Ингредиенты:

фасоль белая (сухая) - 1.5-2 стакана
сало ( копченое) - 50г
морковь - 1 шт.
чёрный перец- щепотка
сок томатный - 2 стакана
чеснок - 3-4 зубчика
масло растительное - 3 ст. л
лук - 2 шт
соль - по вкусу
помидоры свежие - 5 шт.
кинза -по вкусу
зелень петрушки - по вкусу

Способ приготовления:

Тщательно промыть нашу фасоль под сточной водой. Замочить в холодной воде на сутки. После слить воду и еще раз тщательно промыть. Закипятить воду и залить ею фасоль, после того как закипит, снова слить воду. Эту процедур проделать три раза, для того чтобы фасоль получилась мягкой и нежной. Варить до готовности на медленном огне. Нарезать сало на мелкие кубики и растопить на сковороде на мелком огне. Кольцами нашинковать лук и добавить в сковороду с салом. Поджарить 7 минут, пока наш лук не станет золотистым.

Помидоры промыть, снять кожуру, нарезать кубиками и добавить в сковороду. Морковь помыть и снять верхнюю кожицу, натереть на терке добавить к помидорам. Влить томатный сок, довести до кипения, закрыть крышку, уменьшить огонь. Кипятить 3 минуты.

Мелко нарезать чеснок, петрушку, кинзу, тщательно перемешать. Добавить в полученный соус нашу вареную фасоль, тщательно перемешать, кипятить 5 минут. Добавить соль перец по вкусу.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

500г печени,
2-3 ст.л. горчицы,
по 2 ст.л. растительного и сливочного масла, ? стакана муки,
перец, соль

Способ приготовления:

Промыть, обсушить и нарезать печень брусочками по 1 см толщиной. Перемешать муку, перец и соль, запанировать печенку в мучной смеси. Раскалить в сковороде смесь растительного и сливочного масла, обжарить до зарумянивания печень на сильном огне, затем добавить горчицу и хорошо все перемешать для равномерного распределения ее между кусочками, жарить еще 10-15мин до готовности на среднем огне.

...

Ингредиенты:

Куриный фарш 500 гр.
Яйцо 5 шт.
Молоко 1-1,5 ст.
Мука 2 ст.л.
Лук 1-2 шт.
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Берем фарш сырой, в него добавляем яйцо, соль, перец, пропущенный через блендер (мясорубку) лук.Все перемешиваем. В отдельной чашке смешаем молоко и муку, хорошо вымешать, чтобы небыло комков. Соеденить фарш с соусом, перемешать до однородной массы и вылить в форму для запекания.Запекаем в духовке до готовности. Блюдо вкусно как горячим, так и холодным.Приятного аппетита.

...

Ингредиенты:

2 крупные моркови
2 плавленых сырка
3 яйца
майонез
соль, чеснок - по вкусу

 

Способ приготовления:

А к мясу еще хорошо этот салат идет, простенький. Все, наверное, знают "Еврейский салат" или "Сырный салат" (по-разному его называют). А у меня экспромт на тему: Яйца сварить вкрутую, охладить. Натереть на крупной терке сырую морковь, сырки и яйца, хорошо перемешать. Добавить чеснок давленный (я люблю остренькое, кладу зубка 3), чуть посолить, заправить майонезом. Мне понравилось такой салат на хлеб мазать - вкусно!

...

Ингредиенты:

8 помидоров,
1 банка печени трески,
100 г творога,
2 ст. л. сметаны,
полпучка укропа,
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1 Срежьте верхушку помидоров со стороны плодоножки, удалите мякоть чайной ложкой, переверните, чтобы дать стечь соку.2 Удаленную мякоть мелко порежьте.3 Слейте масло из банки с печенью трески.4 Разомните печень трески с творогом и сердцевинами томатов, добавьте сметану. Нафаршируйте помидоры, украсьте их мелко рубленным укропом.

...