Ингредиенты:

Кабачок 3 шт.
Свинина 320 г
Рис Басмати 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Подсолнечное масло рафинированное 8 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Сметана 20% 3 ст. л.
Кипяток 1 ст.

Способ приготовления:

Кабачки моем, обрезаем края и нарезаем каждый кабачок поперёк на такие вот “бочонки” высотой примерно 3 см. Чайной ложкой в каждом “бочонке” удаляем мякоть, оставляя дно и тонкие боковые стенки. Мякоть нам не понадобится. Мякоть свинины пропускаем через мясорубку. Отвариваем до полуготовности рис в подсоленной воде. Воду сливаем. Крупный лук (или 2 средних) и крупную морковь (или 2 средних) чистим, разрезаем лук и морковь на половинки. Половинку лука и половинку моркови нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем кубики лука и моркови на подсолнечном рафинированном масле до золотистого цвета. Оставшиеся половинки лука и моркови нарезаем соломкой. Обжариваем луковую и морковную соломку на подсолнечном рафинированном масле до золотистого цвета. В фарш перекладываем зажарку (в нарезке кубиками), добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу. Фарш перемешиваем. В глубокий противень выкладываем зажарку (в нарезке соломкой), добавляем сметану. Добавляем немного соли и чёрного молотого перца. Вливаем кипяток и получившийся соус перемешиваем. Выкладываем в соус фаршированные кабачковые “бочонки” открытой стороной вверх. Накрываем форму фольгой и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, затем запекаем при 180 градусах ещё 15 минут. После фольгу снимаем, а кабачки запекаем ещё 5 минут.

Итак, наше блюдо готово! Подаём его на обед в качестве второго блюда в горячем виде! Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

1 банка консервированной белой фасоли,
2 маринованных огурца,
2 подкопченные сардельки,
2 яйца,
1 вареная морковь,
2 вареные картофелины,
1 большое кисло-сладкое яблоко,
200 г майонеза,
веточки петрушки для украшения.

Способ приготовления:

1. Открыть баночку фасоли, слить жидкость, фасоль достать.2. Сардельки отварить до готовности, остудить и снять кожицу. Нарезать сардельки кубиками.3. Маринованные огурцы достать из маринада и нарезать кубиками.4. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и порезать небольшими кубиками.5. Вареные картофель и морковь, а также яблоко очистить от кожуры и нарезать кубиками. Уложить все ингредиенты, чередуя, на плоское блюдо рядами. Полить майонезом, украсить петрушкой. Поставить в холодильник на 15 минут и подать к столу.

...

Ингредиенты:

600 чечевицы
500 г копченых свиных ребрышек
1 большая луковица
2 морковки 1 кабачок
400 г тыквы
500 г консервированных помидоров
3 зубчика чеснока 1 ст. л. масла
щепотка сухого кориандра
щепотка острой паприки
соль

Способ приготовления:

1 Чечевицу замочить на 1 ч. Овощи I вымыть и очистить. Лук нарезать кубиками, морковь - соломкой, кабачок и тыкву - брусочками. В сковороде разогреть масло. Положить морковь, лук и обжаривать 5 мин. Добавить кабачок, тыкву и чеснок. Готовить все вместе 5 мин. Переложить в миску.2 Свиные ребрышки нарезать кусочками и обжарить на сухой сковороде, 5 мин. Переложить в кастрюлю. Добавить чечевицу, залить горячей водой, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 20 мин.3 Добавить в кастрюлю помидоры вместе с соком и обжаренные овощи, посолить. Довести до кипения на большом огне, размять помидоры ложкой. Убавить огонь, положить кориандр, паприку и варить еще 5 мин.

...

Ингредиенты:

Для блинов:
- 200 г картофельного или кукурузного крахмала
- 400 мл молока
- 2 яйца
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли

Для запеканки:
- 2 ст. л. растительного масла для смазывания сковороды
- 50 г сливочного масла для смазывания блинов
- 300 г домашнего творога
- 3 ст. л. сахара
- 125 г жирных сливок
- 1/4 стручка ванили
- 2 яйца

Способ приготовления:

Все ингредиенты для блинов тщательно смешать в большой миске или в блендере. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры.Надо иметь ввиду, что крахмал не растворится в молоке. Микроскопические частички крахмала будут находится ввиде взвеси, поэтому тесто получится очень жидким и совсем не вязким, но когда вы нальете его на горячую сковороду, крахмал начнет набухать.Благодаря тому, что изначально тесто очень жидкое, оно хорошо растекается по сковороде, и блинчики получаются очень тонкими. А если налить на сковороду заведомо больше теста и сразу же слить его обратно в миску, то можно достичь чуть-ли не бумажной толщины блина. При этом его края получаются хрустящими и ажурными и середина наоборот - очень нежной и эластичной.Добавляем в творог 2 ст. л. сахара, перемешиваем. Если творог слишком сухой, то добавляем немного сливок и все тщательно перемешиваем.Блинчики смазываем сладким творогом и сворачиваем в рулеты. Обрезаем неровные края. Обрезками выкладываем дно формы для запекания.Разрезаем каждый рулет на три части. Ставим получившиеся циллиндры вертикально в форму для запекания. Они должны плотно касаться друг друга.Отделяем желтки от белков, нам понадобятся только желтки. Смешиваем их со сливками, добавляем ложку сахара. Кусочек стручка ванили разрезаем пополам вдоль и выскабливаем все содержимое. Добавляем его в сливки. Все тщательно перемешиваем.Получившейся смесью заливаем форму, заполненную рулетиками. Ставим в разогретую до 180 г духовку примерно на 20 минут. Когда поверхность запеканки поднимется и зарумянится, можно доставать.

...

Ингредиенты:

Кефир - 0,5 л,
Сахар - 2 ст.,
Яйца - 2 шт.,
Сода - 1 ч.л.,
Подсолн. масло - 2-3 ст. лож.,
Соль - щепотка,
Мука - приблизительно 1,2кг,
Глазурь:
белки - 2 шт.,
сахар - 1 ст. (или пудра).

Способ приготовления:

Из всех ингредиентов для теста замесить крутое тесто, чтоб не липло к рукам, было эластичным. Раскатать пласт в 1,5 см толщиной, стаканом выдавливать кружочки, вилкой делаем дырочки в пряниках, выкладываем на противень и выпекаем до румяного цвета.Горячими смазываем глазурью: белки взбить с сахаром. У меня получилось 36 штук.

...