Ингредиенты:

рыба – 500 гр.
масло растительное
лук репчатый – 2 шт.
перец черный – по вкусу
морковь – 1-2 шт.
лимон – 0,5 шт.
сыр – по вкусу
сметана – 250 гр.

Способ приготовления:

Рыбу почистить, помыть, нарезать на порционные куски, посолить и поперчить. Репчатый лук и лимон нарезать кольцами. Сыр и морковь натереть.В посуду для СВЧ, смазанную маслом, положить слоями:1-ый слой – лук;2-ой слой – рыба;3-ий слой – морковь;4-ый слой – лимон;5-ый слой – сметана;6-ой слой – сыр.Готовить в течение 12-15 минут на 50% мощности.

...

Ингредиенты:

картофель - 6-8 шт.
груши - 4-5 шт.
сок лимонный - 1/2 стакана
вино белое сухое - 120 г
сахар - 2 ст. ложки
яйцо - 1 шт.
мука - 3 ст. ложки
масло топленое - 2 ст. ложки
гвоздика - 1 бутон
корица молотая - 1 ч. ложка
перец черный молотый , соль по вкусу

Способ приготовления:

Груши очистите, удалив сердцевину, залейте водой, добавьте лимонный сок, вино, сахар, гвоздику, корицу. Варите 20 минут. Слейте воду и протрите груши. Полученное пюре взбейте миксером. Картофель очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Слейте выделившейся сок, добавьте в картофель яйцо, муку, соль. Выкладывайте тесто столовой ложкой на сковороду с маслом и жарьте до готовности. Перед подачей уложите оладьи на тарелку, сверху — грушевое пюре. Оформите листьями мяты.

...

Ингредиенты:

200 г нежной малосольной брынзы, нарезать кубиками
2 ст.л. сока лайма
1 ст.л. рыбного соуса
3 ст.л. соевого соуса
1-2 ч.л. сахара
1 чили, удалить семечки и мелко порубить
1 ст.л. растит. масла
3 зубчика чеснока, измельчить
200 г шиитаке, нарезать пластинками
200 г стручковой фасоли, нарезать на кусочки по 3-4 см
5 веточек зеленого лука, мелко нарезать
пол-пучка кинзы, порубить
8-10 веточек мяты, порубить,
листья салата

Способ приготовления:

Я очень люблю тайские салаты. Даже только заправка к ним - смесь лайма, рыбного соуса, сахара, чили и пряной зелени уже возбуждает мои вкусовые рецепторы, особенно когда на улице по-настоящему жарко. Часто в состав тайских салатов входит какое-то мясо, а в этом вместо него используется нежная брынза и шиитаке - очень вкусное сочетание. Хотя в этом салате нет такого яркого свежего вкуса, как в ларбе - это все равно, очень достойный вариант для легкого летнего обеда. Соевый соус очень хорошо подчеркивает вкус и структуру шиитаке, а зеленая фасоль добавляет ему нежный вкус.В большой миске взбить вилкой сок лайма, рыбный соус, 1 ст.л. соевого соуса, сахар и перец чилиЗеленую фасоль отварить, чтобы она осталась еще слегка хрустящей, сразу обдать ледяной водой, дать стечь.Разогреть антипригарную сковороду с растит. маслом на среднем огне. Выложить на сковороду чеснок и готовить до появления аромата ок. 30 сек. Выложить нарезанные шиитаке и готовить ок. 1 мин., уменьшить огонь и влить оставшиеся 2 ст.л. соевого соуса. Готовить, помешивая, чтобы шиитаке стали нежными 2-3 мин. Сразу же переложить грибы в миску с заправкой.Добавить брынзу, фасоль, зеленый лук, кинзу и мяту. Аккуратно перемешать. Выложить на листья салата и подать к столу.

...

Ингредиенты:

1 стакан пива,
2 стакана воды,
2 бульонных кубика,
600 г капусты,
2 столовых ложки сливок,
1 столовая ложка муки,
3 столовых ложки растопленного сливочного масла,
соль,
черный молотый перец.

Способ приготовления:

Масло растопить, добавить капусту и потушить ее 20 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Залить бульонные кубики кипятком, размешать до полного растворения и вылить в готовую капусту. На слабом огне или в кастрюле на пару дать потомиться в течение 1 часа. Муку тщательно размешать со сливками и солью, влить тонкой струйкой в суп, постоянно помешивая. Дать потомиться на медленном огне еще 10 минут. Суп готов. Подавать его следует горячим, добавив по вкусу перец.

...

Ингредиенты:

Для блинов:
Масло сливочное или маргарин (растопленный/ое) - 3 ст. л.
Пахта или кислое молоко - 1 1/4 стакана
Яйцо - 1 шт.
Мука пшеничная - 1 стакан
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Сахар белый - 2 ст. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Масло растительное для смазывания сковороды
Для сиропа:
Лимон - 1 шт.
Апельсин - 1 шт.
Сахар - 1/4 стакана
Ягоды любые (клубника, малина, смородина, черника и т. п.) - 1 стакан

Способ приготовления:

Предлагаю приготовить блины на кислом молоке и подать с фруктовым сиропом собственного приготовления.1. Приготовить сироп. При помощи овощечистки снять с цитрусовых тонкий слой цедры и отжать на соковыжималке сок (понадобится по 1 столовой ложке с каждого плода, остальной сок можете использовать по собственному желанию).2. В небольшой сотейник сложить цедру цитрусовых, сахар, налить 1/4 стакана воды и на среднем огне довести массу до кипения. Уменьшить огонь до минимального, выложить в сотейник ягоды и готовить, помешивая, около 5 минут. Убрать сотейник с плиты, оставить массу остывать при комнатной температуре на 30 минут. Удалить из сотейника цедру.3. Вылить остывшую ягодную смесь в блендер и пульсировать до образования однородной массы. Процедить ягодную массу через сито, жмых удалить, а в сироп добавить лимонный и апельсиновый сок. Накрыть посуду с сиропом крышкой и поставить в холодильник минимум на 1 час, максимум на 1 неделю.4. Приготовить блины. В блендер положить яйцо, налить пахту (кислое молоко) и сливочное масло (маргарин), хорошо перемешать. Затем насыпать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль, пульсировать до образования однородного состояния.5. Сковороду среднего размера разогреть на среднем огне до появления дыма, смазать растительным маслом. Вылить примерно 1/4 стакана теста на разогретую сковороду. Жарить блин до золотистого цвета, затем перевернуть на другую сторону и снова жарить до золотистого цвета. Проделать тоже самое с оставшимся тестом.Готовые блины выложить на тарелку, по желанию положить сверху немного сливочного масла и полить сиропом.

...