Ингредиенты:

4 листа белого желатина
прим 8гр (можно побольше)
1 стручок ванили или пакетик ванильного сахара
40гр сахарной пудры
500гр ванильного йогурта
500гр черники
250гр ежевики (ягоды можно варьировать)
30гр сахара
150мл апельсинового сока
4ст лож портвейна или рома или крепкого ликера
1ч лож крахмала
400мл сливок 30%

Способ приготовления:

Желатин замочить в холодной воде. Содержимое ванильного стручка (или ванильный сахар), сах пудру и йогурт смешать.Желатин растопить без воды на среднем огне.Сначала добавить к желатину пару ложек йогуртовой массы, довести до 1/4 крема, а затем эту 1/4 крема с желатином выложить обратно к йогурту. Так не будет комочков.Поставить в холодильник на 20-30 минут.Ягоды промыть, дать хорошо стечь.Сахар нагреть и закарамелизировать в широкой кастрюле до золотисто-коричневого цвета, залить соком и портвейном.Добавить половину всех ягод и кипятить 5-10 мин.Крахмал развести в паре ложек холодной воды, а еще лучше оставить в этих целях немного сока и вылить все к ягодному соусу, дать остыть.Аккуратно высыпать оставшиеся ягоды, чтоб не повредить их, несколько ягод оставить для декора.Сливки за два дня поставить в холодильник, советуют во многих книгах, чтоб легче взбивать было.Взбить сливки, осторожно домешать их к йогурту. Убрать в холодильник на 30-40 минут.Слоями выложить мус и ягодный соус в прозрачную салатницу, закончить мусом и парой свежих ягод)))Примечание:Я делаю белого муса 1,5-2 порции, чтобы легче укрыть ягоды.

...

Ингредиенты:

Говяжий фарш 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лаваш армянский 2 шт.
Куриное яйцо 3 шт.
Майонез 5 ст. л.
Кетчуп 2 ст. л.

Способ приготовления:

Для этого пирога не надо замешивать тесто, достаточно купить несколько листов лаваша. Прекрасный рецепт для приготовления в мультиварке или пароварке. Делаем фарш, добавляем лук, зелень, соль-перец по вкусу. Кладем лист лаваша, намазываем его фаршем. Сворачиваем рулетиком, также поступаем со вторым листом лаваша. Делаем заливку из яиц, майонеза и кетчупа.Смазываем кастрюльку для мультиварки растительным маслом и сворачиваем наши рулеты улиткой. И заливаем (у меня не хватило заливки, я делал двойную дозу). Включаем мультиварку на режим “Выпечка” 50 мин. Далее выключаем и оставляем с закрытой крышкой на 15 минут, потом еще 10 с открытой крышкой. Затем переворачиваем кастрюльку и вынимаем пирог. Украшаем зеленью.

...

Ингредиенты:

4 яйца
1 банка сгущенного молока
0,5 чайной ложки соды
1 столовая ложка уксуса
600 - 700 г. муки
растительное масло

Способ приготовления:

Смешать яйца, сгущенное молоко, соду и муку, добавить гашеную соду или 1 пакетик разрыхлителя. Замесить тесто, оно должно быть не очень крутым.Тесто скатать колбаской толщиной 3 см., нарезать небольшими кусочками, из которых скатать шарики и пожарить в разогретом растительном масле до темно-золотистого цвета. Уровень масла не менее 3 см. Вынимать пончики на бумажное полотенце, чтобы впитало лишнее масло. Посыпать пончики сахарной пудрой. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- масло сливочное - 2 ст. ложки
- сливки густые - 5 ст. ложек
- листья зеленого салата или шпинат - 4 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- помидоры - 2 шт.
- креветки варено-мороженые - 200 г
- сыр твердый - 4 ломтика по 20 г
- хлеб пшеничный - 4 ломтика
- куркума - 1/4 ч. ложки
- перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления:

Креветок очистить. Лук и помидоры мелко порубить, обжарить на масле, добавить креветок, сливки, соль, перец и куркуму, прогреть 2–3 минуты.Хлеб подсушить в тостере, уложить на каждый тост креветочную смесь, на нее — листья салата или шпината, нарезанные соломкой, сверху накрыть ломтиком сыра. Запекать в духовке при 220 °С, пока сыр не расплавится. Подавать сразу.

...

Ингредиенты:

мороженое - 100 г
готовые блины - 3 шт.
карамельный соус с апельсиновой цедрой - 110 г

Способ приготовления:

Подготовленные блины сложить конвертом и обжарить во фритюре.На немного остывшие блины выложить шарик мороженого и полить карамельным соусом с апельсиновой цедрой.Для приготовления соуса: сахар (50 г) перемешать с водой (25 г), довести до кипения, снять пену и уваривать сироп до пробы на мягкий шарик. Для этого из кастрюли зачерпнуть чайной ложкой кипящий сироп и опустить в холодную воду. Когда сироп остынет, из него можно пальцами скатать мягкий шарик. Затем охладить полученный сироп (до 80°), добавить сок лимона (20 г) и апельсиновую цедру (40 г).Для этого блюда можно приготовить блинчики по следующему рецепту (количество ингредиентов зависит от количества блинов): муку всыпать в миску, добавить воду и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Добавить яйца, соль, сахар и соду. Размешать все до однородной массы, добавить растительное масло и оставшуюся воду. Еще раз перемешать. При необходимости процедить через сито, чтобы не было комочков муки. Сковороду разогреть, смазат

...