Ингредиенты:

Апельсин - 6 шт
Сливки взбитые - 200 г
Яичный желток - 2 шт
Сахар - 3 ст.л.
Желатин - 6 г

Способ приготовления:

1. Желатин замочите в 6-кратном количестве холодной кипяченой воды. Когда крупинки станут прозрачными, воду слейте. 2. У апельсинов срежьте верхнюю часть, удалите мякоть. Часть мякоти мелко порубите, из оставшейся отожмите сок. 3. Желатин растопите при слабом нагреве и соедините с апельсиновым соком. 4. Яичные желтки взбейте с сахаром, соедините с растворенным в соке желатином, половиной нормы взбитых сливок, апельсиновой мякотью, перемешайте и наполните апельсиновые корзиночки. 5. Оформите апельсины оставшимися сливками и охладите перед подачей в течение 1 часа.

...

Ингредиенты:

свинина – 700 г
картофель – 600 г
капуста свежая – 500 г
стручковая фасоль – 300 г
лук репчатый – 1 шт
морковь – 1 шт
растительное масло для обжаривания
свежая зелень
соль, перец черный, лавровый лист, паприка

Способ приготовления:

Мясо порезать брусочками. Картофель тоже нарезать брусочками. Лук порезать полукольцами. Морковку порезать крупной соломкой. Зелень мелко порезать. Мясо обжарить до румяной корочки на разогретой сковороде, в растительном масле. Капусту нарезать соломкой и слегка  обжарить без добавления воды. Следите чтобы не подгорела. Смешайте мясо и капусту, влейте 100 мл воды и немного потушите. Не солить. Отдельно на сковороде обжарить картофель до полуготовности. Для этого достаточно будет дважды его перемешать. Не солить. Добавить картофель к свинине и капусте. Положить стручковую фасоль. Добавить пассеровку из лука и моркови. Влить воду. Воды нужно столько, чтобы она как раз закрывала содержимое, не больше. Всыпать зелень, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Не перемешивать. Накрыть крышкой и  тушить на низкой температуре примерно 15-20 минут.  После этого аккуратно, стараясь не давить продукты,  перемешать. Подавать свинину тушеную с картофелем и стручковой

...

Ингредиенты:

- 3 яйца, 100 гр. маргарина
- 0,5 ст. сахара
- 1 ст. муки
- вареная сгущенка
- киви или банан

Способ приготовления:

Ваши гости уже на пороге и совсем не осталось времени, чтобы приготовить что-нибудь к чаю.... Предлагаемый вафельный тортик может стать вашей палочкой-выручалочкой! Заведите тесто для вафель, смешав яйца, сахар, растопленный маргарин и муку. Все тщательно перемешайте. Выпекайте вафли в разогретой форме до готовности. Каждую вафлю смажьте сгущенкой. Сверху украсьте тортик кусочками киви или банана и посыпьте сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Приятного вам чаепития!

...

Ингредиенты:

виноградные листья (можно маринованные) - 500 гр.,
фарш (говядина + свинина) - 700-800 гр.,
лук - 3 шт.,
рис (сухой) - 100 гр.,
бульон - 250 мл,
зелень, соль, перец, специи, растительное масло.
На соус:
мацони (как вариант - сметана)- 250 гр.,
чеснок.

Способ приготовления:

Маринованные виноградные листья вымочить в воде, свежие - обдать кипятком (оптимальный размер листа - с ладонь). Фарш дважды пропустить через мясорубку, лук порубить, перемешать с мясом, добавить рис, специи, соль, перец, мелко рубленную зелень (кинза+укроп).Казан смазать растительным масом и устлать дно виноградными листьями (можно выбрать рваные, совсем мелкие). Фарш ещё раз вымесить и начинить листья (фарш завернуть конвертиком в листочек, трудно только первые 2 долминки, потом на автомате пойдёт), плотно уложить на листья в казан, добавить крепкий бульон, сваренный на говяжьих костях. Сверху укрыть оставшимися листочками, накрыть крышкой и готовить до готовности фарша... Пока готовится долма рубим чеснок (много) и смешиваем со сметаной (что такое "мацони"- я сама не знаю, даже не знаю правильно ли написала....). По готовности вытаскиваем рулетики, поливаем сметанкой с чесноком, посыпаем зеленью!Рецепт продиктован (в дальнейшем опробован) уроженкой Армении, записан и воп

...

Ингредиенты:

для теста:- мука – 2 стакана- сметана – 1 стакан- масло сливочное – 200 гр.для начинки:- опят – 200 гр.- лук репчатый – 2 шт.- сыр – 150 гр.- петрушка

Способ приготовления:

Приготовить тесто. Муку просеять. Добавить сливочное масло, нарезанное кубиками. Порубить ножом масло с мукой. Посолить. Добавить сметану. Перемешать. Убрать в холодильник на 1-1,5 часа. Опята помыть, отварить 15-20 мин. Слить воду, опять промыть и нарезать ломтиками. Репчатый лук измельчить. Обжарить в сковороде с раскаленным маслом. Сыр натереть.Тесто раскатать в форме лепешки толщиной 1 см. На тесто равномерно разложить слоями: 1-ый слой – опята, 2-ой слой – лук; 3-ий слой – сыр.Выпекать в разогретой духовке до полной готовности. Украсить измельченной петрушкой.

...