Ингредиенты:

сахар – 3/4 стакана (стакан 250 мл),
мука – 2 стакана,
яйца – 2 шт.,
разрыхлитель – 1 ч.л.,
соль – щепотка,
орехи кешью – 2/3 стакана,
финики – 2/3 стакана

Способ приготовления:

Бискотти – ближайший итальянский родственник наших сухариков. Разновидностей бискотти существует великое множество – попробуйте приготовить, к примеру, бискотти с финиками и кешью – их изысканно-утонченный вкус и нежнейшая, рассыпчатая структура никого не оставит равнодушным! В глубокую миску просеять муку, добавить туда же разрыхлитель, соль, всыпать сахарный песок. Яйца слегка взбить венчиком или вилкой. В муке сделать небольшое углубление, влить туда разболтанные яйца. Размешать массу до однородности и гладкости. Затем добавить в тесто крупно порубленные кешью (их можно заменить на любые орехи) и крупно порезанные финики. Перемешать тесто еще раз. Противень застелить бумагой для выпечки. Мокрыми руками из теста сформовать продолговатый батон, выпекать его в предварительно нагретой духовке в течение 30 минут до легкого золотистого цвета. Затем достать нашу заготовку для бискотти, дать ей остыть пару минут. Длинным острым ножом порезать батон на кусочки толщиной в 1 см. Снова разложить бискотти на противне, отправить обратно в духовку, подсушить в течение 10-15 минут. Все, бискотти с финиками и кешью готовы, можно звать домочадцев на чай. Кстати, хранить любые разновидности бискотти можно очень долго – в сухом прохладном месте они не теряют своих вкусовых качеств до двух недель.

...

Ингредиенты:

мука пшеничная - 250 г
дрожжи - 20 г
масло растительное - 1 ч. ложка
грибы белые свежие - 600 г
сыр твердый - 400 г
масло сливочное - 100 г
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 1 зубчик
лук зеленый рубленый - 3 ст. ложки
зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки
перец черный молотый, соль

Способ приготовления:

Дрожжи развести в 125 г теплой воды, добавить муку, смешанную с солью, растительное масло и замесить тесто. Поставить для брожения в теплое место на 1 час. Для начинки грибы и репчатый лук мелко порубить и обжаривать на сливочном масле 10–15 минут, посолить и поперчить. Готовое тесто раскатать в виде лепешки, уложить на смазанный маслом противень, сверху уложить начинку, посыпать сыром. Выпекать пиццу при 220 °С в течение 20 минут.

...

Ингредиенты:

240 г свежей малины
45 г сахарной пудры
250 мл сливок
4 шт безе
60 мл кленовый сироп

Способ приготовления:

Малину и половину сахарной пудрой положить в миску.Используя вилку размять малину и смешать с пудрой.Взбить сливки с оставшейся пудрой до мягкого крема.Все разложить слоями .Готовое безе разломать накрупные куски и разложить в 4 стакана.Ложка малиновой смеси, затем сливки взбитые.Все сверху облить кленовым сиропом. Примечания Совет: Если свежая малина недоступна, можно использовать замороженную малину.

...

Ингредиенты:

клубника замороженная – 1 кг
сахарный песок – 1 кг
вода – 0,5 мерной чашки
по желанию — загуститель «желинка» — 1 пакетик (20 г)

Способ приготовления:

1. Ягоды клубники тщательным образом перебираем и хорошенько промываем в проточной воде (но в воде их долго держать я настоятельно не рекомендую).

2. Укладываем клубнику в емкость нашей мультиварки и засыпаем ее сверху сахаром. Для того чтобы наше будущее варенье не пригорело, добавляем еще воды. (В случае если ваши ягоды очень сочные, то тогда воду можно и не использовать совсем).

3. Закрываем крышку мультиварки, после чего  включаем режим «тушение» и устанавливаем время 1 час ровно. (В процессе приготовления главное — не забывайте вовремя снимать пену).

4. За две минуты до полного окончания варки всыпаем в мультиварку загуститель и тщательно его перемешиваем (если вы загуститель не используете, то пропустите этот пункт).

5. Варенье готово! Теперь разливаем наше варенье в стерильные горячие банки и закатываем их прокипяченными металлическими крышками или закрываем плотными пластмассовыми крышками.

 

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

желтки 5 шт.
сахар 1 стакан
Маргарин 200 г
мука 2 стакана
сметана 3 ст. ложки
амоний 1 ч. ложка
сода 1 ч. ложка
белки 5 шт.
орехи грецкие (дробленые) 1 стакан

Способ приготовления:

Желтки отделяем от белков и взбиваем с 1 ст. сахара.
Сода + аммоний + 3 ст.лож. сметаны перемешиваем и добавляем к желткам.
2 стак. муки перетираем с маргарином. Все это перемешиваем с желтками и выпекаем из полученного теста 2 коржа при 180 град. по 20-25 мин.
Это будет корж верхний и нижний.
А средний корж выпекаю из белков:
5 белков + 1 ст. сахара + 2 ст. лож. крахмала — все взбиваем миксером, чтобы было как густая сметана и добавьте 1 стак. дробленых орехов и выпекайте при 120 град. 45 мин.
КРЕМ
0,5л сгущеного вареного молока + 200 гр масла

...