Ингредиенты:

Филе пиленгаса (одна рыбина 1 кг.),
пшеничные отруби 2-3 ст.л.,
масло растительное для жарки 100 мл.,
соль, перец черный молотый.

Способ приготовления:

Рыбу почистить, промыть.Если вдруг случилась неприятность и желчный пузырь раздавился - хорошенько вымыть и срезать все желтые места. Можете лизнуть и проверить, не осталось ли горечи. Иначе желчная горечь может испортить все блюдо.Отрезать у рыбины голову. Срезать с рыбы мякоть вместе с ребрами (отделить от хребта). Филе разрезать порционными кусками 4-5 см шириной. Каждый кусочек посолить и поперчить.Пшеничные отруби просеять сквозь крупное сито, иначе попадаются кусочки стебельков и всякий другой мусор :)Можете панировать рыбу просто в муке или в сухарях, но с отрубями очень прикольно выходит.Рыбу обвалять в отрубях и обжарить со всех сторон в разогретом растительном масле.

...

Ингредиенты:

1 банка консервированного лосося
3 шт картофеля
3 ст ложки сливочного масла
майонез
зелень по вкусу

Способ приготовления:

1 Разомните мякоть консервированного лосося.2 Протрите вареный картофель через сито. добавьте сливочное масло и мелко нарезанную зелень. тщятельно перемешайте с рыбой.3 Салатницу смажте сливочным маслом. выложите паштет и поставьте в холодильник на суткт накрыв пищевой пленкой.4 Перед подачей на стол полейте майонезом и посыпьте мелко нарезанным желтком.

...

Ингредиенты:

200г сухого риса,
по 50г сушеных грибов, лука репчатого и растительного масла,
по 20г зелени кинзы или петрушки и томат-пасты,
1 кочан капусты,
красный молотый перец,
соль

Способ приготовления:

 Опустить кочан, вырезав кочерыжку, в кастрюлю с подсоленной кипящей водой на 5мин, после чего облить холодной водой и срезать размягчившиеся листья, разложить их на столе и срезать с листьев утолщения или отбить их. Заранее вымоченные в холодной воде грибы мелко нарезать. Измельчить лук, обжарить его на масле, затем добавить промытый рис и 1 стакан воды, поперчить и посолить, положить грибы и рубленую зелень, потомить до впитывания жидкости рисом. Сформовать голубцы, выложив начинку на листья капусты. Капустные листья, которые остались, мелко нарезать, выложить половину в кастрюлю, на них – голубцы, сверху – оставшуюся нашинкованную капусту, залить томат-пастой, перемешанной с красным перцем и растительным маслом, потушить в духовке 1ч. Посыпать свежей зеленью перед подачей.

...

Ингредиенты:

45 гр. сливочного масла комнатной температуры,
45 гр. маргарина комнатной температуры,
1 белок,
130 гр. муки,
50 гр. какао,
140 гр. светлого коричневого сахара (я брала 100),
100 гр. обычного сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
1/4 ч. ложки соды,
1/4 ч. ложки соли.

Способ приготовления:

Масло соединить в миске с маргарином и взбить до бела, добавляя порциями сахар. Взбивать на большой скорости 1 минуту, затем добавить ванильный сахар и белок, еще немного взбить. В другой миске смешать просеянную муку, какао, соду и соль. Добавить эту смесь в маслянную, размешать до получения однородной массы. Руками (можно смочить их водой) сформовать колбаску и завернуть аккуратно в пергамент или фольгу. Убрать в холодильник на 1 час (можно на всю ночь).Духовку нагреть на 170 градусов, противень застелить промасленной бумагой.Достать тесто из холодильника, аккуратно порезать очень острым ножом на тонкие ломтики. Разложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга, можно немного сплюснуть их руками.Выпекать вафли 10-12 минут (не более). Достать из духовки, они будут слегка мягкими, дать полностью остыть на противне. За это время вафли полностью застынут и будут хрустящими.Рецепт нашла на англоязычном сайте, не знаю почему, но там их "обозвали" именно вафли, хотя б

...

Ингредиенты:

свинина или говядина - 700-1000 г,
круглый черный или белый каравай - 1 буханка,
сыр тертый - 100-150 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
соль,
перец,
зелень
для соуса бешамель:
масло сливочное - 3 столовых ложки,
мука - 1-2 столовых ложки,
молоко - 0,5 литра,
соль,
перец

Способ приготовления:

Мясо нарезать небольшими пластами, отбить и порезать небольшими кусочками.Репчатый лук порезать полукольцами и обжарить в сковороде на растительном масле до мягкости. Отложить жареный лук на другую тарелочку.На сковороду положить порезанное кусочками мясо и жарить 10-15 минут.Мясо соединить с луком.Приготовить соус бешамель.В мясо с луком добавить соус бешамель, соль, перец, хорошо перемешать и тушить все вместе 2-3 минуты.С хлебного каравая срезать верхушечку и удалить при помощи вилки или ножа мякиш.Стенки хлеба смазать маслом.В хлеб выложить мясо с соусом и посыпать тертым на крупной терке сыром.Накрыть каравай срезанной верхушкой и запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.Перед подачей на стол снять крышечку и посыпать жюльен мелко порезанной зеленью.Подавать каравай удобнее целиком - мясо разложить по тарелкам, а затем разломать хлеб.

...