Ингредиенты:

500 г квашеной капусты
200 г винограда
200 г свежей или моченой клюквы или брусники
1 яблоко
50 г растительного масла
1 ст. л. сахарного песка
1 ст. л. виноградного или яблочного уксуса

Способ приготовления:

Яблоко вымыть, разрезать и удалить сердцевину. Нашинковать яблоко тонкой соломкой. Клюкву и виноград вымыть. Разрезать каждую ягоду винограда пополам.Капусту отжать, добавить яблоко, виноград и клюкву.Смешать растительное масло, сахар и уксус. Заправить полученным соусом капусту и перемешать.Для приготовления капусты “Провансаль” можно использовать квашеные капустные вилки, которые режут соломкой или квадратами 2 х 2 см.

...

Ингредиенты:

На 4 порции:
фасоль белая 500гм.,
1 луковица,
200 г тонко нарезанного бекона,
5 ст.л оливкового масла (можно подсолнечного, растительного - по вкусу),
1 ст.л. муки, 1 ч.л. красного молотого перца, соль, специи

Способ приготовления:

Фасоль заливаем водой примерно 1:5 и оставляем на ночь. Утром добавляем туда мелко нарезанный лук, и варим на медленном огне пока фасоль не будет готова. Пока варится фасоль, готовим заливку: в разогретое масло (оливковое, подсолнечное, растительное - по вкусу) добавляем муку, красный молотый перец, вегету (или специи по вкусу) и соль. помешивая жарим минуту-две.Из кастрюли с фасолью выливаем лишнюю воду (без фанатизма, "высушивать" тоже не стоит) и перекладываем её в глинняную посуду. Сверху заливаем готовой заливкой и кладём сверху бекон. Ставим это дело в разогретую духовку на 200 градусов и печём примерно 30 мин. пока бекон не подрумянится.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- морковь,
- чеснок,
- миндаль,
- майонез,
- свекла,
- сыр,
- чернослив.
Для блинчиков:
- яйца,
- молоко,
- мука,
- соль,
- разрыхлитель теста.

Способ приготовления:

3 крупные моркови потереть на средней терке, добавить 3 зубка чеснока, мелко порезанного, 2 столовых ложки пластинок миндаля или кедровых орешков, майонез. Все перемешать и выложить на блюдо.Отварить 2 свеклы, натереть на терке, добавить 100г тертого сыра, 4 зубочка чеснока, горсть порезанного мелко чернослива и майонез. Перемешать и половину выложить на морковь.Отдельно пожарить 2 блинчика-омлета:2 яйца, пол.стакана молока, 2ст.л. муки, пол.чайной ложки разрыхлителя, соль. Хорошо взбить и пожарить, остудить.На блинчики намазать вторую половину свекольно-сырной смеси, свернуть рулетом .Порезать на кусочки 2см. Получившиеся розочки выкладываем на салат, а по кругу обильно посыпаем зеленью.

...

Ингредиенты:

щука 1 шт.
хлеб пшеничный 180 г
молоко 1 стакан
яйца 2 шт.
лук репчатый 2 головки
свекла 1 шт.
морковь 1 шт.
соус томатный 300 г
масло сливочное 2 ст. ложки
чеснок 1 зубчик
зелень укропа
соль
перец черный молотый

Способ приготовления:

1 Щуку разделайте на филе с кожей без костей. Срежьте часть мякоти, оставляя на коже слой 1/2 см.2 Мякоть рыбы и головку репчатого лука пропустите через мясорубку, смешайте с замоченным в молоке хлебом, яйцом,маслом, посолите, добавьте перец и пропустите через мясорубку 2 раза.3 Положите приготовленный фарш на филе рыбы и сверните его рулетом, затем нарежьте рулет порционными кусками.4 На дно посуды положите нарезанные ломтиками сырые свеклу, морковь, лук, на них — фаршированную щуку. Залейте рыбу и овощи водой, добавьте рубленый чеснок и тушите 1 час.5 Готовую щуку уложите на блюдо вместе с тушеными овощами. Отдельно можно подать отварной картофель, посыпав его рубленой зеленью, и томатный соус.

...

Ингредиенты:

отварная свекла 1 шт.
отварной картофель 1 шт.
отварная морковь 1 шт.
квашенная капуста (отжать) горсть
маслины без косточек 0,5 банки
соль, перец по вкусу
горчичное и подсолнечное масло 1:1 по вкусу
петрушка для подачи

Способ приготовления:

Картофель и морковь нарезать кубиками, маслины на 3-4 части, добавить капусту и свеклу нарезанную кубиками. Смешать овощи, приправить по вкусу, полить маслом, перемешать. Разложить по салатникам. Украсить петрушкой. Приятного аппетита!

...