лапша с курицей

Ингредиенты:

Для куриного бульона:
тушка курицы 1/2 часть (приблизительно 600-700 г),
лук репчатый – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
зелень
Для приготовления домашней лапши:
яйцо – 2 шт.,
мука – 2 стакана (250 мл),
соль – 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

Домашняя лапша с курицей – блюдо сытное, аппетитное, по-настоящему домашнее. Курицу помыть, залить водой (2-2,5 л), добавить очищенную луковицу, морковь целиком, сварить крепкий куриный бульон. Приготовить лапшу. Для этого яйца взбить с солью, постепенно подсыпая муку, замесить крутое тесто. Вымесить тесто до эластичности. Раскатать тесто в очень тонкий пласт, подсушить в течение 10-15 минут. Посыпать раскатанный пласт мукой (чтобы при нарезке лапша не слиплась), свернуть в рулет и острым ножом нашинковать рулет на тонкие полоски. Нарезанную лапшу еще немного подсушить, время от времени перетряхивая. Подсушенную лапшу отправляем в куриный бульон, провариваем 10-15 минут. Готовая домашняя лапша с курицей оформляется порезанной тонкой соломкой морковью и рубленой зеленью. Если у вас осталась неиспользованная лапша, ее можно сохранить до следующего раза в сухом месте в закрытой емкости или целлофановом пакете – в этом случае приготовление домашней лапши с курицей займет у вас минимум времени.