Жаркое в горшочке

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

картофель,

мясо (свинина, говядина, курица),

специи,

соль,

овощи,

зелень, грибы,

лук репчатый,

растительное масло,

сметана.

Инструкция по приготовлению:

Нарежем мясо на небольшие кусочки (2-3 см). Обжариваем его на тщательно разогретой сковородке, солим и перчим. Режем картофель кубиками, немного обжариваем. При добавлении овощей и грибов жарим их с луком. Далее в определенном порядке закладываем все в горшочек. Первым слоем является мясо. Затем кладем картофель с овощами. Заливаем бульоном. При необходимости добавляем специи, соль и приправы. Отправляем в разогретую духовку примерно на 30 минут. Вытаскиваем, добавляем 1-2 ст.л. сметаны и снова ставим в духовку томиться на 5 минут. Посыпаем перед подачей нарубленную мелко зелень. Данный рецепт – это безмерные возможности для импровизации и фантазии и его почти невозможно сделать невкусно. Сочетание грибов и курицы, овощей и свинины – делаем так, как нравится.

Есть несколько секретов: горшочек нужно накрывать, можно также смазывать крышку тестом. При любви к чанахи добавляем смело баклажан с рубленой морковью, чесноком и сладким перцем. Заменяем иногда сметану сухим белым вином (50-100 мл).

Ингредиенты:

один литр воды
250 гр. фарша для фрикаделек
столовая ложка манной крупы
150-200 гр. мелких шампиньонов(с ними красивее)
средняя луковка
средняя картофелина
две столовые ложки не пропаренного риса
соль
перец
лавровый лист
растительное масло для обжарки лука

Способ приготовления:

Я решила варить суп с фрикадельками, можно использовать и обычный мясной бульон. Я добавила в фрикадельки манку, чтобы они стали нежнее. Поставила вариться вторичный бульон на фрикадельках. Время варки бульона буквально 10-15 минут и можно начинать его заправлять.Пока бульон варится, я промыл необходимое количество риса. Отобрал маленькие шампиньоны, с них суп получается красивее.Шампиньоны нарезал на тонкие ломтики, как показано на фотографии. За 10 минут до закладывания картошки в суп, я добавил в бульон рис и грибы. После чего суп доводится до кипения и варится на небольшом огне.Картошку порезать небольшими кусочками. Добавить к грибам с рисом, которые уже немного поварились. Пока картошка варится. Мелко порубить лук, обжарить его на растительном масле. Готовый суп с шампиньонами заправить пассерованным луком, специями и посолить.Видимо эти грибы понравились не только мне, но и моему семейству в целом. Суп с шампиньонами пришёлся всем по душе, а дети попросили добавку.

...

Ингредиенты:

300 г нежирной свинины
8 пит
2 твердых помидора
2 луковицы
пучок зеленой петрушки
100 г сливочного масла
перец, соль, орегано
деревянные шпажки

Способ приготовления:

Одно из основных блюд греческой кухни. Вымытое мясо высушить, натереть приправами. Затем разрезать мясо на куски и насадить на шпажки. Мясо на шпажках положить на гриль и жарить.Помидоры порезать тонкими ломтиками. Лук и зеленую петрушку порубить.Питу, прежде чем поджарить на гриле, следует смазать сливочным маслом.Жареное мясо снять со шпажек и по кусочку разложить на пите. Добавить лук, помидоры и петрушку. Можно посыпать свежемолотым перцем.Питу завернуть таким образом, чтобы мясо с овощами оказалось внутри. Блюдо подавать горячим.

...

Ингредиенты:

- сельдь - 1 шт.
- свекла - 2 шт.
- несладкий йогурт
- красный лук
- кислое яблоко- 1 шт.
- яйца - 3-4 шт.
- соль
- красная фасоль - 1 бан.

Способ приготовления:

Заранее разберите сельдь, а ее филе нарежьте кубиками. Отварите свеклу. На овальное блюдо выкладывайте слоями (около двух перевернутых вверх дном стаканов):- сельдь, смазанная несладким йогуртом;- красный лук, нарезанный кубиками, (заранее взбрызнуть уксусом, отжать и положить слоем);- натертое крупно кислое яблоко (кто не любит яблоки в салатах, можно не класть);- вареные яйца, натертые крупно, снова йогурт;- свекла, нарезанная кубиками, соль йогурт;- 1 банка консервированной красной фасоли, йогурт;- слой тертой на средней терке свеклы для украшения, соль, йогурт.Дайте салату из свеклы настояться несколько часов в холодильнике и украсьте его!

...

Ингредиенты:

1 упаковка тортилий
3 ст.л чесночного соуса
500 г говяжьего фарша
1 луковица
0,3 стручка острого зеленого перца
0,5 стакана миндаля
2 больших помидора
2 ст.л. растительного масла

Способ приготовления:

Лук очистить, мелко нарезать. Острый перец вымыть, разрезать попалам, удалить серцевину, еще раз промыть и нарезать тонкими полукольцами. Миндаль размолоть в мелкую крошку. В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжаривать 1 минуту. Выложить мясной фарш, тщательно перемешатью Готовить, помешивая на сильном огне, около 3 минут.Добавить к мясу перец и измельченный миндаль. Уменьшить огонь и готовить, помешивая, 2 минуты.Влить в сковороду чесночный соус, перемешать и готовить на небольшом огне 5 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.Помидоры нарезать кружками толщиной 1 см. Обжарить в небольшом количестве растительного масла по 30 секунд с каждой стороны. Помидоры также можно обжарить на гриле.На каждую тортилью положить по кружку помидора и по2-3 ст.л. мясной начинки. Свернуть лепешки в трубочки и подать к столу.

...