Ингредиенты:

1 курица (~1кг),
250г брюссельской капусты,
~70г сухарей из батона,
20г сушеных грибов или 100г свежих,
2/3 стакана молока или сливок,
50г сливочного масла,
3 ст ложки майонеза,
соль, черный молотый перец

Способ приготовления:

Курицу разрезать по грудке и аккуратно вырезать кости. Кости в крыльях и ногах вырезать до локтевого (коленного) сустава.Кости у курицы легко отделяются от мяса, исключение составляет только хребет, где кожа приросла непосредственно к костям.Поэтому при отделении позвоночника нужно очень осторожно подрезать кожу, стараясь не прорезать ее насквозь.При вынимании первой кости из крыльев и ног, ножом подрезается мясо вокруг сустава и рукой снимается мясо до следущего сустава. Затем освободившуюся кость нужно повернуть, после чего она отломится в следущем суставе и легко вынется.Курицу разложить на столе кожей вниз. Cлегка посолить и поперчить.Сделать начинку. ...

Ингредиенты:

- Куриное филе 700 г
- базилик 8-10 стеблей
- зеленый лук 2 шт
- красный лук (маленький) 1 шт
- авокадо 1 шт
- грибы (любые) 400 г
- сливочное масло 2 ст. л.
- грецкие орехи 70 г
- майонез 60 мл
- лимон (сок) 0,5 шт
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Курицу отварите до готовности в подсоленной воде. Охладите и нарежьте мелкими кубиками. Тем временем растопите масло в сковороде. Добавьте мелко нарезанные грибы и обжарьте их до золотистого цвета, около 5-7 минут. Посолите и поперчите. Взбейте венчиком майонез, лимонный сок и измельченный зеленый лук. Добавьте курицу, измельченный красный лук, нарезанный кубиками авокадо, грибы и мелко нарубленные орехи. Хорошо перемешайте. Подавайте охлажденным.

...

Ингредиенты:

400г филе куриных грудок,
250г сметаны,
100г маслин,
50г лука репчатого,
1 ст.л. муки,
3 ч.л. сливочного масла,
тертый сыр,
черный перец молотый,
соль

Способ приготовления:

 Отварить до готовности куриное филе (для аромата можно добавить лавровый лист, лук, перец-горошек и другие приправы), обсушить его и нарезать соломкой, затем слегка подрумянить на оливковом масле. Мелко нарезать лук, также немного обжарить. Нарезать тоненькими колечками маслины, положить к луку и слегка прогреть, смешать лук с маслинами с курицей. Муку обжарить на сухой сковороде, положить сливочное масло, перемешать, добавить сметану, перемешать, довести до кипения, поперчить и подсолить, прокипятить 2-3 мин на умеренном огне. Выложить курицу с луком и маслинами в кокотницы, залить соусом, посыпать сверху тертым сыром, запечь в духовке до расплавления сыра.

...

Ингредиенты:

- соль по вкусу
- яйца - 2 шт.
- сухари молотые - 2 ч. ложки
- колбаса ливерная - 60 г
- хлеб пшеничный - 2 ломтика

Способ приготовления:

На ломтики хлеба уложите ливерную колбасу, сделайте в середине углубления и посыпьте колбасу тонким слоем молотых сухарей.Яичные желтки отделите от белков. Белки взбейте в устойчивую пену, добавив щепотку соли.На хлеб в углубления осторожно уложите желтки, а вокруг отсадите из кондитерского мешка взбитые белки.Бутерброды запекайте 10–12 минут при 180–200 °С. При подаче оформите зеленью.

...

Ингредиенты:

рис круглозернистый 100 г.
орехи грецкие пол стакана
крабовые палочки (мясо крабовое) 100 г.
яйца вареные 4 шт.
кукуруза пол банки
огурец по желанию
майонез по вкусу
соль по вкусу
лимонный сок 1 ст. л.

Способ приготовления:

Для начала сварить рис, посолить во время варки,остудить и полить лимонным соком. Орехи измельчить.  Крабовые палочки или крабовое мясо нарезать на кусочки. Вареные яйца порезать кубиками.Добавить кукурузу и майонез и перемешать.Теперь взять коврик для суши или фольгу,сверху покрыть пищевой пленкой и выложить слой риса - тонкий.  Затем сверху риса слой салата.В серединку по желанию можно положить полосочками порезанный огурец.  Аккуратно свернуть рулетом.  Обсыпать орехами. Приятного аппетита. 

...