Ингредиенты:

150 г ветчины
2 вареных яйца
100 г твердого сыра
1/2 стручка болгарского перца
1/4 красной луковицы
30 г лука-порея
100 г майонеза
соль
паприка
черный молотый перец
чипсы со вкусом лука и сметаны

Способ приготовления:

Ветчину, яйца и очищенный от семян перец нарезать кубиками, лук мелко порубить, лук-порей нарезать кольцами, сыр натереть на мелкой терке.Все продукты соединть, заправить майонезом, посолить, поперчить. Салат горкой выложить на сервировочное блюдо, в него воткнуть чипсы в виде лепестков цвета, посыпать паприкой.

...

Ингредиенты:

сладкий перец 3-4 шт.
творог не кислый 400г,
масло сливочное 200г,
чеснок 2-3 зубчика,
зелень петрушки и укропа 1 пучок,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Масло и творог надо подержать при комнатной температуре 2-3 часа, чтобы были мягкими.Перец надо брать плотный, мясистый, ровный, продолговатой формы, лучше зеленый.В перчинах аккуратно вырезать плодоножку, почистить от семян.Масло растереть с творогом, добавить мелко порезанную зелень, выдавить чеснок, посолить и тщательно размешать.Полученной массой плотно набить перцы и убрать в холодильник на 1-2 часа.Перед подачей на стол нарезать кружками по 2 см толщиной и выложить на блюдо.

...

Ингредиенты:

150 г лука
50 г сливочного и 60 мл растительного масла
по 2 стол, ложки измельченных орехов и петрушки
8О г панировочных сухарей •800 г филе говядины
30 мл уксуса бальзамико
по 150 мл десертного вина и мясного бульона
1 стол. ложка муки

Способ приготовления:

1. Лук пассеровать в половине сливочного и растительного масла. Остудить, смешать со сливочным маслом, сухарями, орехами, петрушкой. Приправить.2. Филе нарезать и обжарить в растительном масле. Переложить в форму. Намазать сухарную массу и запекать 12 мин при 210°.3. В жир от жаренья влить уксус и вино. Уварить, влить бульон и загустить. Подать к мясу жареный картофель.

...

Ингредиенты:

Тесто:
Мука - 1 стакан
Сода гашеная - 0,5 ч. л.
Масло сливочное - 80 г
Сахар - 2 ст. л.
Яйца - 1 шт.
Начинка:
Творог 9% - 250 г
Сахар - 0,5 стакана
Яйца - 2 шт.
Манка - 1 ст. л.
Сметана - 100 г
Ванилин - 1/3 ч. л.
Белковое покрытие:
Белки - 3 шт.
Сахар - 4 ст. л.
Соль - щепотка

Способ приготовления:

Размягченное масло растереть с сахаром.

Добавить яйцо, соду, перемешать, постепенно добавляя муку. Замесить эластичное тесто (если необходимо, добавить муки), убрать в холод на 30 мин.

Смешать ингредиенты для начинки.

Тесто выложить в форму диаметром ~23 см. Сделать бортик, посыпать манкой.

Выложить на тесто ягоды, посыпать сахаром, сверху - творог.

Выпекать пирог в течение 30 мин.

Взбить белки с сахаром и солью.

Достать, покрыть взбитыми белками. Запечь до подрумянивания.

...

Ингредиенты:

- 1 кг говяжьей вырезки;
- 3 сладких перца разного цвета;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 яйцо;
- 100 г тертого сыра;
- соль;
- молотый перец;
- ½ ч. л. тертого имбиря;
- топленое масло;
- зелень

Способ приготовления:

Говяжью вырезку промываем, снимаем верхнюю пленку. Делаем надрез сбоку вдоль всей вырезки, разворачиваем ее, отбиваем, чтобы получился ровный пласт, посыпаем солью, молотым перцем, имбирем. Лук мелко нарезаем и обжариваем на масле. Охлаждаем. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец, сыр, яйцо, соль, молотый перец. Хорошо перемешиваем, раскладываем ровным слоем на подготовленное мясо. Сворачиваем мясо рулетом, скрепляем шпажками или перевязываем шпагатом. Укладываем рулет на противень, смазанный маслом, и жарим в духовке при 270 °С до образования корочки. Подливаем на противень немного воды, уменьшаем нагрев до 170 °С и жарим, периодически поливая образовавшимся бульоном. При подаче нарезаем широкими ломтиками поперек, гарнируем жареным картофелем, свежими, консервированными овощами. Отдельно подаем соус — хрен с уксусом. Оформляем зеленью.

...