Ингредиенты:

говядина - 500 г
рис - 0,5 ст.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1-2 зубчика
томат - паста - 1 ст. л.
смесь сушеных трав - 0,5 ч. л.
соль - по вкусу
аджика - 2 ст. л.
красный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления:

Мясо промыть и нарезать на небольшие кусочки, залить холодной водой и поставить на огонь. Дать закипеть, убавить огонь, подсолить и варить до полуготовности, периодически снимая пену. Картофель очистить и нарезать кубиками. Чеснок очистить и растолочь. Лук очистить, нарезать. Разогреть сковороду со сливочным маслом и спассеровать лук, чеснок, томат-пасту, смесь сушеных трав и аджику. Рис промыть и добавить вместе с картофелем к мясу. Добавить пассеровку. Довести до готовности. Зелень мелко нарубить. Огонь выключить и дать настояться минут 20, затем подать к столу, посыпав зеленью.

...

Ингредиенты:

- рыба
- немного зеленого винограда, лучше киш-миш, но не принципиально.
- укроп
- немного лимонного сока
- чеснок

Способ приготовления:

Режем маленькими кусочками виноград. Рубим чеснок, измельчаем укроп. Смешиваем все это, солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком.Берем рыбу. Делаем кармашек для фарша. Начиняем рыбину виноградным фаршем. Снаружи рыбу тоже стоит немного посолить.Далее нужно поместить рыбу в пароварку на 35 минут.

...

Ингредиенты:

На 2 порции:
2 яйца,
250 мл молока,
120 г муки,
0,5 пакетика ванильного сахара,
цедра 0,5 лимона и 0,5 апельсина,
1 ст. л. сливочного масла,
30 г сахара,
40 г изюма,
2 ст. л. рома.

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180 градусов. Отделить желтки от белков. Молоко размешать с мукой, ванильным сахаром, двумя видами цедры, щепоткой соли и желтками. Белки и 20 г сахара растереть, затем подмешать к молочно-мучной массе и вылить в сковороду с разогретым маслом. Посыпать изюмом и жарить на среднем огне 30 сек., затем запекать в духовке 8–10 мин. Вынуть из духовки, разделить массу на четыре части и перевернуть их. Поставить сковороду на средний огонь, посыпать сахаром и, когда он начнет превращаться в карамель, влить 2 ст. л. рома и осторожно поджечь. По окончании фламбирования блюдо разложить по заранее подогретым тарелкам и подавать, посыпав сахарной пудрой.

...

Ингредиенты:

Филе судака - 300г
Яйцо - 1 шт
Обезжиренный майонез, сметана - по 1 ст.л
Лимонный сок - 1 ч.л
Зелень

Способ приготовления:

Отварить рыбу в подсоленой воде до готовности. Порезать небольшими кусочками.Яйцо сварить вкрутую и порезать дольками.Все смешать, подсолить, взбрызнуть лимонным соком, добавить измельченную зелень, майонез, сметану.

...

Ингредиенты:

4 ст. ложки майонеза,
2 ст. ложки натурального йогурта,
1/2 ч. ложки горчицы,
3 нарезанных черешка сельдерея,
175г зеленого винограда (разрезать пополам и удалить косточки),
100г нарезанного тонкими ломтиками редиса,
4 больших листка латука,
500г филе копченной скумбрии (если большое, разрезать пополам вдоль) горчица и кресс – салат или маленькие листки салата для украшения,
кусочки лимона для украшения.

Способ приготовления:

1. Смешайте майонез, йогурт и горчицу. Поперчите по вкусу. Добавьте сельдерей, виноград и редис.2. Выложите салатницу листьями латука. Положите рыбное филе.3. Выложите ложкой салат на филе. Украсьте горчицей, кресс – салатом и дольками лимона.

...