Ингредиенты:

500 г свиной корейки без кости
70 г бекона
100 г картофеля
2 помидора
150 мл сливок жирностью 22%
100 г сыра дор-блю
100 чернослива
1 ст.л. кедровых орехов
1 ст.л фундука
1 ст.л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
перец

Способ приготовления:

Мясо промыть, обсушить бумажной салфеткой. Нарезать поперек волокон на 4 одинаковых кусочка. аккуратно отбить каждый кусочек в пласт толщиной 0,5 см.Картофель промыть, отварить вподсоленной воде до готовности, очистить от кожицы, истолочь в однородную массу. Бекон нарезать небольшими кубиками, разогреть сковороду и быстро обжарить бекон. Чеснок очистить и мелко нарубить. Соединить картофель, бекон и треть чеснока, приправить перцем и пряными травами.Чернослив вымыть и замочить в теплой воде на 1 час. Слить воду, удалить из чернослива косточки, мелко нарубить. Фундук крупно порубить, соединить с кедровыми орехами и подсушить в течении 5 минут на разогретой сухой сковороде. Смешать чернослив, орехи и вторую треть рубленого чеснока, посолить.Кусочки свинины натереть солью и перцем. На два из них выложить начинку из картофеля и бекона, а на оставшиеся – начинку из чернослива с орехами. Сформировать мешочки, обвязать бечевкой или заколоть шпажками. Смазать растительным маслом и запека

...

Ингредиенты:

4 стол, ложки подсолнечного масла
1 стол, ложка соевого соуса
1 чайн. ложка меда
1 зубчик чеснока
щепотка перца чили
400 г филе трески
1 стручок красного сладкого перца
1 цуккини
8 крупных креветок

Способ приготовления:

1. Смешать в миске растительное масло, соевый соус и мед. Добавить очищенный и раздавленный чеснок. Маринад посолить, поперчить и приправить перцем чили. Рыбу нарезать крупными кубиками и положить в соевый маринад на 10 мин. Один раз перевернуть.2. Вымыть и очистить овощи. Сладкий перец нарезать крупными дольками, а цуккини — кружочками. Креветки вымыть, очистить от панциря.3. Кусочки рыбы достать из маринада, обсушить и нанизать, чередуя с креветками, кусочками сладкого перца и кружочками цуккини, на смазанные растительным маслом шампуры. Жарить 8 мин на гриле, постоянно поворачивая и время от времени смазывая маринадом.

...

Ингредиенты:

говядина – 800 гр.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
масло растительное – 0,25 стакана
хлеб черный – 2 ломтика
крахмал – 0,5 ч. л.
паста томатная – 1 ст. л.
уксус 3,5%-ный – 2 ст. л.
сахар – 2 ст. л.
горчица – 0,5 ч. л.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу

Способ приготовления:

Говядину помыть и нарезать кубиками. Положить в глубокую сковороду. Добавить 0,5 стакана кипятка и растительное масло. Жидкость должна закрывать мясо не более, чем наполовину.У черного хлеба срезать корочку, мякиш раскрошить и залить горячей водой. Репчатый лук измельчить и обжарить в сковороде с раскаленным маслом. Чеснок измельчить.Лук и чеснок добавить к мясу. Хлеб отжать и положить к мясу. Необходимо следить за тем, чтобы вода в сковороде не выкипала, иначе мясо может пригореть. Перемешать. Тушить до готовности.Приготовить соус. В небольшой кастрюле соединить крахмал и 0,5 стакана воды. Тщательно перемешать. Добавить томатную пасту, уксус, горчицу и сахар. Посолить. Поперчить. Перемешать. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Кипятить в течение 1-2 минут.Соединить мясо и соус. Кипятить в течение 1-2 минут.

...

Ингредиенты:

500 г редьки,
150 г отварной говядины,
2 головки лука,
100 г сметаны или майонеза,
2 яйца и 1 пучок зелени (для оформления),
30 г салатного масла,
соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Разогреть салатное масло, спассировать в нем лук, охладить до комнатной температуры.Очистить редьку, нашинковать тонкой соломкой, промыть в теплой воде или положить в холодную воду на 1/2 часа для удаления специфического запаха и горечи. Затем откинуть в дуршлаг, дать стечь воде.Вареное мясо нарезать соломкой, соединить с редькой, заправить солью и перцем, добавить пассированный лук и все хорошенько перемешать.При подаче на стол уложить в салатницу, полить сметаной или майонезом, посыпать рубленой зеленью и украсить дольками или кружочками круто сваренных яиц. Подать на стол в качестве холодной закуски.

...

Ингредиенты:

Для коржей:
мука – 3 стакана,
сахар - 1,5 стакана,
яйца – 4 шт.,
какао – 5 ст.л.,
сода – 1/2 ст.л. (погасить),
сметана – 2 стакана.
Для крема:
сметана – 2 стакана,
сахар 1 стакан.
Для украшения:
шоколад – 50 г,
орехи – 50 г

Способ приготовления:

Приготовить тесто. Сахар растереть с яйцами до растворения крупинок. Добавить к сахарно-яичной массе сметану, какао, соду. Постепенно всыпать муку и замесить негустое тесто, похожее на тесто для оладий. Разделить тесто пополам, выпечь два коржа. Выпекать примерно 30 минут в духовке при температуре 170 градусов. Остудить. Приготовить крем. Для этого охлажденную сметану взбить с сахаром для растворения крупинок. Один из коржей разрезать на два тонких коржа, смазать частью сметанного крема и уложить их друг на друга. Второй корж разрезать на 12 кусочков (как вы обычно разрезаете торт), обмакнуть каждый кусочек в крем и выложить на торт, слегка под наклоном. Сверху торт посыпать натертой на терке шоколадкой и крупно порубленными орехами. Дать торту пропитаться несколько часов, лучше всего ночь.

...