Ингредиенты:

Ножка баранья – 1,2 кг.,
соль, сок 1 лимона,
специи для мяса, кумин (зира),
морковь,
чеснок.
Тесто:
2 стакана ржаной муки,
1 стакана пшеничной,
0,5 сметаны, соль,
сушеный укроп,
0,5 ст.воды.

Способ приготовления:

Замесить тесто. Оно должно получится мягким и пластичным (добавить воды или муки, если это не так). Баранью ножку помыть, залить лимонным соком,нашпиговать морковью и чесноком, натереть солью и специями. Дать постоять 30 минут. Запечь в духовке в течении 20 минут. Вынуть, остудить, завернуть в тесто, запекать 10 минут, затем накрыть фольгой и печь еще 50 минут.

...

Ингредиенты:

10 мл/2 ч.л. оливкового масла
1 репчатая луковица
175 г кабачков
225 г отваренного в «мундире» картофеля, нарезанного кубиками
3 яйца плюс 2 белка
30 мл/2 ст. л. молока
200 г лосося в собственном соку,разделенного на пластинки
200 г консервированной сладкой кукурузы
10 г/ 2 ч.л. сушеной зелени
50 г/ 1/2 стакана тертого сыра чеддер
соль и молотый черный перец мелко нарезанная свежая пряная зелень
илистъя базилика дляукрашения тонко нарезанные помидоры и
полоски красного, желтого и зел

Способ приготовления:

1 Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте лук и пассеруйте на среднем огне в течение 2 мин, затем смешайте с тонко нарезанным кабачком и готовьте еще 3 мин, изредка помешивая.2 Добавьте помидоры и жарьте 5 мин, постоянно помешивая.3 Взбейте яйца, белки и молоко. Добавьте лосось, сладкую кукурузу, зелень, посолите и поперчите. За лейте этой смесью овощи.4 Жарьте на среднем огне, пока омлет не загустеет и нижняя сторона не станет золотистой.5 Заранее нагрейте гриль. Посыпьте омлет сыром и поставьте в гриль на средний жар, пока сыр не расплавится и не покроется румяной корочкой.6 Украсьте омлет свежей пряной зеленью и листьями базилика, нарежьте клиньями и подавайте с салатом из помидоров и сладкого перца.

...

Ингредиенты:

фасоль - 200 г
морковь корейская (покупная, или лучше домашнего производства) - 200 г
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
петрушка -1 пучок
соевый соус - по вкусу
специи для корейской моркови

Способ приготовления:

Фасоль замочить в воде на ночь, затем отварить ее до готовности.На сковороде обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.Добавить морковь.Через пару минут добавить главную персону - ФАСОЛЬ!)Поперчить, полить соусом, посыпать зеленью - готово!))Приятного!

...

Ингредиенты:

1 маленький кабачок
3 средние картофелины
опята или другие грибы
1 яйцо
2 - 3 столовые ложки муки
1 столовая ложка сметаны или майонеза
соль
перец
растительное масло

Способ приготовления:

Грибы порезать мелкими кубиками и обжарить до готовности, посолить в процессе жарки.Картофель и кабачок потереть на крупной терке, слегка отжать сок.В картофельно-кабачковую смесь добавить грибы, яйцо, сметану, посолить и поперчить, добавить муку, хорошо перемешать.Жарить оладьи на растительном масле на среднем огне с двух сторон до красивой корочки.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

лапша "стеклянная" или рисовая - 100 г
чеснок - 2 зубчика
креветки вареные очищенные - 200 г
кальмары - 2 шт.
яйца - 2 шт.
капуста китайская - 1/2 кочана
растительное масло - 2 ст. ложки
сок лимонный - 2 ст. ложки
соус рыбный - 2 ч. ложки
арахис

Способ приготовления:

Капусту нашинкуйте. Орехи крупно порубите. Кальмаров ошпарьте и, удалив кожицу и хитиновые пластины, нарежьте небольшими полосками. Лапшу залейте кипятком на 2–3 минуты, затем откиньте на дуршлаг и оставьте на несколько минут. В воке нагрейте масло, обжарьте на нем чеснок, нарезанный ломтиками, до золотистого цвета. Добавьте яйца, быстро перемешайте, положите кальмаров, креветок и лапшу, еще раз перемешайте. Полейте смесь лимонным соком, рыбным соусом, приправьте сахаром. Всыпьте половину орехов, поперчите, помешивая, добавьте китайскую капусту и жарьте все вместе на сильном огне около 2 минут. При подаче блюдо посыпьте оставшимися орехами и по вкусу можете полить соевым соусом.

...