Ингредиенты: куриные ножки слоеное тесто сыр соль перец чеснок специи для курицы (по желанию) растительное масло Способ приготовления: Куриные ножки натереть солью, перцем и специями.Сыр нарезать тонкими ломтиками.Тесто раскатать потоньше и нарезать полосками 1,5-2см.Аккуратно под кожу вложить сыр.Каждую ножку завернуть в тесто по спирали.Сложить на противень, смазать яйцом и выпекать в духовке до готовности при температуре 180 градусов. ...
Ингредиенты: Говядина 500, для фарша: хлеб ржаной 30 гр, сало-сырец 40 гр, яйцо 1 шт., лук репчатый 80 гр, перец молотый черный, жир для пассерования, соль, мука для панировки, жир для обжаривания, соус сметанный. Способ приготовления: Мясо нарезают и отбивают в виде тонких ломтей. На середину каждого ломтя кладут фарш, формуют зразы, панируют их в муке, обжаривают до полуготовности, затем заливают сметанным соусом и тушат. Незадолго до готовности вводят сметану. Фарш готовят из вареных яиц, хлеба и сала, нарезаных мелкими кубиками, и пасерованного лука с добавлением рубленой зелен петрушки, соли и молотого перца. Подают зразы под соусом, в котором они тушились. ...
Ингредиенты: 500-600 г рыбы, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 головка репчатого лука, 1 лавровый лист, 3-4 горошины черного перца, соль по вкусу. Способ приготовления: Подготовленную рыбу, нарезанную порционными кусками, поставить варить, залив холодной водой. Дать воде закипеть, тщательно удалить всплывшую пену, добавить соль, специи, нарезанные коренья и репчатый лук.Уменьшить нагрев и варить рыбу до готовности при едва заметном кипении в течение 25-30 мин.После этого осторожно извлечь куски рыбы из отвара, а головы и хвосты доваривать еще 15-20 мин. Затем бульон процедить.Этот бульон использовать как самостоятельное первое блюдо с гарниром. Рыбный бульон готовят из судака, крупного леща, сазана, карпа, щуки, сома. Хороший бульон варят из осетровой рыбы. В этом случае лавровый лист и черный перец можно не добавлять.Но если для этого первого блюда используется рыба с посторонним привкусом (например, илистый привкус у крупной щуки или у сома), то количество специй рекомендуется удвоить. ...
Ингредиенты: Для бисквита: мука пшеничная - 1 стакан яйца - 7 шт. сахар - 1 стакан цедра лимона тертая - 1 ст. ложка сок фруктовый - 3 ст. ложки Для крема: масло сливочное - 300 г молоко сгущенное с сахаром - 1/2 стакана сахар ванильный - 1 щепотка ванилин - 1 щепотка Для оформления: мармелад - 300 г джем фруктовый - 50 г хлопья миндальные - 50 г Способ приготовления: Для теста яйца взбейте с сахаром в устойчивую пену, перемешайте с мукой и цедрой, выложите в смазанную маслом разъемную форму и выпекайте 25-30 минут при 200 С. Затем выньте бисквит из формы, охладите и выдержите 8 часов. Для крема масло взбейте, постепенно добавляя сгущенное молоко и ванильный сахар. Разрежьте бисквит на 2-3 коржа, смочите их соком, смажьте кремом и уложите друг на друга. Боковую поверхность торта также покройте кремом и посыпьте миндальными хлопьями. Оформите торт джемом и вырезанными из мармелада цифрами и стрелками. ...
Ингредиенты: 350 г свежей белокочанной капусты, 200 г чернослива, 10 г сушеных белых грибов, 4 свеклы, 4 картофелины, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 морковка, 0,5 ст. л. муки, 2 ст. л. томат-пасты, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки, 1 ст. л. сахара, соль, перец. Способ приготовления: Грибы замочить в 2 л воды на 2 ч. Затем довести до кипения и варить 1–1,5 ч. Грибы вынуть, порезать, бульон сохранить. Чернослив, желательно калифорнийский, круглый - он сочнее, промыть, залить 2 стаканами воды, добавить сахар и варить до мягкости, не менее 15 мин., затем снять с огня. Свеклу очистить, нарезать тонкой соломкой. Половину масла разогреть в сковороде, добавить свеклу, по 1 ст. л. томат-пасты и грибного бульона, тушить, периодически перемешивая, на слабом огне 10–15 мин. Лук, морковь и корень петрушки очистить, нарезать очень тонкой соломкой и спассеровать с оставшимся маслом, томатом и двумя ложками муки 5–7 мин. Капусту нашинковать как можно тоньше, картофель очистить, нарезать дольками. В кипящий грибной бульон опустить капусту, после нового закипания добавить картофель и варить еще 10–15 мин. Затем положить в кастрюлю тушеную свеклу и пассерованные овощи. Добавить нарезанные грибы, сваренный чернослив вместе с отваром. Посолить и попер ...
1 ... 2321 2322 2323 2324 2325 2326 2327 2328 2329 ... 2436
Назад
Вперед
|