Ингредиенты:

для теста:
мука – 800 гр.
дрожжи – 50 гр.
маргарин – 250 гр.
молоко – 500 мл.
соль – по вкусу
сахар – по вкусу
для начинки:
грибы сушеные – 200 гр.
лук репчатый – 1 шт.
маргарин – 2-3 ст. л.
рис – 100 гр.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

Приготовить тесто. Соединить молоко, сахар, соль, дрожжи и размягченный маргарин. Перемешать. Добавить муку. Перемешать. Оставить на 20-30 минут, чтобы тесто подошло. Взбить тесто. Оставить ещё на 20-30 минут. Взбить тесто второй раз.Приготовить начинку. Сушеные грибы отварить и измельчить. Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в течение 3-5 минут на сковороде с раскаленным маргарином. Остудить. Добавить охлажденный отварной рис. Посолить. Поперчить. Перемешать.Тесто раскатать пластом. Нарезать кружками. В центр каждого положить начинку. Сформировать расстегаи.Выпекать в течение 30-40 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.Готовые горячие расстегаи смазать сливочным маслом.

...

Ингредиенты:

6 зубчиков чеснока,
5-6 стеблей зеленого лука,
3 средних баклажана,
1 перец чили,
1 ст.л. свежего имбиря,
растительное масло,
соус – 4 ст.л. соевого соуса,
3 ст.л. воды,
2,5 ст.л. коричневого сахара,
2 ст.л. уксуса 5%,
перец, соль

Способ приготовления:

Вдоль пополам разрезать баклажан, а половинки поперек на 8 частей, обжарить на масле. Все ингредиенты для соуса перемешать. Мелко нарезать лук и чеснок, потереть на мелкой терке имбирь, тонкими кольцами нарезать чили. Обжарить чеснок, лук, чили и имбирь отдельно от баклажанов 1-2 минуты, затем добавить баклажаны, влить соус и проварить 3 мин, подавать салат теплым.

...

Ингредиенты:

Тесто:
3 яйца
150г сахара
180г сливочного масла
1/2 пакетика разрыхлителя
1,25 стакана муки
1 пакетик ванильного сахара
3 ст.л. молока
3 ст.л. какао
1 лимон
Глазурь:
3 ст.л. молока
3 ст.л. сахара
50г сливочного масла
3 ч.л. какао
для украшения цукаты

Способ приготовления:

Муку просеять и положить разрыхлитель. Добавить яйца, сахар (оставить 3 ст. ложки), ванильный сахар, масло, все тщательно перемешать.
Лимон обдать кипятком, мелко нарезать или пропустить через мясорубку (я цедру не использовала), добавить 3 ст. л. сахара, перемешать.
Тесто разделить на 2 части. В одну добавить лимон с сахаром, в другую - какао и молоко, обе части хорошо перемешать.
Форму для выпечки выложить пергаментом, смазанным растительным маслом. Выкладывать тесто в форму по очереди по 1 ст. ложке каждого теста до заполнения формы.
Кекс выпекать 40 минут в разогретой духовке.
Глазурь.
Соеденить молоко, масло, сахар, какао, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения. Варить на медленном огне, пока не загустеет, снять с огня и охладить.
Готовый кекс полить глазурью, посыпать для украшения цукатами.
Приятного аппетита!!!

...

Ингредиенты:

- Картофель – 4 шт,
- Колбаса – 0.5 кг,
- Лук репчатый – 1 шт,
- Чеснок – 1 зубчик,
- Помидоры – 2 шт,
- Томатная паста – 1 ст.л.,
- Растительное масло – 2 ст.л.,
- Зелень.

Способ приготовления:

Нарезаем картофель и варим его до тех пор, пока не развалится. Колбасу нарезаем кубиками, лук нарезаем мелко, и обжариваем все это вместе с чесноком и помидорами на сковороде. Изначально обжаривается лук до золотистого цвета, после чего добавляем колбасу. Далее идут нарезанные помидоры и томатная паста. Добавляем рубленую зелень. Получившаяся смесь отправляется в бульон и варится около 3 минут.

...

Ингредиенты:

свежая свинина – 400 г
свежая капуста – 800 г
морковь – 2 шт
лук репчатый – 2 шт
копченая колбаса – 200 г
кетчуп – 100 мл
чернослив – 8 шт
черный молотый перец – по вкусу
свежая зелень укропа
любые специи по вкусу
соль
растительное масло
сметана

Способ приготовления:

Если в польской кухне имеется блюдо под названием бигос, то в русской кухне давно появилась полноценная его замена, именуемая «бигус». Бигус – это наш ответ Польше в том, что касается национальной кухни. Данный кулинарный рецепт я использую уже давно.Нарезаем маленькими кусочками свежую свинину. Берем подходящую кастрюлю с толстым дном, вливаем в нее растительное масло, подогреваем. Добавляем свинину. Когда жидкость из свинины практически выпарится, кладем в кастрюлю мелко шинкованный лук, все солим. Через минуты три кладем натертую на терке морковку. Жарим практически до готовности. Затем добавляем нарезанную мелко копченую колбасу и распаренный чернослив. Продолжаем жарить и помешивать. Шинкуем капусту красиво и тонко. Кладем ее в кастрюлю, перемешиваем. Доливаем около полулитра воды, солим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим до полуготовности капусты. Затем добавляем кетчуп и все приправы. В самую последнюю очередь кладем в бигус нарезанный мелко укроп.Такая еда отлично сочетается со сметаной – в каждую тарелку можно добавить по одной чайной ложке сметаны.

...