Ингредиенты:

1 небольшой кабачок цукини
1 средняя морковь
горсть замороженного зеленого горошка
1 небольшой стебель порея
1 долька чеснока
100 г. ветчины
4 ломтика зернового хлеба для тостов
4 перепелиных яйца
4 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла
соль

Способ приготовления:

Измельчить порей и чеснок.Ветчину, морковь и цукини нарезать очень мелкими кубиками.В сковороде разогреть сливочное масло, обжарить в нем лук и чеснок 5 минут.Добавить морковь еще 3 минуты, положить цукини - еще 2 минуты.Посолить, добавить ветчину и горошек, перемешать и накрыть крышкой.Срезать с хлеба корки, раскатать каждый кусок скалкой. Смазать каждый оливковым маслом. Уложить тонкие хлебцы в формочки для кексов и утрамбовать пальцами.Запечь в духовке при температуре 220 градусов до золотистого цвета.Заполнить готовые формочки овощами с ветчиной и поставить в духовку, чтобы они прогрелись еще на 3-4 минуты.На оставшемся сливочном масле поджарить из перепелиных яиц 4 глазуньи и уложить поверх на каждую корзиночку. Подавать сразу.

...

Ингредиенты:

виноград зеленый - 300 г
ежевика (лучше недозрелая) - 300 г
чеснок - 4 зубчика
кинза - 2 веточки
грецкие орехи - 1 стакан
соль

Способ приготовления:

1. Ягоды винограда и ежевики размять пестиком.2. Поместить полученное пюре в тканевый или марлевый мешочеки отжать сок (можно воспользоваться соковыжималкой). Поставить сок на огонь, довести его до кипения, тотчас же снять и охладить.3. Грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить толченый чеснок и мелко нарезанную кинзу.4. Ореховую смесь развести соком, посолить по вкусу.5. Соус можно хранить в холодном месте около 2 недель.

...

Ингредиенты:

250 г копченого чеддера,
50 г арахиса без кожуры,
соленая соломка,
зелень петрушки

Способ приготовления:

Копченый чеддер расплавьте в духовке и остудите. Арахис измельчите. Соломку разломайте на несколько частей.Блюдо застелите пергаментной бумагой.Отделите столовой ложкой порции сыра - из каждой порции скатайте шарики и поставьте в холодильник на 15-20 минут.На сырным шариках сделайте выемки с помощью зубочистки, проведя по поверхности сверху к низу. Низ шарика обмакните в нарезанный арахис и слегка прижмите, чтобы кусочки арахиса остались на дне шариков.В каждый шарик вставьте кусочек соленой соломки и украсьте зеленью петрушки. Храните закуску в холодильнике.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

2 яблока
4 варенных яйца
2 свежей моркови
майонез
лук
сыр

Способ приготовления:

1 слой — ошпаренный лук, майонез

2 слой — 1 яблоко, натереть на крупной терке, смазать майонезом

3 слой — 2 яйца, натереть на крупной терке, смазать майонезом

4 слой — 1 морковка, натереть на мелкой терке, майонез

5 слой — сыр, натереть на мелкой терке.

Повторяем слои: 1 яблоко, 2 яйца, 1 морковка, сыр.

...

Ингредиенты:

черносливом свекла - 300 гр.
чернослив без косточки - 100 гр.
орехи валашские (ядра) - 50 гр.
лук репчат - 50 гр.
изюмина - 50 гр.
масло растительно - 50 гр.
зелень укропа
соль

Способ приготовления:

Сырую свеклу натереть на терке, лук нарезать, чернослив сварить и мелко нарезать, изюмину распарить и охладить. Подготовленные продукты соединить, прибавить соль, нарезанный укроп и растительное масло. Хорошо перемешать и охладить. При подаче посыпать салат молотыми орехами.

...