Ингредиенты:

2 яйца
200 гр сахара
125 гр йогурта без добавок
125 гр размягченного масла
300 гр муки
18 гр (пакетик) разрыхлителя
ванилин
1-2 горсти клюквы

Способ приготовления:

Очень необычные маффины на йогурте с клюквой. Сладкое, нежное тесто, и кисловатые вкрапления клюквы. Еле успела сфотографировать — мои стояли над душой и ждали, когда уже это все можно будет съесть. Рецепт маффинов с клюквой настолько удачный, что это одни из самых любимых маффинов в нашей семье.Яйца взбить с сахаром, добавить масло, вымесить до однородности теста. Добавить ванилин, йогурт, перемешать, постепенно добавляя муку, добиться однородности теста. Добавить клюкву.Тесто разлить в формочки для кексов, смазанные маслом.Выпекать при 180 градусах до готовности (25-30 минут).

...

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.
Кефир (или нежирная сметана) - 300 мл
Варенье любое - 6-8 ст.л.
Мука - 350 г
Ванилин - 1 пакетик
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Крем:
Сметана 20-25% - 200 г
Сгущенное молоко - 200 г
Варенье - 4 ст.л.
Шоколадная глазурь «Минутка»:
Сливочное масло - 50 г
Сахар - 2 ст.л.
Сгущенное молоко - 2 ст.л.
Какао - 2 ст.л.

Способ приготовления:

Взбить миксером яйца с сахаром до появления густой пены. Добавить кефир или сметану и варенье, хорошо перемешать. Затем добавить ванилин, разрыхлитель для теста и просеянную через сито муку, все перемешать миксером до однородного состояния. Тесто должно получиться довольно жидкой консистенции и его получается много.

Кастрюлю мультиварки смазать растительным маслом и перелить в нее тесто. Закрыть крышку мультиварки и готовить торт на режиме выпечки 65+20 минут. Выпекать торт приходится с использованием дополнительного времени, потому что объем теста большой и за стандартные 65 минут оно не успеет пропечься. После окончания режима выпечки открыть крышку мультиварки и вынуть получившийся бисквит с помощью решетки для варки на пару. Дать бисквиту остыть на решетке 20-30 минут, после чего можно приступать к превращению бисквита в торт.

Приготовить крем. Смешать миксером сгущенное молоко, сметану и варенье.

Разрезать остывший бисквит на три коржа с помощью ножа с зубчиками. Уложить на блюдо нижний корж и хорошо пропитать его кремом, затем уложить средний корж и также пропитать кремом. Верхний корж нужно сначала хорошо пропитать кремом со стороны среза, а уже затем уложить на средний корж торта. Сверху обмазывать торт кремом не нужно.

Приготовить шоколадную глазурь. Растопить сливочное масло, добавить какао, сахар и сгущенное молоко. Хорошо перемешать. Поставить еще на 30-60 секунд в микроволновку для того чтобы масса нагрелась и сахар в ней растворился, затем еще раз хорошо перемешать – глазурь готова.

Полить торт шоколадной глазурью и поставить на 2 часа в холодильник. За это время коржи торта пропитаются кремом, а шоколадная глазурь застынет. Коржи торта имеют пористое тесто, поэтому они очень хорошо и быстро пропитываются кремом.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

сахарная пудра 500 г
лимонный сироп 7-8 ст.л.
пищевые красители

Способ приготовления:

Сахарная глазурь используется для приготовления многих сладостей, поэтому ее несложный рецепт нужно обязательно знать. Смешиваем пудру с сиропом и ставим на небольшой огонь. Варим и помешиваем до тех пор, пока глазурь не станет обволакивать лопатку. Обычно это 5-7 минут. Добавляем пищевые красители, если нужно. Глазурь очень быстро застывает, поэтому поливать сладости ей нужно пока она горячая.

...

Ингредиенты:

15 шампиньонов
200 г ветчины, нарезанной мелкими кубиками
100 г сыра, натёртого на крупной тёрке
2 желтка
4 ст. л. майонеза
2 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

У помытых и очищенных грибов отделить ножки от шляпок. Чайной ложкой или ножом выскоблить немного мякоти. Ножки грибов мелко нарезать.Смешать ветчину, нарезанные ножки грибов, сыр, желтки, майонез и немного соли.Шляпки грибов нафаршировать приготовленной начинкой и выложить на дно посуды для СВЧ, предварительно смазанным растительным маслом.Готовить в СВЧ на мощности 900 W 10-12 мин.Также можно приготовить в духовке (10-15 мин.) на медленном огне, только смазывать не растительным, а сливочным маслом.

...

Ингредиенты:

рыба мороженая (хек, треска, ставрида, скумбрия, минтай и др.) 600 гр. или филе рыбное 300 гр.
лимонная кислота 1 гр.
масло растительное 1 стакан
зелень петрушки рубленая 1ч. ложка
мука пшеничная 2/3 стакана
вода или молоко 2/3 стакана
яйца 3 шт
лимон 1/2 шт.
соль
перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу разделывают на филе без кожи и костей или берут готовое филе, нарезают небольшими брусочками толщиной 3 – 4 см, укладывают в эмалированную кастрюлю, добавляют соль, перец, масло растительное (1 чайную ложку); сбрызгивают лимонной кислотой или соком лимона, перемешивают и ставят в холодильник для маринования на 20-30 минут. Для приготовления теста муку разводят теплым молоком или водой, размешивают, добавляют соль, желтки яиц и ставят на 10 минут в теплое помещение. Перед жарением в тесто вводят охлажденные взбитые белки. В кастрюлю наливают растительное масло и нагревают. Каждый кусочек рыбы обмакивают в тесто и обжаривают в масле 2-3 минуты до образования поджаристой корочки. Подают с майонезом и дольками лимона.

...