Ингредиенты:

300 г вареных макарон, например, типа бабочки,
1/2 луковицы,
1-2 зубчика чеснока,
1 ст.ложка подсолнечного масла,
1 хорицо,
150 г колбасы горячего копчения,
1/2 красной паприки,
125 г гороха,
1/2 ст. ложки мексиканских приправ.

Способ приготовления:

Сварите макароны согласно указаниям на упаковке. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук в подсолнечном масле на сковороде с круглым дном или на большой сковороде для жарки. Нарежьте ломтиками хорицо и колбасу горячего копчения.Обжаривайте несколько минут вместе с луком. Вымойте, очистите от зернышек и нарежьте тонкими ломтиками паприку. Положите паприку и горох на сковородку и обжарьте. Приправьте смесью мексиканских специй и перемешайте с макаронами, хорицо и колбасой.

...

Ингредиенты:

Куриное филе - 160 г
Соевый соус - 1 ст. л.
Капуста - 1/3 кочана (у меня был кочан весом 3 кг)
Сливки 10% - 1,5 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Миндаль - 10 шт.
Панировочные сухари - 1/3 стакана
Мука - 1,5 ст. л.
Перцы болгарские (4 цвета) - по 1/5 шт. каждого цвета

Способ приготовления:

Закуска на шпажках «Ёжик» - куриное филе, обжаренное в панировке, украшенное болгарским перцем и оливкой.Приготовление закуски на шпажках:1. Куриное филе режем на кусочки 2 на 3 см. Добавляем соевый соус, черный молотый перец, оставляем мариноваться на 30 минут.2. На мелкой терке натираем миндаль, смешиваем миндальную стружку с панировочными сухарями. Яйцо взбиваем вилкой, солим по вкусу, вливаем сливки, перемешиваем и всыпаем муку.3. Кусочки курицы обмакиваем в яичную смесь, далее в миндальные сухари, и обжариваем на растительном масле на среднем огне минут 5.4. Перцы нарезаем квадратами 2 на 3 см. От капусты отрезаем треть, укладываем её на листья салата, по краям укладываем дольки лимона, прикалываем кусочки курицы к капусте. Далее нанизываем квадратик перца (стараемся разбрасывать цвета), венчаем оливкой, и так покрываем закусками на шпажках всего "Ёжика".Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

На 125 г курицы: 25 г репчатого лука,
20 г топленого масла,
100 г бамии,
200 г помидоров,
15 г лимона; соль,
перец, зелень петрушки по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовленную тушку курицы отварить и разрезать на куски, бульон процедить. Куски курицы положить в кастрюлю, добавить обжаренный мелко нарезанный репчатый лук, промытую бамию, лимонный сок, соль, лук, перец, разрезанные пополам помидоры, закрыть крышкой и па небольшом огне тушить до готовности. Курицу можно обработать и тушить, не разрезая на куски. Подать курицу, посыпав зеленью петрушки.

...

Ингредиенты:

300 г ветчины,
2 яйца,
2 соленых огурца,
150 г российского сыра,
майонез,
свежий укроп

Способ приготовления:

Российский сыр натрите на терке, соленые огурцы нарежьте ломтиками. Яйца отварите, очистите и мелко нарежьте, ветчину нарежьте соломкой.Перемешайте все ингредиенты и заправьте майонезом. Сверзу посыпьте тертым сыром и измельченным укропом.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- Брюссельская капуста 20 шт
- сельдерей 2 стебля
- красный лук (маленький) 1 шт
- сушеная клюква 2 ст. л.
- авокадо 1 шт
- тертый пармезан 1 ст. л.
- кедровые орешки (жареные) 1 ст. л.
- апельсин (сок) 1 шт
- лимон (сок и цедра) 0,5 шт
- горчица 0,5 ч. л.
- лук-шалот 1 шт
- оливковое масло 1 ст. л.
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Нарежьте кочанчики брюссельской капусты как можно тоньше. Лук и сельдерей тонко нарежьте. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте кубиками мякоть.В большой миске смешайте капусту, сельдерей, лук, клюкву, авокадо, пармезан и орехи. Аккуратно перемешайте. Смешайте сок лимона и апельсина, лимонную цедру, горчицу, оливковое масло и измельченный шалот. Посолите и поперчите, хорошо перемешайте. Полейте этой заправкой салат, аккуратно перемешайте. Оставьте на 10 минут, затем подавайте.

...