Ингредиенты:

Печень куриная - 500 г
Лук репчатый - 500 г
Морковь - 500 г
Крупа манная - 1 /2 стакана
Майонез - 300 г
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль, перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

Печень пропустить через мясорубку, смешать с манкой и молоком, поставить в холодильник на 1 час.

Лук порезать полукольцами, морковь потереть на терке. Потушить их в небольшом количестве масла.

Форму смазать маслом и присыпать сухарями. Выложить половину лука и моркови, посолить, поперчить. Сверху на овощи положить половину печени, посолить, поперчить, полить майонезом. Опять выкладываем овощи, сверху оставшуюся печень. Посолить, поперчить, смазать майонезом. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 С около часа. Украсить веточкой базилика.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Баранья шея - 500 г (или бескостное мясо - 400 г, но лучше с косточкой)
Красная фасоль - 250 г
Сельдерей - 1/2 корня
Лук репчатый средний - 2 шт.
Морковь крупная - 1 шт.
Помидоры средние - 3 шт.
Перец сладкий желтый - 0,5 шт.
Копченость любая - 50 г
Чеснок - 4-5 долек
Оливковое масло для жарки - немного
Специи:
Лавровый лист - 2 шт.
Орегано (душица)
Белый перец - 10-15 горошин

Способ приготовления:

Августовская погода начала радовать осенними намеками, и сразу захотелось чего-то более существенного... А тут еще неподалеку в магазине частенько завозят изумительную баранинку... И вот, соседи опять начали мне жаловаться, что я издеваюсь над их желудками... Такой аромат!.. А вкус!!! =)))Фасоль замочить на ночь.Залить фасоль 2,5 л воды, проварить до полуготовности.Лук нарезать средними кубиками, морковь и перец - некрупной соломкой, сельдерей - маленькими кубиками.Копченость мелко порезать, чеснок пропустить через чеснокодавку, все обжарить на масле до румяности.Помидоры опустить на 30 сек. в кипяток, снять шкурку и измельчить в блендере до состояния пюре.Добавить лук-морковь-сельдерей-сладкий перец-мясо в воду, довести до кипения, добавить томатное пюре, накрыть крышкой и варить до готовности на среднем огне (минут 40, но время зависит от фасоли).Примерно минут за 20 до готовности добавить копченость с чесноком, лавровый лист, перец горошком, орегано, соль, 0,5 ложки сахарного песка (или 1 кубик).PS: супчику крайне необходимо отстояться минимум 30 минут перед поеданием. Подавать горячим, но не обжигающим.

...

Ингредиенты:

тесто для пиццы – 250 г
соус для пиццы – 100 г
куриная грудка – 1 шт
маринованный перец – 100 г
помидоры – 2 шт
сыр – 100 г
соль, перец черный, паприка
оливковое масло

Способ приготовления:

Отделить филе грудки от кости. Посолить, посыпать специями, полить оливковым маслом.Завернуть плотно в фольгу и поставить в разогретую духовку запекаться на 20 минут.Тесто раскатать на присыпанном мукой столе диаметром 40-45 см. Перенести на покрытый фольгой противень. Смазать томатным соусом.Запеченную куриную грудку слегка охладить и порезать тонкими пластиками.Перчик (у меня был пеперони) порезать тонко.Выложить тонкие пластики курицы на пласт теста, смазанный соусом.Затем выложить перчик и кружочки помидоров.Посыпать сыром, тертым на мелкой терке . Поставить пиццу в разогретую до максимальной температуры духовку и выпекать 10 минут.Пиццу с курицей и маринованным перцем порезать на порционные кусочки.

...

Ингредиенты:

- Чеснок - 1 долька
- Томатный соус - 3ст.л.
- Морковь - 2 шт
- Лук репчатый - 2.0 шт
- Грибы шампиньоны - 300 г
- Сметана - 3 ст.л.
- Бульон овощной - 1 литр
- Фарш с рисом - пол кило

Способ приготовления:

В фарш, добавляем отварной рис и столовую ложку сметаны+ долька чеснока.Сначала делаем пассеровку овощей. На оливковом масле, пассеруем нарезанные шампиньоны, и морковь с луком. Добавляем туда сметану и томатный соус. Перекладываем нашу овощную смесь в горшочек и занимаемся фрикадельками. По желанию их можно обжарить. Складываем наши фрикадельки на овощную смесь. Заливаем всё это овощным бульоном так, чтоб фрикадельки были прикрыты, но и были чуть-чуть видны. Закидываем все любимые приправы(молотый кориандр, перец горошком, пара гвоздичек). Лавровый лист бросить в конце, за 5 минут до готовности. Ставим в духовку, температура 190 градусов, буквально минут на 30. Это время, посвятим приготовлению пюре (картофель + 4 яйца + 50 гр. сливочного масла + молоко). Подготовим, квашеной капустки с клюквой, на закусочку. Достаем благоухающий горшочек.

...

Ингредиенты:

белок яичный – 4 шт.
сахар – 1 стакан
сахар ванильный – 2 ч. л.

Способ приготовления:

Белки взбить в устойчивую пену. Аккуратно, не переставая взбивать, всыпать половину нормы обычного и ванильного сахара. Когда сахар растворится, также аккуратно всыпать оставшийся сахар. Взбить.На противень выложить пергаментную бумагу и смазать сливочным маслом. На бумагу столовой ложкой выложить безе.Выпекать в разогретой до 80-100 градусов духовке в течение 1,5-2 часов.

...