Ингредиенты:

Лук порей (резаный тонкими полосками) - 2 шт.
Морковь крупная (резаная тонкими ломтиками) - 2 шт.
Масло сливочное - 6 ст. л.
Куриный бульон - 6 стаканов
Картофель (чищеный и резаный мелкими кубиками) - 5 стаканов
Укроп свежий (мелко резаный) - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Черный молотый перец - 1/8 ч. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Грибы шампиньоны (резаные тонкими ломтиками) - 500 г
Мука - 1/4 стакана
Сливки, пастеризованные 33% жирности - 1 стакан

Способ приготовления:

Сливочная основа этого грибного супа делает блюдо вкусным и сытным.1. В большой чугунной или другой толстостенной кастрюле растопить 3 столовые ложки сливочного масла, высыпать в разогретую кастрюлю лук и морковь, и жарить, помешивая, до мягкого состояния, в течение около 5 минут.2. Затем налить в кастрюлю бульон, высыпать картофель, укроп, соль, перец и лавровый лист. На сильном огне довести массу до кипения. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить до мягкого состояния картофеля, около 15-20 минут.3. Тем временем в большой сковороде, на среднем огне растопить оставшееся сливочное масло, высыпать на сковороду грибы и жарить, помешивая, до мягкого состояния, примерно 4-6 минут. Удалить лавровый лист из супа. Грибы выложить в кастрюлю с супом.4. В небольшой миске соединить муку и сливки, венчиком размешать до однородного состояния. Постепенно ввести сливочную массу в кастрюлю с супом. Довести суп до кипения и варить около 2 минут, до загустения.

...

Ингредиенты:

Хлеб пшеничный 500 г
Растительное масло 15 мл
Сливочное масло 20 г

Способ приготовления:

Вкусные и хрустящие гренки нравятся всем без исключения. Для приготовления гренок нам понадобится белый хлеб. Куски белого хлеба необходимо разрезать на маленькие квадратики размером 2х2 (примерно). Кстати, корочки следует обрезать. А выбор хлеба зависит от вкусовых предпочтений: это может быть как пшеничный, так и ржаной хлеб. Чистую и сухую сковороду поставить на средний огонь и налить 1/2 столовой ложки растительного масла. Можно взять 2 ст.л. сливочного масла. Жарить гренки до получения золотистого цвета. Обжарив их со всех сторон, гренки следует аккуратно снять лопаточкой со сковороды на пергаментную бумагу, чтобы лишнее масло стекло. Готовые гренки можно поперчить или посыпать паприкой. Примечательно, что гренки можно приготовить из багета и чиабатты. Они отлично подойдут к супу или салату.

...

Ингредиенты:

Курица - 180 г
Сыр Рикотта - 60 г
Чеснок - 2 зубчика
Апельсин - 1/2 шт
Спаржа - 50 г
Петрушка
Соль
Сливки - 1/2 стак.
Вино белое - 2 ст.л.
Сок апельсиновый - 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Куриное бедро, удалив кость, отбейте, посолите, наполните фаршем из мелко нарезанных сыра, апельсина, рубленых чеснока и зелени. Запекайте до готовности.2. Для соуса соедините сливки с вином, соком и варите 2 минуты. 3. Подавайте бедро с соусом, оформив спаржей и зеленью.

...

Ингредиенты:

- батон - 2 ломтика
- ветчина - 100 г
- масло сливочное - 20 г
- яйцо - 1 шт.
- огурцы маринованные - 1 шт.
- спаржа консервированная - 6 стеблей
- лук репчатый красный - 2 головки
- горчица - 2 ч. ложки
- зелень - 2 веточки

Способ приготовления:

Масло взбейте с горчицей и смажьте ломтики батона.Ветчину тонко нарежьте, сверните кулечками или рулетиками, уложите на ломтики батона.Оформите бутерброды кружочками яйца, стеблями спаржи, ломтиками огурца, колечками лука и веточками зелени.

...

Ингредиенты:

картофель (лучше молодой) — 6-8 штук
помидоры — 5-6 штук
чеснок — 2 зубка
оливковое масло — 2 столовые ложки
соль и красный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Режем тонкими кружками овощи: картофель и помидоры. В пиале смешиваем: оливковое масло, соль, красный молотый перец, измельчённый чеснок. В форму для запекания раскладываем картофель. Кулинарной кистью промазываем получившимся соусом. Укладываем помидоры. Поливаем соусом и запекаем в духовке при 180 градусах минут 20-25. Перед подачей украшаем зеленью.

...