Ингредиенты:

Тесто:
100 гр. сливочного масла,
1 шт. яйцо,
1 ст. ложка растительного масла,
1 ст. ложка сахара,
25 мл воды,
1/4 ч. ложки соли,
1 пакетик ванильного сахара,
2 стакана муки.
Начинка:
4 шт. груши,
4 шт. яблока,
3-4 ст. ложки сахара,
2 ст. ложки белых молотых сухарей,
1 ст. ложка муки,
корица по вкусу,
немного размягченного сливочного масла (примерно 1-2 ст. ложки).

Способ приготовления:

В кастрюльке смешать сливочное масло, растительное масло, соль, сахар, ванильный сахар и воду. Поставить на огонь, прогревать, пока сливочное масло не растает. Снять с огня и перелить смесь в миску, немного остудить, чтобы была чуть теплая. Вбить яйцо, добавляя порциями просеянную муку, замесить эластичное тестою Хорошо вымешать его на столе, можно даже побросать об стол, накрыть тесто миской и дать отдохнуть 40 минут.Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом.Яблоки и груши очистить, порезать небольшими кубиками.Стол посыпать мукой, раскатать тесто, сначала можно переворачивать, когда это уже будет неудобно, то можно раскатывать не переворачивая, как-бы растягивать скалкой в разные стороны (тесто жирное поэтому не прилипнет к столу). Можно приподнять края и подсыпать под них муки, тесто раскатывать как можно тоньше, но стараться не порвать его - оно немного нежное.Готовый пласт теста смазать размягченным маслом, посыпать сухарями, выложить равномерно гр

...

Ингредиенты:

говяжий или телячий фарш около 600 гр.

перец чёрный

перец красный

соль

100 мл минералки с газом

две средние луковки (одна в фарш, другая в грибы)

250-300 гр. свежих грибов

сыр в необходимых количествах

немного клюквы

листья салата для сервировки

растительное масло для противня

Способ приготовления:

Свежее мясо перекручиваем на мясорубке. Добавляем к мясному фаршу перец красный жгучий, чёрный молотый. Щедро солим. Вливаем в ёмкость для вымешивания фарша минеральную воду с газом. Хорошо это всё вымешиваем и отбиваем. На это уходит 10-15 минут. Кладём фарш в кастрюлю. Сверху смазываем растительным маслом и убираем в холодильник мариноваться на 24-48 часов. Перед непосредственным приготовлением котлет мелко рубим лук. Добавляем лук в уже маринованный фарш. Делим на кусочки равной массы. Из колобка делаем лепёшку. Выкладываем котлеты на противень, слегка смазанный растительным маслом. В процессе работы с фаршем поджарить грибы. Выкладываем жареные грибы на котлеты, тонким слоем. Далее идёт тонкий ломтик сыра. И на каждую котлетку положить пять ягодок клюквы. Духовку разогреть до 180-190 градусов Цельсия. Запекать 12-15 минут. Подавать горячими. Для сервировки можно нарвать лист салата. Приятного аппетита!!!

...

Ингредиенты:

Помидоры 6 шт
Перец 1 шт
Баклажан 1 шт
Фарш 150 гр
Яйцо 1 шт
Лук 1 шт
Сыр 70 гр
Соль, перец

Способ приготовления:

Помидоры это универсальная емкость для фарширования. Особенно вкусны помидоры среднего размера – чуть меньше теннисного мяча. И обязательно круглые. И конечно спелые. Этот рецепт приплыл к нам из Португалии – где знают толк в подобных блюдах. Предлагаю и нам не долго думая отведать сего заморского блюда – тем более что готовится оно до нельзя просто.Из помидор вынимаем все внутренности - что бы осталась такая корзинка.То что вытащили, фарш мясной, перец, баклажан и лук перекручиваем на мясорубке.Добавляем в эту начинку яйцо, солим и перчим. Все хорошо перемешиваем. Если вы любитель всяких пряных ароматов – то в блюдо не запрещается, а скорее рекомендуется положить ваших любимых специй.Начиняем нашим фаршем помидоры и ставим их на противень. Я выкладываю в силиконовую форму для кексов. Очень удобно и практично. Помидор не потеряет свою форму и не припечется к противню.Посыпаем тертым сыром и в духовку на 15 минут при 190 грПодаем горячими, как основное блюдо.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- рис – 3 стакана
- лук репчатый – 3 шт.
- морковь – 2-3 шт.
- грибы свежие – 500 гр.
- соль – по вкусу
- перец черный – по вкусу
- чеснок – 1 голвка
- масло растительное

Способ приготовления:

Лук нарезать кубиками. Морковь нарезать брусочками. Грибы помыть. На хорошо разогретом масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь. Обжаривать до подрумянивания моркови. Добавить грибы и обжаривать в течение 8-10 минут. Посолить, поперчить, залить водой так, чтобы уровень воды был на 1 см. выше уровня овощей. Тузлук варить 20-30 минут. Хорошо промытый рис (до чистой воды) выложить на овощи и разровнять. По поверхности риса раномерно распределить зубчики чеснока. Залить водой на 1 см. выше риса. и готовить на сильном огне не накрывая крышкой. Не перемешивайте!Когда вода выкипит, собрать рис в горку. Очень осторожно, можно с краев, помешать овощи. Накрыть крышкой и томить на медленном огне до полного выпаривания воды и готовности риса. Рис перемешать с овощами. Добавить соль или перец.

...

Ингредиенты:

макароны варёные - 200 г
сметана (18%) - 500 г
яйца - 4 шт.
сахар - 3 ст. л.
соль - 1/4 ч. л.

Способ приготовления:

Очень вкусная десертная запеканка! Все, кто угощались, интересовались рецептом.Сварить мелкие макароны обычным способом (но чаще использую "вчерашние", которые уже никто не хочет, - так экономятся продукты). Форму смазать маслом. На дно выложить слой макарон.Смешать сметану, яйца, сахар и соль. Взбить при помощи миксера или вилки. Залить макароны взбитой смесью. Выпекать в духовом шкафу при температуре 200 градусов до образования золотистой корочки.Дополнить по желанию фруктами.Подавать запеканку с чаем, кофе или молоком...Надо отметить, что запеканка становится ещё вкуснее, когда полностью остынет.Этот рецепт попал в разделы:

...