Ингредиенты:

- сыр твердый - 300 г
- творог - 200 г
- шпроты - 100 г
- сливочное масло - 50 г
- корнишоны маринованные - 6 шт.
- лимон - 1/2 шт.
- кресс-салат - 1/2 пучка

Способ приготовления:

Сыр нарежьте ломтиками. Творог соедините со шпротами, маслом и взбейте блендером.Ломтики сыра намажьте частью творожно-шпротной массы и соедините их попарно.На каждое канапе отсадите из корнетика оставшуюся творожно-шпротную массу. Оформите ломтикам.

...

Ингредиенты:

850 гр. говяжьего или домашнего фарша (70% говядины + 30% свинины)
около 150 гр. хлебного мякиша
немного молока
150 гр. репчатого лука
одно яйцо
соль
перец
панировочные сухари из одного батона
растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Я с радостью хочу поделиться рецептом тонкого шницеля из фарша, который не только похож на столовский вариант по форме и консистенции, но и значительно вкуснее.К хлебному мякишу без корочек добавить молоко. Дождаться когда хлеб размякнет и впитает в себя всё молоко. Отжать мякиш и убрать излишки молока.Лук мелко порезать (я люблю именно резать), можно пропустить лук вместе с мякишем и фаршем через мясорубку (так, наверное, будет правильнее). Сложить вместе фарш, лук, размоченный хлеб, посолить, поперчить, добавить яйцо.Хорошо вымешать фарш, при этом желательно его отбить. Фарш должен стать эластичным, чем эластичнее фарш, тем легче готовить шницель. Готовый фарш разделить на порционные кусочки, из которых скатать шарики. Мне удобно делать шарики по 90 гр.Яйцо посолить и немного взбить вилкой. Панировочные сухари рассыпать тонким слоем на плоском столе. Шарик из фарша обмакнуть в яйце, после чего переложить на стол с сухарями.Постоянно переворачивая получающуюся котлету расплющить фарш до толщины шницеля. Это получается довольно легко. При необходимости на стол досыпать сухарей.На сковороду налить достаточное количество растительного масла. Разогреть сковороду на среднем огне (у меня 4 из 6). И на этом огне жарить шницель с двух сторон около 4-5 минут, этого будет достаточно. Во время жарки шницелей масло нужно будет подливать. После жарки шницель готов, дополнительно запекать его не нужно.Шницель из фарша может не только украсить семейный ужин, а также будет отличной закуской к пиву.

...

Ингредиенты:

Маринованные грибы (маслята) - 350-400 г
Морковь по-корейски - 150 г
Лук - 1 шт.
Куриное мясо - 300 г
Кукуруза консервированная - 1 банка
Майонез - 200 г
Помидоры черри - 7 шт.
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Куриное мясо сварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать кусочками.

Мелко нарезать лук.

Салат выложить слоями: маринованные грибы, морковь по-корейски, куриное мясо, кукуруза, смазать все майонезом. Сверху выложить порезанные на 2 части помидоры.

Украсить зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Шампиньоны 12 шт.
Лук зеленый 1 пуч.
Майонез 400 мл
Куриное яйцо 3 шт.
Ветчина 200 г
Морковь 1 шт.
Соль и перец по вкусу
Картофель 3 шт.

Способ приготовления:

Для приготовления салата “Грибная поляна” нам понадобится ветчина, картофель, морковь, куриные яйца, зелёный лук, маринованные шампиньоны, майонез, соль, чёрный молотый перец. Прежде всего отвариваем картофель “в мундирах”, яйца вкрутую и морковь в кожуре до готовности. Даём отваренным овощам и яйцам остыть и приступаем к приготовлению салата.

На дно миски с плоским дном или небольшой кастрюли выкладываем шляпками вниз маринованные шампиньоны. Шляпки грибов должны прилегать друг к другу максимально близко. Зелёный лук нарезаем тонкими колечками. Лука понадобится достаточно много, ориентируйтесь по диаметру ёмкости, в которой готовите салат. Выкладываем зелёный лук на слой из грибов так, чтобы он попадал в щели между шляпками шампиньонов и лежал плотным слоем. Поливаем слой из зелёного лука майонезом. Яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной тёрке. Выкладываем натёртые яйца следующим слоем. Поливаем яичный слой майонезом. Ветчину нарезаем мелкими кубиками и выкладываем на яичный слой. Поливаем слой из ветчины майонезом. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Выкладываем морковь следующим слоем и разравниваем поверхность салата. Поливаем майонезом, посыпаем солью и чёрным молотым перцем. Очищаем картофель и натираем на крупной тёрке. Последним слоем выкладываем натёртый картофель. Разравниваем слой из картофеля, слегка прижимая его ладошками, как-бы уплотняя салат, совсем немного. Салат накрываем пищевой плёнкой или крышкой и ставим в холодильник минимум на час.

После переворачиваем салат быстрым движением на плоскую широкую тарелку; ёмкость, в которой готовился салат, снимаем.

Салат “Грибная поляна” готов!

Подаём его к столу!

...

Ингредиенты:

Для бисквита:
мука пшеничная - 2 стакана
сахар - 2 стакана
яйца - 8 шт.
разрыхлитель для теста - 1/2 ч. ложки
Для крема:
творог - 500 г
сахар - 1 стакан
желатин - 25 г
вода - 1/2 стакана
сливки густые - 700 г
желе - 2 стакана
хурма - 2 шт.
орехи рубленые или бисквитная крошка - 1 стакан
заварной "скорпион"

Способ приготовления:

Из указанных ингредиентов приготовьте бисквитное тесто и испеките 3 коржа. Для крема подготовьте желатин. Творог смешайте с сахаром и цедрой 1 лимона, соедините с желатином. Сливки взбейте и перемешайте с кремом. Бисквитные коржи прослоите нарезанными дольками фруктами и кремом, оставив часть на оформление, и охлаждайте 3 часа. Приготовьте «скорпиона». Оставшуюся хурму нарежьте тонкими кружочками и уложите на торт в виде розочек. Вырежьте из бумаги бортик высотой 12–15 см и установите его на блюдо вокруг торта. Залейте торт желе, охладите. Снимите бумажный бортик. Уложите на торт «скорпиона». Покройте бока торта оставшимся кремом, посыпьте бисквитной крошкой, орехами.

...