Ингредиенты:

- куриное филе - 1 кг.
- лук - 100 гр.
- морковь - 100 гр.
- томатный соус - 250 мл.
- чеснок - 3 дольки
- растительное масло - по вкусу
- зелень петрушки - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
- перец - по вкусу
- соль - по вкусу

Способ приготовления:

Куриное филе порезать на относительно крупные куски, промыть, осушить салфеткой и обжарить на сухой сковороде (желательно с антипригарным покрытием) без добавления жира в течение 5-7 минут. Кусочки курицы при обжарке нужно периодически сдвигать и переворачивать, чтобы они не пригорали и прожарились равномерно. Лук очистить и мелко нашинковать, морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить и нарубить тонкими пластинками. На отдельной сковороде обжарить до золотистого цвета лук и морковь в небольшом количестве растительного масла, залить томатной пастой, положить лавровый лист, молотый перец, посолить и довести соус до кипения. Залить полученным соусом обжаренные кусочки курицы и тушить на медленном огне под закрытой крышкой 15-25 минут. Подавать готовое чахохбили из курицы с соусом, посыпав рубленой зеленью. На гарнир можно подать отваренный рис или картофельное пюре.

...

Ингредиенты:

- творог – 500 гр.
- картофель – 150 гр.
- яйцо – 4 шт.
- мука – 1 ст. л.
- жир – 1 ст. л.
- крахмал – 40 гр.
- масло сливочное – 1 ст. л.
- сухари панировочные
- оль – по вкусу

Способ приготовления:

Приготовить тесто. Картофель отварить. Творог и картофель пропустить через мясорубку. Сливочное масло растереть с желтками, добавить в картофельно-творожную массу. Крахмал взбить с белками и соединить с картофельно-творожной массой. Все перемешать.Тесто раскатать колбаской, нарезать на кусочки и немного придавить. Отварить в кипящей соленой воде. Выловить вареники шумовкой, выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями.

...

Ингредиенты:

Лук-порей - 500 грамм
Картофель - 500 грамм
Масло растительное - 50 грамм
Морковь - 100 грамм
Вода - 2 литра
Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Лук-порей помыть, высушить и мелко порезать. Морковь помыть, почистить и потереть на крупной терке, пассеровать с мелко порезанным луком на растительном масле 5 минут. Помыть картофель, почистить и сварить до готовности. Посте того как картофель готов, добавить спассерованные овощи, посолить и вскипятить. Одновременно хорошо добавить щепотку растолченных семен тмина или укропа.

...

Ингредиенты:

Кабачок свежий - 1 шт;
Помидоры свежие - 2 шт;
Лук репчатый - 1-2 шт;
Чеснок - 2 зуб.;
Перец острый зеленый - 0,5 шт;
Лимонный сок - 2 ст.л.;
Соль (по вкусу) ;
Оливковое масло - 1-2 ст.л.;
Петрушка (по желанию)

Способ приготовления:

Очень интересный и по вкусу, и по приготовлению острый салат из запеченных овощей. Фишка этого салата в том, что овощи не режутся, а просто рвутся руками. Очень освежающее, несмотря на остроту, действительно летнее, легкое блюдо! Кабачок разрезать пополам в длину, лук прямо в шелухе также разрезать на две части. Разрезы овощей смазать оливковым маслом и запечь в духовке до мягкости. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу.С лука снять шелуху и вместе с кабачками порвать руками на небольшие кусочки. Помидор также измельчить руками. Перемешать. Добавить мелко порезанный острый перец и чеснок. Посолить, добавить лимонный сок и оливковое масло. Посыпать петрушкой. Подать сразу!Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Грибы(шампиньоны, заморозка) 200 грамм,
Филе 1 небольшой слабосоленой сельди,
Сыр копченый колбасный 125 грамм,
Картофель 1 штука,
Лук 1 штука,
Морковь 2 средние штуки,
Майонез.

Способ приготовления:

Начинаем с того, что отвариваем морковь и картофель до готовности. Теперь промываем грибы, обдаём их кипятком, очищаем лук, шампиньоны и лук нарезаем некрупной соломкой, кладём на сковороду с маслом и обжариваем на среднем огне до тех пор, пока из грибов не выйдет вся вода. Затем получившуюся жижу сливаем.Теперь берём тарелку, на которой уместится салат, ставим на неё формовочное кольцо (или делаем его сами из фольги) и собираем салат слоями в следующей последовательности.Первый слой - селёдка, порезанная меленькими кубиками.Второй слой - лук прожаренный с грибами.Третий слой - сыр колбасный, протертый на крупной на терке. Третий слой смазываем сверху майонезом.Четвёртый слой - картофель нарезанный мелкими кубиками, этот слой тоже сверху смазываем майонезом.И пятыи последний слой - морковь, перетёртая на крупной терке. Можно этот слой промазать майонезом или же сделать им какой-нибудь узор. Даём салату настояться и аккуратно снимаем формовочное кольцо.

...