Ингредиенты:

говядина жирная – 500 гр.
лук репчатый – 4 шт
соус Ткемали – 1,5 стакана
укроп – 4 веточки
кинза – 3 веточки
чеснок – 2 зубчика
перец чили – по вкусу
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Взять мясо с костью, нарубить небольшими кубиками, обмыть и посолить. Говядину выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить до золотистой корочки.Мясо переложить в кастрюлю, влить масло из сковороды, капнуть пару капель воды, накрыть крышкой и тушить до готовности мяса.Лук нарезать полукольцами и потушить в соусе Ткемали в течение 7-10 минут. Добавить измельченную зелень и чили. Перемешать.Полученную массу влить в мясо, накрыть крышкой и оставить на 5-7 минут.

...

Ингредиенты:

мука пшеничная - 2 стакана
сахар - 1 стакан
яйцо - 6 шт.
масло сливочное - 250 г
сметана - 1 стакан
мак - 1/3 стакана
изюм без косточек - 1/3 стакана
орехи грецкие рубленые - 1/3 стакана
сода - 1 ч. ложка
кисель фруктовый или молочный готовый - 1 стакан

Способ приготовления:

Из всех указанных ингредиентов (кроме киселя) замесите тесто, по консистенции напоминающее густую сметану, дайте ему постоять 30 минут, затем вылейте в смазанную маслом форму и выпекайте 25–30 минут при 220 °С. Охладите. Выложите торт на блюдо и полейте киселем.

...

Ингредиенты:

НА 4 – 5 ЧЕЛОВЕК ВОЗЬМЕМ:
примерно 2.5 кг филе грудок,
пару луковиц,
майонез,
соль,
специи по вкусу.

Способ приготовления:

Курицу нарезаем кубиками или около тогоЛук нарезаем кольцамиЗасыпаем специй по вкусу (красное здесь - это сладкий перец :) , кроме него немного мускатного ореха и еще чего то, что было. Если есть неплохо выходит с карри.)Добавляем майонеза.Тщательно перемешиваем, и оставляем часа на полтора – как правило это время которое как раз нужно чтобы собраться, поехать купить мангал найти место, встретиться с друзьями, приготовить угли…Ну а дальше нанизываем шашлык на шампуры и не забываем поворачивать – помните Куринный шашлык готовиться гораздо быстрее мясного!Всем приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

куриная печень - 300 г
помидоры - 2 шт.
маслины - 3 ст. ложки
лук репчатый - 2 головки
масло сливочное для начинки - 80 г; для теста - 1 ч. ложка
майонез, к примеру Провансаль - 4 ст. ложки
соль , перец, зелень рубленая
мука пшеничная - 200 г
дрожжи - 10 г
вода - 1/2 стакана
сахар - 1/2 ч. ложки
масло растительное - 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Дрожжи, соль и сахар растворите в теплой воде, добавьте муку и растительное масло, замесите тесто и поставьте в теплое место для брожения. Как только тесто поднимется, снова промесите, накройте тканью и дайте вновь подняться. Готовое тесто не прилипает к рукам и хорошо отстает от стенок посуды. Для начинки печень нарежьте кусочками, лук и половину нормы маслин — кольцами. Обжарьте на сливочном масле лук до золотистого цвета, добавьте печень и жарьте еще 12–15 минут, перемешайте. Готовое тесто раскатайте и выложите на смазанный маслом противень, положите начинку, сверху — помидоры, нарезанные кружочками, смажьте майонез, к примеру Провансальом и оформите маслинами. Запекайте в духовке 20–25 минут. При подаче пиццу посыпьте зеленью.

...

Ингредиенты:

Для приготовления утки, запеченной в духовом шкафу, Вам потребуются следующие ингредиенты:
- тушка молодой и хорошо упитанной утки;
- соль;
- масло;
- перец;
- морковь;
- ломтик сельдерея;
- небольшая луковица;
- белое вино;
- бульон.

Способ приготовления:

Подготовить тушку молодой упитанной утки. Посолить внутри и снаружи и натереть черным перцем. Положить на противень и полить 0,5 стакана масла. Рядом разложить мелко нарезанные 1-2 моркови, ломтик сельдерея и небольшую луковицу. Поставить в духовой шкаф. Когда овощи начнут поджариваться, налить в противень стакан бульона или горячей воды и пол стакана белого вина. Время от времени поливать утку соком и переворачивать, чтобы она равномерно подрумянилась со всех сторон. Если сок выпарится, долить воды или бульона и немного вина. Готовую утку подать на блюде с гарниром, а соус процедить и подать в соуснике.

...