Ингредиенты:

- Свиной фарш 350 г
- Говяжий фарш 350 г
- Хлеб пшеничный 80 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль морская 1.5 ч.л.
- Перец черный молотый ½ ч.л.
- Мята 30 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Оливковое масло 60 мл
- Томатное пюре 900 г

Способ приготовления:

Для тефтелей используется мясной фарш, состоящий из смеси говяжьего и свиного в соотношении 1:1. Его можно сделать самостоятельно или взять уже готовый. Одновременно замочить в воде кусок белого хлеба без корочек так, чтобы он хорошо размок. Лук мелко-мелко нарезать или натереть на терку, добавить в фарш вместе с солью, перцем и хлебом, все перемешать. В фарш осталось положить зелень и яйцо. Листики свежей мяты вымыть, мелко нарезать и добавить в фарш. После того, как фарш тщательно вымешан до однородности, сделать из него круглые тефтельки (по 1 столовой ложки фарша на каждую) и обжаривать в растительном масле на разогретой сковороде. Тефтели нужно обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Необязательно следить за тем, чтобы они прожарились до конца, потому что в любом случае они дойдут до готовности в процессе тушения.Берем готовое томатное пюре и нагреваем в кастрюле, добавляем немного соли и доводим до кипения. В кипящий соус кладем обжаренные тефтели, неплотно накрываем крышкой и тушим 20 минут до готовности. Готовые тефтели хорошо подавать в глубоких тарелках вместе с соусом, посыпав зеленью.

...

Ингредиенты:

Тесто:
2 стакана муки
0,5 стакана масла или маргарина
0,5 стакана кефира
0,5 ч.л. соды
Начинка:
0,5 стакана любых орехов (размельчить)
0,5 стакана сахара
50 г масла или маргарина
0,5 стакана муки

Способ приготовления:

 Масло натереть на терке, смешать с мукой и размешанным с содой кефиром. Замесить тесто. Для начинки перемешать в крошку. Тесто раскатать в круг. На половину теста насыпать большую часть начинки, накрыть второй половиной теста. Немного примять скалкой. Распределить остальную начинку и скататать в рулетик. Разрезать на куски толщиной с 2-3 см. Выпекать при температуре 180-200 градусов С 25-30 минут.

...

Ингредиенты:

сахарная пудра - 4ст. ложек
чай зеленный с жасмином - 4 ч. ложки
вино белое сухое - 2 ст. ложки
листья мяты - 3 веточки
личи консервированная - 100 г
киви - 1 шт.
карамболь - 1 шт.
виноград зеленный - 100 г.

Способ приготовления:

Чай заварите 1 стаканом кипятка и охладите. Снимите цедру с лайма, в виде спирали, а из самого выжмите сок. Соедините чай, сок, вино и сахарную пудру. Охладите. Киви очистите, нарежьте ломтиками. Личи рарежьте пополам и удалите косточки. Крупный виноград нарежьте пополам, карамболу — ломтиками. Фрукты аккуратно разложите на десертоном блюде и полейте приготовленным сиропом из зеленого чая. При подаче оформите листиками мяты.

...

Ингредиенты:

яйцо – 3 шт.
сахар – 3 ст. л.
соль – 1 ч. л.
молоко – 1 стакан
маргарин – 200 гр.
мука – 4 стакана
дрожжи сухие – 50 гр.

Способ приготовления:

Соединить молоко, сахар, соль, дрожжи и растопленный маргарин. Тщательно перемешать. Всыпать муку. Перемешать. Тесто убрать в холодильник на 40-50 минут.Приготовить начинку по вашему желанию. Тесто раскатать пластом. Нарезать лепешки. В центр каждой выложить начинку. Края защипнуть.Пирожки выложить на противень, смазанный маслом. Выпекать в разогретой духовке.

...

Ингредиенты:

Лаваши - 15 шт.(листов)
Куриная грудка - 600 г
Сыр голландский - 200 г
Соус:
Сметана - 400 г
Яйца - 3 шт.
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Куриную грудку мелко нарезать и слегка обжарить на масле.

Сыр натереть на крупной терке и добавить к куриному мясу.

Лаваш разделить на 2 части. И все остальные лаваши также разделить на 2 части. В середину каждой половинки лаваша кладем обжаренное куриное мясо и сыр. Заворачиваем в рулетики.

Выкладываем наши рулеты (в плотную) в стеклянную огнеупорную посуду и заливаем соусом (для соуса: сметану и яйца нужно просто смешать и посолить).

Ставим в духовку на 30 минут при температуре 250 градусов.

Приятного аппетита!

...