Ингредиенты:

на 4 порции
Кус-кус - 1 стакан
Растительное масло - 1 ст. л.
Миндаль (рубленый) - 1/4 стакана
Чеснок (измельченнный) - 2 зубка
Куриные бедрышки (без шкурки) - 8 шт.
Сальса - 1 стакан
Вода - 1/4 стакана
Изюм - 2 ст. л.
Мед - 1 ст. л.
Тмин молотый - 3/4 ч. л.
Корица (молотая) - 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

Курятина и кус-кус - хорошее сочетание, блюдо можно подать с печеными овощами.

Кус-кус отварить в воде до готовности, согласно инструкции на упаковке.

Тем временем в большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Высыпать на сковороду миндаль и жарить, помешивая, 1-2 минуты. Переложить жареный миндаль на тарелку, отставить в сторону.

В сковороду, в которой жарились орехи, выложить чеснок и жарить, помешивая, около 30 секунд. Выложить в сковороду куриные бедрышки, жарить 4-5 минут с каждой стороны.

В среднего размера миске соединить сальсу, воду, изюм, мед, тмин и корицу, хорошо перемешать и полить этой смесью куриные бедрышки, перемешать. Уменьшить под сковородой огонь, накрыть крышкой и тушить около 20 минут, периодически помешивая. Добавить в курятину миндаль и подавать стазу же с кус-кусом.

...

Ингредиенты:

на 2 порции
Лапша сомен - 1 связка
Лук - 0,5 головки
Болгарский перец - 0,5 шт.
Морковь - 1/5 шт.
Сливки - 150 мл
Печень говяжья - 200 г
Чеснок - 1 зуб.
Корешки зелени - по вкусу

Способ приготовления:

Русский взгляд на японскую пшеничную лапшу сомен.
Лук, морковь, болгарский перец нарезать кубиком и обжарить на оливковом масле с добавлением сливочного.
Добавить чеснок рубленый, корешки зелени, через пару минут добавить печень (предварительно отваренную, и пропущенную через мясорубку).
Через минуту заливаем сливками, солим и через пару минут снимаем с огня. Сваренную лапшу укладываем в тарелку, кладём кусочек сливочного масла на неё и перемешиваем. Сверху укладываем наш сливочный соус.
Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

-отварное филе кальмаров – 300г
-маслины – 80-100г
-1 крупный болгарский перец
-огурцы – 2 шт.
-фасоль (отварная) – 250г
-яйца – 5 шт.
-копчёный сыр сулугуни ("косичка") – 120г
-майонез, соль, пучок петрушки

Способ приготовления:

Яйца отварить до готовности, охладить, очистить (одно яйцо оставить для украшения), натереть на мелкой тёрке.

 

Яйцо для украшения разрезать пополам, из "острой" половинки вынуть 

желток (желток натереть на тёрке в салат с остальными яйцами), 

приготовить крепкую чайную заварку (я беру два пакетика чёрного чая на 

300 мл воды), перелить заварку в кастрюльку, положить в заварку 

половинку яйца без желтка, довести до кипения, огонь уменьшить и варить 

4-5 минут, "шляпку" вынуть шумовкой из кастрюльки, охладить и "одеть" на

вторую половинку яйца.

Огурцы вымыть, обсушить, нарезать кубиками.

Болгарский перец вымыть, вырезать семена, ещё раз промыть, обсушить, нарезать кубиками.

 

Филе кальмаров мелко нарезать, петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать.

 

У маслин вынуть косточки, разрезать пополам (несколько маслин оставить целыми для украшения).

 

Сыр разобрать на тонкие волокна и нарезать не слишком длинными полосками.

 

Салат выкладывать слоями:

1. Фасоль, майонез

2. Яйца

3. Огурцы (немного посолить), майонез

4. Кальмары

5. Болгарский перец (немного посолить), майонез

6. Маслины

7. Петрушка

8. Сыр (уложить полосками по всей поверхности салата)

 

Украсить салат грибом из яйца, целыми маслинами и листиками петрушки.

 

Салат убрать в холодильник на час.

 

...

Ингредиенты:

6 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 пачка желе
1 пачка желатина
400 гр. сладкого творожка
200 мл сливок 10-15 %
фрукты – мандарины, виноград, лимон, карамбола, киви…

Способ приготовления:

Испеките бисквит. Теперь приготовьте торожную массу – смешайте творожок со сливками. Пачку желатина разведите в стакане горячей воды и не давая ему долго думать, только охладив, влейте в творожную массу.Вот теперь дайте ему несколько “подумать” – когда масса начнет загустевать, выложите ее на бисквит и быстренько в холодильник, пусть загустеет окончательно. Теперь выложите на птичье молоко подготовленные фрукты и залейте стаканом цветного желе. Когда застынет – торт готов!

...

Ингредиенты:

- 700 г капусты
- 500 г фарша (любого, по вкусу)
- 200 г лука
- 200 г моркови
- 500 г сметаны (10-20%)
- 200 г сыра (твердого)
- соль
- перец
- растительное масло

Способ приготовления:

Запеканка с фаршем и капустой – особое блюдо. Оно питательное и легкое одновременно. Кулинарный рецепт этой запеканки я прочитала в каком-то журнале. Долго сомневалась, готовить или нет, т.к. в моей семье не очень любят капусту. Но оказалось, что в этом блюде капуста ушла на ура. Итак, давайте вместе приготовим запеканку с фаршем и капустой. Вначале нужно заняться овощами. Возьмите репчатый лук. Почистите его и мелко порежьте. Возьмите морковь. Тоже почистите ее и потрите на терке со средними отверстиями. Затем приступите к обработке капусты. Ее нужно нашинковать. Далее поставьте сковороду на плиту. Пожарьте на ней лук. Положите после к нему фарш. Посолите и поперчите, как вам нравится. Пожарьте его минут 20. На другой сковороде обжарьте морковь с капустой. Потом налейте немного воды и потушите их в течение 15 минут. За это время натрите сыр на терке с мелкими отверстиями. Далее возьмите форму для выпекания. Смажьте ее маслом. Выложите на дно половину капусты. Смажьте сметаной. На нее фарш. Смажьте сметаной. Затем опять капусту, и снова фарш. Все смазывать сметаной. В конце посыпьте сыр. Выпекать в духовке около получаса при температуре в 180градусов. Приятного аппетита!

...