Главная
Ингредиенты: - масло растительное – 750 мл.
- желток яичный – 6 шт.
- горчица готовая – 25 гр.
- сахар – 20 гр.
- уксус столовый 3%-ный – 150 мл.
- соль – 15 гр.
Способ приготовления:
Сырые яичные желтки соединить с горчицей, сахаром и солью. Перемешать. В приготовленную смесь тонкой струйкой аккуратно влить растительное масло. При соединении смесь необходимо непрерывно перемешивать, чтобы каждая порция жира перешла в эмульгированное состояние!После этого в смесь добавить уксус. Перемешать. Смесь при этом посветлеет. Разложить по банкам. Убрать в прохладное место.