Ингредиенты:

большой пучек салата (Романо, Латук, какой найдете)
5 кусочков батона
1/3 стакана тертого сыра «Пармезан» (около 70 грамм)
10 помидоров черри
2 зубчика чеснока
немного оливкового масла

Для соуса:
100 мл оливкового масла
сок половинки лимона
1 куриное яйцо (я чаще всего беру 4 перепелиных)
2 ч.л. горчицы
зубчик чеснока
1 ч.л. бальзамического уксуса (можно взять обычный)
соль
молотый черный перец

Способ приготовления:

Самый любимый салат моего мужа — салат «Цезарь». Это не аутентичный рецепт салата «Цезарь», а всего лишь одна из его разновидностей, с добавлением помидоров черри и курицы. Вустерширского (Worcestershire ) соуса у нас днем с огнем не найти, поэтому я предлагаю испробованный мною соус для заправки салата «Цезарь» на замену. Рецепт салата «Цезарь» с курицей от этого не пострадал.

Сначала приготовим крутоны. Батон (или белый хлеб) режем на кубики. Нагреваем сковороду, наливаем оливковое масло и обжариваем на нем около 1 минуты крупно нарезанный чеснок. Чеснок убираем, обжариваем кубики батона, солим в процессе обжаривания. Как только крутоны становятся золотистого цвета, снимаем сковороду с огня.

Куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем, солим, перчим. Салат рвем руками. Помидоры черри режем на половинки. Пармезан трем на крупную терку.

Готовим соус. Перепелиные яйца бросаем в кипяток на полминуты. Если вы используете куриное — то 1 минуту. Это позволит избежать сальмонеллёза. Разбиваем яйца в чашу блендера, добавляем горчицу и растираем до бела. Можно это делать венчиком или миксером. Добавляем сок лимона и уксус. Продолжаем взбивать и понемногу вливаем оливковое масло. Солим, перчим. Можно в соус добавить мелко нарезанный чеснок. Но я чаще всего просто смазываю разрезанным пополам зубчиком чеснока тарелку- так салат приобретает легкий запах чеснока.

На тарелку выкладываем листья салата, поливаем половиной соуса. Сверху кладем курицу, сухарики, поливаем оставшимся соусом. Красиво раскладываем половинки помидор и посыпаем тертым пармезаном. (Сразу каюсь, забыла на фото добавить пармезан, а потом не успела сфотографировать).

Приятного аппетита!

 

...

Ингредиенты:

1 стакан риса
половину огурца
4-5 яиц,1 головка лука
12 крабовых палочек
майонеза и зелень по вкусу

Способ приготовления:

Отварить рис, яйца, мелко покрашить, добавить кубиками нарезанный огурец, пару солёных огурцов, крабовых палочек,головку репчатого лука. Всё посолить, заправить майонезом и мелко рубленной зеленью лука, петрушки и укропа

...

Ингредиенты:

200г баклажанов,
80г жареной куриной грудки,
по 50г отварных картофеля и моркови,
1 огурец,
растительное масло,
петрушка,
базилик,
соус – сок лимона,
сметана,
горчица,
хрен

Способ приготовления:

Очистить баклажаны от кожицы, некрупно нарезать, вместе с базиликом потушить на масле, кружками нарезать огурцы и морковь, кубиками – картофель и мясо, порубить зелень. Все ингредиенты для заправки перемешать в желаемых пропорциях, заправить салат, перемешать, охладить и подать, украсив зеленью.

...

Ингредиенты:

300-400 г вареного языка
2 помидора
3 вареных яйца
1 пачка сухариков
300-400 г шампиньонов
300-400 г пекинской капусты
майонез для заправки
зелень петрушки и укроп

Способ приготовления:

Язык нарезать соломкой. Яйца натереть на крупной терке или пропустить через яйцерезку. Помидор нарезать полукольцами, капусту - соломкой. Шампиньоны пожарить на растительном масле и добавить вместе с сухариками в салат, посолить, перемешать, заправить майонезом.Выложить в салатник, украсить зеленью.

...

Ингредиенты:

Китайский салат (китайская капуста) 1 шт.
Лук-порей 1 шт.
Редис 200 г
Огурцы 2 шт.
Перец сладкий оранжевый 1 шт.
Соль 1 ч. л.
Майонез 3 ст. л.

Способ приготовления:

Попробовав этот салат, вы получите целый букет витаминов и минералов, так необходимых для вашего организма. Хорошенько промываем пекинскую капусту, зеленый лук. Нарезаем капусту небольшими кусочками, а лук меленько. Очищаем редиску от хвостиков, моем и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем в салатницу. Огурцы режем вдоль на 4 части и поперек меленько. Затем тоже выкладываем к овощама салатницу. Завершает наш салат болгарский перец. Очищаем от семян. Нарезаем тоненькой соломкой. Все ингридиенты солим, перемешиваем и заправляем майонезом. Приятного аппетита!

...