Ингредиенты:

4-5 свежих огурца
0,5 ч.л. куркумы
щепотка красного перца
0,5 ч.л. соли
щепотка сахара
2-3 ст. л. соевого соуса

Способ приготовления:

Одно из наиболее простых и вкусных блюд японской кухни – салат из маринованных со специями огурцов. Огурцы промойте, очистите и нарежьте мелкими кубиками. 

Посыпьте солью, перцем, куркумой и сахаром. 

Залейте соевым соусом и поставьте под пресс в холодильник на 4-5 часов. 

Подавайте на стол в качестве закуски перед блюдами из рыбы и мяса. 

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Фасоль (белая) , консервированная 850 г
Картофель 5-6 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 1 зуб
Перeц болгарский 1 шт
Паприка красная сладкая молотая 1 ч.л.
Мука пшеничная 1 ч.л.
Морковь 1 шт
Бекон 125 г
Соус "Табаско"
Помидоры пассированные 200 мл
Соль, перец
Сахар 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

Быстрый фасолевый суп, очень сытный, вкусный, насыщенный, с остринкой. Выручает, когда мало времени. Вот такие продукты нашлись для "шустрого" супчика. Параллельно с зажаркой, варим в небольшом количестве подсоленной воды картофель, нарезанный кубиками. Мелко нарезать лук и чеснок Разогреть сковороду и поджарить несколько минут грудинку (бекон), нарезанную полосочками. Добавить лук с чесноком, жарить ещё пару минут. Натереть на мелкой тёрке морковь, добавить к овощам с беконом, поджарить несколько минут. Добавить муку (для "бархатности" супа), сладкую молотую паприку, немного воды, продолжить тушить несколько минут. Затем добавить пассерованные томаты, табаско (5-6 капель), немного воду, тушить ещё 3-4 мин. В конце добавить болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками. В кастрюлю с полуотваренным картофелем добавить фасоль из банки, вместе с жидкостью. Зажарку. Размешать. Дозаправить по вкусу: соль, перец, табаско, сахар. Варить 15-20 мин. Приятного аппетита!

 

...

Ингредиенты:

550 г теста для спринг–роллов (также можно использовать тесто фило или простое пресное тесто из муки, воды и соли),
100 г стеклянной лапши,
100 г соевых ростков,
300 г белокочанной капусты,
2 моркови,
2 стебля зеленого лука,
150 г шампиньонов,
30 г свежего имбиря,
4 веточки кориандра,
250 г свиного фарша,
по 2 столовые ложки соевого и рыбного соусов,
соль, перец,
1 столовая ложка с горкой пищевого крахмала,
примерно 1 литр растительного масла для фритюра

Способ приготовления:

Эти вьетнамские рисовые блинчики с сочной начинкой любимы всеми ценителями восточной кухни. Стеклянную лапшу положите в горячую воду на 1–2 минуты. Откиньте на дуршлаг и нарежьте ножницами на короткие кусочки. Соевые ростки переберите, вымойте и обсушите. Овощи очистите, помойте. Капусту и морковь нарежьте соломкой, зеленый лук — тонкими кольцами. Грибы почистите, вымойте и мелко нарубите. Имбирь натрите на мелкой терке. Кориандр вымойте и нашинкуйте. Оба ингредиента смешайте с фаршем, овощами, соевым и рыбным соусами. Посолите и поперчите по вкусу. Разложите листы теста. Смешайте крахмал с 1 столовой ложкой воды. На каждый лист выкладывайте по 1 столовой ложке начинки. Заверните с одного угла. Сложите внутрь боковые углы, чтобы не вываливалась начинка. Затем туго закатайте ролл и приклейте верхний кончик разведенным крахмалом. Точно так же скрутите остальные роллы. Разогрейте масло до t 180 °С (при этой температуре по деревянной шумовке будут подниматься пузырьки). Обжаривайте роллы во фритюре по 2–3 минуты. Подавать можно с лаймом и чили–соусом. 

...

Ингредиенты:

0,7 кг филе окуня
6 помидор
1 луковица
1/4 стакана белого сухого вина
1 яйцо
100 грамм майонеза
3 ст. л. йогурта(несладкого),
4 ч. л. горчицы(неострой)
соль, перец
лимонный сок

Способ приготовления:

Филе окуня сбрызнуть лимонным соком и посолить.4 помидоры нарезать и посолить.Всё это поместить в посудину.лук мелко нарезать и обжарить на сковородке,добавив в него порезанные оставшиеся помидоры,залить вином. Яйцо сварить,нарезать,смешать с несладким йогуртом и неострой горчицей.Заправить рыбу полученной массой перед подачей к столу.Добавить немного зелени по желанию.

...

Ингредиенты:

500 г квашеной капусты
200 г винограда
200 г свежей или моченой клюквы или брусники
1 яблоко
50 г растительного масла
1 ст. л. сахарного песка
1 ст. л. виноградного или яблочного уксуса

Способ приготовления:

Яблоко вымыть, разрезать и удалить сердцевину. Нашинковать яблоко тонкой соломкой. Клюкву и виноград вымыть. Разрезать каждую ягоду винограда пополам.Капусту отжать, добавить яблоко, виноград и клюкву.Смешать растительное масло, сахар и уксус. Заправить полученным соусом капусту и перемешать.Для приготовления капусты “Провансаль” можно использовать квашеные капустные вилки, которые режут соломкой или квадратами 2 х 2 см.

...