Ингредиенты:

- порошок горчицы - 100 гр.
- вода - 1/2 ст.
- уксус 3% - 1/2 ст.
- растительное масло - 1-2 ст.лож.
- сахар - 1 ст.лож.
- соль - 1 ч.лож.
- лавровый лист
- корица
- гвоздика

Способ приготовления:

В горячую воду добавим соль, сахар, лавровый лист, гвоздику, и прокипятим 5-7 мин, процедим и вольем в горчичный порошок. Тщательно размешаем. Добавим растительное масло, уксус и еще раз хорошо перемешаем.Поставим настояться. Через сутки горчица готова к употреблению.

...

Ингредиенты:

для соуса:
йогурт натуральный - 1 ложка
чеснок - 1 зубчик
укроп - пара веточек
лук - 1 перо
соль
черный перец
прованские травы (все)
овощи:
огурец
морковь
зеленый лук
перец

Способ приготовления:

Прекрасная закуска, нежное сочетание соуса со свежими овощами.Йогурт, чеснок, укроп, лук, соль, черный перец, прованские травы - все по вкусу. Все перемолоть в блендере.Овощи нарезать брусочками.

...

Ингредиенты:

Сахар — 200г
Какао-порошок — 2 ст. ложки
Яйца — 1шт
Грецкие орехи — 100г
Печенье — 400г
Сливочное масло — 200г

Способ приготовления:

Возьмем миску, в которой мы будем смешивать ингредиенты. Смешиваем в ней какао-порошок и сахар. Добавляем мягкое или растопленное сливочное масло.Орехи режем ножом на более мелкие кусочки и добавляем в миску. Печенье крошим на мелкие кусочки и также добавляем в миску. Туда же разбиваем одно яйцо. Перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.У Вас должно получиться густое тесто. Если тесто не густое, то добавьте больше печенья. Если же наоборот сильно густое, то добавьте чуть больше сливочного масла.Когда тесто готово, формируем из него рулет и заматываем в полиэтиленовую пленку. Кладем в холодильник на 2 часа. Когда пройдёт нужное время, достаем рулет и разрезаем на небольшие кусочки.Кстати, по желанию, в тесто для рулета Вы можете добавить мармелад, зефир и другие сладости, которые Вы любите. Вот наш шоколадный рулет и готов.

...

Ингредиенты:

на 3-4 порции
жирные сливки (33-35%) - 500 мл,
желтки - 4 шт,
сахар - 50 г,
половинка стручка ванили,
мелкий коричневый сахар - 1-2 столовых ложки

Способ приготовления:

Стручок ванили разрезать вдоль на две половинки.С одной половинки соскрести ножом семена (вторую половинку стручка сохранить для другого блюда).В кастрюлю влить сливки.Добавить к сливкам семена ванили и половинку стручка, с которого соскребли семена.Сливки довести до кипения, периодически помешивая, но не кипятить.Снять горячие сливки с огня, удалить стручок ванили, процедить через мелкое сито и немного остудить.В миску положить желтки и насыпать сахар.Желтки размешать с сахаром, не взбивая их.Полстакана горячих сливок влить к желткам с сахаром и перемешать.Затем влить оставшиеся сливки и снова аккуратно перемешать, стараясь не взбивать желтково-сливочную смесь.* Если во время перемешивания образуются пузырьки воздуха, их нужно собрать с поверхности ложкой или проколоть чистой иголкой. Поэтому желтково-сливочную массу стараемся не взбивать, а перемешивать, во избежание, образования пузырьков воздуха.Желтково-сливочную смесь разлить по керамическим формочкам (рамек

...

Ингредиенты:

4 яйца
несколько ломтиков соленой красной рыбы
хлеб для гренок
лук
укроп
Для соуса:
2 яйца
100 г. сливочного масла
1 столовая ложка винного уксуса
1 столовая ложка лимонного сока
соль
перец

Способ приготовления:

Отделить желтки от белков. Желтки посолить и поперчить, тщательно взбить.Лимонный сок и уксус смешать и довести до кипения. Сразу аккуратно влить желтки в лимонно-уксусный микс. Взбить еще раз. Отдельно растопить масло, медленно ввести его в смесь. Взбить два белка и вмешать их в соус.Приготовить яйца пашот. Разбить яйца в отдельные чашки. В несильно кипящую воду (2 литра) добавить 3 столовые ложки уксуса и 1 столовую ложку соли. Аккуратно выложить яйца в воду и варить до состояния «белок побелел, желток остался жидким». Осторожно вынуть их шумовкой.Хлеб слегка обжарить в сливочном масле. Нарезать небольшими кусочками красную рыбу и нашинковать зелень. На каждую гренку положить рыбу, зелень и яйцо. Обильно полить соусом. Чуть надрезать яйца, чтобы из них немного вытек желток. Сразу же подать блюдо на стол.

...