Ингредиенты:

на 1 кг. баклажан
1 яйцо
4-5 ст.л. муки
0,5 стакана сыра, тёртого на мелкой тёрке
4-5 средние картофелины, тёртые на мелкой тёрке
соль,специи по вкусу
зелень

Способ приготовления:

Очистить от кожуры баклажаны посолить пусть полежат и отдадут свою горечь, смыли горький сок баклажан и пропустили через мясорубку, откинули на дуршлаг и дали стечь соку, когда сок стечет добавляем яйцо, муку, сыр, картофель, соль, специи, зелень и перемешиваем. Формуем как котлетки и обжариваем с двух сторон на растительном масле.

...

Ингредиенты:

креветки вареные очищенные 200 г
морепродукты (морские ушки, каракатицы, осьминоги, гребешки) вареные 200 г
рис вареный 300 г
листья салата по 2 шт. на мелкую салатницу
соус:
майонез 200 г
сливки густые 50 г
кетчуп чили сладкий 2 ст. л.

Способ приготовления:

На салатные листья, уложенные в салатницу, выложить сначала рис, на него смесь из креветок и морепродуктов. Смешать сливки, майонез и кетчуп и залить этим соусом салат.

...

Ингредиенты:

1гусь(околоЗкг),
соль,
молотый черный перец,
несколько антоновских яблок,
З луковицы -шалот,
2 стол , ложки изюма,
3 стол, ложки миндаля,
1 стол , ложка майорана,
2моркови,
2 головки репчатого лук

Способ приготовления:

1 Помыть и подсушить гуся. Обрезать края крылышек, шейку, а тушку посолить и поперчить снаружи и изнутри. Нагреть духовку до 250°.2. Почистить яблоки. Разрезать их на 4 части и нарезать брусочками. Измельчить лук-шалот. Смешать яблоки, лук-шалот, изюм, миндаль, майоран, соль, перец и полученной смесью наполнить гуся. Зашить. Крупно нарезать репчатый лук и морковь.3. Выложить гуся грудкой вниз в гусятницу и запекать 20 мин в духовке. Перевернуть, снизить температуру до 190° и положить в гусятницу морковь, лук, шейку и края крылышек. Подлить воды и запекать еще 2 ч, время от времени поливая выделяющимся соком.4. Вынуть гуся из духовки. Протереть сок от жаренья через сито. Приправить по вкусу и подавать к гусю.

...

Ингредиенты:

2 средних свеклы
2 картофелины
2 яблока
2 плавленых сырка
2 сельди
2 луковицы
200 г майонеза
14 граната

Способ приготовления:

Если вы любитель традиционной «шубы», то этот рецепт для вас. Он похож и в тоже время отличается от того, к чему мы все привыкли. Даже если вы не очень любите, когда в салат добавляют яблока, попробуйте, вам понравиться. «Шубка» стала легче и от этого только выиграла. Я люблю готовить шубу, уже из готовой сельди, нарезанной кусочками с пряными травами. Селедку достать из банки и дать стечь маслу, затем нарезать средними кубиками. Выложить на блюдо.Лук нарезать квадратиками, полить 2 ст. ложками уксуса и залить кипятком, так чтобы покрыть весь. Дать настояться 10 минут, процедить. Выкладываем на селедку и смазываем майонезом.Сваренный в мундире картофель, остывший, трем на крупную терку. Выкладываем и смазываем майонезом.Яблоки очищаем от кожуры и также натираем на крупной терке. Выкладываем, сверху майонез.Следующий слой плавленые сырки трем на крупной терке, смазываем майонезом.Сваренную, остывшую свеклу трем на крупной терке и хорошенько смазываем майонезом.Готовую «шу

...

Ингредиенты:

курица - 1 шт.
гречка - 2 ст.
яйца - 12 шт.
грибы - 500 г
тесто дрожжевое - 2 кг
молочный соус - 2 ст.
блинчики - 5 шт.

Способ приготовления:

Курник - это закрытый, куполообразный пирог. Ему придают форму «шапки Мономаха», защипывая швы.Начинку в курнике принято делать в несколько слоев: готовая гречка, заправленная маслом, рубленые яйца, отварная курица, нарезанная мелкими кусочками, густой молочный соус, жареные грибы.Слои чередовала и перекладывала тонкими блинчиками.Все это сооружение украшала орнаментом из теста, смазывала яйцом и выпекала.Последовательность начинки в моем курнике:Раскатываю слой теста (круглой формы).Слой гречки (гречку просто замачивала на ночь водой).Полила молочным соусом (в 1 ст. кипящего молока добавила пару ложек муки, разведенной в воде, помешивая, чтобы не было комочков, до состояния густой сметаны).Слой отварной курицы, нарезанной кубиком.Слой яиц, нарезанных кубиком.Тонкий блинчик (заранее пожаренный).Слой обжаренных белых грибов с луком.Слой гречки.Слой молочного соуса.Ещё блинчик.Слой курицы.Слой яиц.Накрываю сверху раскатанным тестом, размером побольше, ук

...