Ингредиенты:

- филе пангасиуса 500-700 гр.
- кефир
- соль
- перец
- карри
- зелень
- рис

Способ приготовления:

Берем филе пангасиуса. Разрезаем на кубики. Наливаем в сковородку масло, оно должно хорошо прогреться. Нарезанное филе обваливаем в мукеи жарим до появления небольшой золотистой корочки. Берем обычный кефир добавляем в него соль, черный молотый перец, карри или приправу. Как только филе обжарилось добавляем полученную смесь. Тушим в течение 10-15 минут на умеренном огне.Выключаем плиту. Добавляем петрушку. Даем соусу настояться минут 5-10.Рис отвариваем , промываем и поливаем сверху соусом.

...

Ингредиенты:

800 г мелкого картофеля
2 цуккини
4 помидора
100 г зеленого лука
2 веточки розмарина
50 г сливочного масла
2 зубчика чеснока
паприка
250 г овечьей брынзы
100 г кедровых орешков

Способ приготовления:

1. Картофель вымыть и обсушить. Цуккини нарезать кружочками, помидоры дольками, лук — колечками. Розмарин порубить.2. В масле 5 мин обжаривать картофель, лук и розмарин. Добавить измельченный чеснок. Приправить солью, молотым черным перцем и паприкой. Выложить остальные овощи и жарить 10 мин.3. Брынзу нарезать кубиками. Орешки поджарить. Посыпать овощное жаркое.

...

Ингредиенты:

- мука пшеничная - 1 стакан
- разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
- корица молотая - 1 ч. ложка
- сахар - 3/4 стакана
- морковь - 1-2 шт.
- смесь нарезанных сухофруктов - 1 стакан
- стружка кокосовая - 1/3 стакана
- шоколад темный - 100 г
- яйца - 2 шт.
- масло сливочное - 90 г
- орехи грецкие рубленые - 1/3 стакана
- сыр сливочный - 125 г
- масло сливочное - 30 г
- вода горячая - 1 ч. ложка

Способ приготовления:

Морковь натрите на мелкой терке так, чтобы получилось 1/2 стакана тертой моркови. Муку смешайте с разрыхлителем и корицей, просейте в миску. Добавьте сахар, морковь, сухофрукты, кокосовую стружку и разломанный на кусочки шоколад, перемешайте. Яйца взбейте, влейте в шоколадно-мучную массу, перемешайте. Масло растопите и также смешайте с массой. Прямоугольную форму смажьте маслом и выстелите пергаментом. Вылейте приготовленное тесто в форму, разровняйте его поверхность. Выпекайте корж 30 минут при 180 °С. Охладите в форме. Для глазури сливочный сыр взбейте с маслом до образования однородной массы. Добавьте сахарную пудру и взбейте до образования светлой воздушной массы. Влейте воду и взбивайте еще 1 минуту. Испеченный корж покройте глазурью и посыпьте орехами. Разрежьте корж сначала на 16 квадратов, затем каждый квадрат — на треугольники.

...

Ингредиенты:

Мука – 2 стакана
Сметана – 100 г.
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное – 50 г.
Сахар – 1 ст.л.
Сода – на кончике ножа
Для начинки:
Лимон – 2 шт.
Сахар – 200 г.
Орехи – 100 г.
Изюм – 100 г.
Белок – 1 шт.
Сахарная пудра
Ванилин

Способ приготовления:

Приготовление начинки. Лимоны сварить, заливая 2-3 раза горячей водой и сливая ее. Снять с плиты, воду слить, лимоны охладить.

 Разрезать лимоны пополам. Вынуть из них семена. Натереть на крупной терке или перекрутить на мясорубке вместе с кожурой. Перемешать с сахаром, сбрызнуть водой и варить до прозрачности.

 Орехи измельчить, добавить промытый изюм и перемешать с лимонной массой.

 Приготовление рулета. Муку просеять, перемешать с содой и порубить с маслом.

 Добавить сахар, желтки и сметаной замесить мягкое тесто и поставить его на ночь в холодильник.

 Далее из теста раскатать очень тонкий корж. Растянуть его, смазать белком, положить начинку и свернуть рулет.

 Разрезать рулет на две части и уложить на смазанный маслом лист.

 Смазать рулет белком, посыпать сахаром и выпекать 30 минут в духовке, разогретой до t 220 градусов.

 Готовый рулет нарезать кусочками и посыпать сахарной пудрой с ванилином.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

сахар – 25 гр.
сироп из-под консервированных слив – 150 мл.

Способ приготовления:

В кастрюле соединить сахар и 50 мл. сиропа из-под слив. Кастрюлю поставить на плиту и нагревать до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Довести сахарную массу до кипения. Варить в течение 3 минут. Добавить оставшийся сироп из-под слив. Перемешать. Варить в течение 2-3 минут.

...