Ингредиенты:

для теста:
маргарин – 200 гр.
творог – 20 0гр.
мука – 1,5 стакана
соль – по вкусу
сода – 0,5 ч. л.
уксус – для погашения соды
для начинки:
сахар – 1 стакан
белок яичный – 3 шт.
ванилин – по вкусу
орех – 1 стакан

Способ приготовления:

Приготовить тесто. Соединить растопленный маргарин, творог, соду, погашенную уксусом и соль. Перемешать. Добавить муку. Перемешать. Раскатать. Разделить на 4 части. Сформировать шарики. Убрать в холодильник на 2-3 часа.Приготовить начинку. Соединить белки с сахаром. Тщательно взбить. Добавить орехи. Перемешать.Тесто раскатать колбаской. Немного придавить, чтобы она стала плоской. Смазать взбитым белком. Свернуть рулетом. Нарезать кольцами толщиной 1,5 см.Печенье разложить на противень, смазанный маслом. Выпекать в разогретой духовке в течение 15-20 минут.

...

Ингредиенты:

500 г баранины
4 красных сладких перца
1 луковица
1 головка чеснока
1 морковка
4 картофелины
3 помидора
1 черешок сельдерея
2 ст. л. растительного масла
3 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. рубленого укропа и петрушки
1 ст. л. измельченного корня имбиря
3 ст. л. томатной пасты
соль, красный
и черный перец

ДЛЯ ЛАПШИ:
1,5 стакана муки 100мл воды
1 яичный белок
соль

Способ приготовления:

1 Лук, чеснок, морковь и картофель I очистить. Перцы, помидоры и сельдерей вымыть. Из перцев удалить сердцевину. Лук нарезать полукольцами, морковь, сельдерей, картофель и перцы - кубиками, помидоры - дольками, чеснок крупно порубить. Мясо вымыть и нарезать большими кусками.2В кастрюле с толстым дном разогреть 1 ст. л. растительного масла, положить лук, морковь и перец, обжарить 5 мин. Добавить мясо, помидоры и сельдерей.3 Влить воду так, чтобы мясо и овощи были полностью покрыты, приправить солью, перцем и довести до кипения. Снять пену. Положить картофель и варить на слабом огне 25 мин. За 5 мин. до готовности добавить чеснок, имбирь и томатную пасту.4 Приготовить лапшу. Муку просеять, I добавить соль и белок, влить воду. Замесить крутое тесто, придать ему форму колбаски.5 Смазать тесто оставшимся растительным маслом, оставить на 10 мин. Затем раскатать в тонкий пласт, сложить несколько раз и нарезать тонкими полосками.6 Опустить лапшу в подсоленную кипящую воду, вари

...

Ингредиенты:

150 г макарон
300 г телятины
1-2 яйца
50 г сметаны (или майонеза)
тертый хрен
соль
уксус
сахар
зелень петрушки, укропа
свежие помидоры
черный молотый перец

Способ приготовления:

Телятина обжаривается и после охлаждения нарезается на небольшие полоски или кубики. Макароны отвариваются в слегка подсоленной воде. После этого откидываются на дуршлаг, и дается время стечь и остыть. Яйца отвариваются вкрутую и натираются на крупной терке. В качестве заправочного соуса используется сметана или майонез, в которые добавляется тертый корень хрена, сахар, соль, уксус и свежемолотый черный перец. Все продукты аккуратно, но тщательно смешиваются и перекладываются в салатник. Сверху салат посыпается мелко нарезанной зеленью, четвертинками яиц, кружочками свежих помидоров. Перед подачей на стол салат рекомендуется охладить.

...

Ингредиенты:

- молока - 2,5 стак.,
- сахарного песка - 1 ст.,
- яйца - 4 шт.
- ванилин.

Способ приготовления:

Просейте сахарный песок и тщательно разотрите его с яичными желтками и ванилином. Полученную смесь выложите в кастрюлю, разведите горячим молоком и нагревайте на огне при постоянном помешивании деревянной лопаточкой. Когда смесь слегка загустеет, а с ее поверхности исчезнет пена, снимите кастрюлю с огня, профильтруйте содержимое через сито (его можно заменить несколькими слоями марли) и охладите. Когда масса остынет, вылейте ее в бачок мороженицы и поставьте в морозилку. Кофейное мороженное «Мокко» Ингредиенты:- молока - 400 мл, - яйца - 2 шт.,- сахара - 70 гр.,- молотого кофе - 12 гр., - крахмала - 20 грВ 250 мл молока размешать сахар и довести до кипения. В небольшом количестве молока заранее развести крахмал и добавить к горячему молоку, помешивая. Взбитые яйца смешать с охлажденным и процеженным кофе, сваренным на остатках молока. Обе смеси соединить, перемешать и заморозить.Фруктово-ягодное мороженноеИнгредиенты:- любые ягоды (без косточек)- 100 гр. - ванилин,- мол

...

Ингредиенты:

- тесто слоеное - 1 кг
- белые грибы - 350 г
- бульон грибной - 2 стакана
- сливочное масло - 300 г
- яйца вареные - 2 шт.
- мука пшеничная - 2 ч. ложки
- сыр тертый - 3 ст. ложки
- зелень рубленая - 3 ст. ложки
- соль

Способ приготовления:

Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, выложите на противень, слегка смоченный холодной водой, наколите вилкой и испеките до готовности.Остудите и разрежьте на коржи. Края обрежьте для крошки. Для крема грибы варите в подсоленной воде до готовности, охладите и измельчите блендером.Муку подсушите без изменения цвета, слегка охладите и разведите частью грибного бульона. Оставшийся бульон соедините с грибами, прогрейте, посолите, введите разведенную муку и перемешайте. Размягченное масло соедините с измельченными яйцами и взбейте. Постепенно, в несколько приемов, введите грибную массу и перемешайте. Готовые коржи уложите друг на друга, прослаивая приготовленным кремом. Верх и боковую поверхность торта смажьте кремом. Верх торта посыпьте тертым сыром, боковую поверхность — крошкой. Охладите.При подаче оформите торт ломтиками грибов, листиками зелени и разрежьте на порции.

...